הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

פשטידת קישואים פרווה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידת קישואים פרווה בתנור קלה, נימוחה ומפנקת

לפשטידת קישואים פרווה שמורה אצלי פינה חמה בלב. כל פעם שהכנתי אותה, ריח ירוק ורענן התפשט במטבח והזכיר לי ימים ...

דלעת עם שעועית ירוקה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

דלעת עם שעועית ירוקה בסיר על הגז – תבשיל פשוט, ביתי ומחמם

דלעת עם שעועית ירוקה תמיד מזכיר לי את סיר החורף שהתבשל שעות על הגז במטבח של אמא שלי. הריח המתוק ...

פריחולס שעועית לבנה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

פריחולס שעועית לבנה בבישול איטי עם ירקות, טעמים מסורתיים ומרקם רך

פעמים רבות אחרי הצהריים, כשהמטבח מתמלא בריחות עמוקים ומסקרנים, אני זוכרת את אמא שלי עומדת ליד הסירים. אחד הסירים שתמיד ...

שקשוקה זוקיני

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה זוקיני על מחבת עם עגבניות, פלפל אדום ופטרוזיליה – תבשיל ביתי מושלם

שקשוקה זוקיני היא אחת המנות שמכניסות כל כך הרבה שמחה למטבח שלי. אני זוכרת איך בילדות, הריח של שקשוקה מתבשלת ...

פריקי עם גזר

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

פריקי עם גזר בתבשיל עשיר ומחמם עם תיבול מסורתי ופטרוזיליה

אני זוכרת את הריח הנפלא שהתפשט בכל הבית כשהייתי מכינה סיר פריקי עם גזר ביום שישי. זה מתכון נוסטלגי, כזה ...

פריטטה טבעונית

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פריטטה טבעונית בתנור עם טופו וירקות צבעוניים – אוורירית, נימוחה ובריאה

יש משהו מחמם את הלב בפריטטה שטבעית מכל טוב ירקות. אצלי בבית, תמיד אהבנו להכין כל מיני גרסאות עם מה ...

קוסקוס דוחן

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

קוסקוס דוחן באידוי פשוט עם דוחן, קמח ושמן זית – אוורירי ומתקתק, מושלם לרוטב ירקות או כמנה מסורתית

יש משהו קסום בריח של קוסקוס שממלא את המטבח, מחזיר אותי לילדות ולימים של ארוחות שישי בבית ההורים. שנים הייתי ...

ניוקי תפוחי אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ניוקי תפוחי אדמה ביתי עם מרקם רך ואוורירי במתכון משפחתי מנחם

בכל פעם שאני מכינה ניוקי תפוחי אדמה, עולים בי ריחות מהמטבח של הבית בו גדלתי. סבתא שלי הייתה לשה בעדינות ...

מקלובה עם חצילים

זמן הכנה:

45-50 דק'

כמות:

6 מנות

מקלובה עם חצילים בטיגון וצלייה – תבשיל עוף, אורז ותפוחי אדמה עשיר בתבלינים

אצלנו מקלובה עם חצילים זו מנה שעוברת דורות, ותמיד מזכירה לי את ימי השישי בבית ההורים. הריח המדהים של אורז, ...

כרובית סטייק

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

כרובית סטייק בתנור עם שמן זית, תבלינים ואגוז מוסקט באפייה קלה

פעם, כשהיינו יושבים סביב השולחן הגדול בערבי שישי, הסירים והצלחות היו מתמלאים בכל טוב מהמטבח של סבתא. אחד הזיכרונות הכי ...

עראיס חצילים

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

עראיס חצילים עם בשר ועשבי תיבול בצריבה על מחבת ובתנור – מנה עשירה, קראנצ'ית ומנחמת

יש מתכונים שממלאים לי את הלב בזיכרונות של שישי בצהריים, בזמן שכל הבית מתמלא בריח של בצל מטוגן ושום קלוי. ...

ניוקי מוקפץ

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

ניוקי מוקפץ עם ירקות, שום ורוטב סויה מרקם נימוח וטעם מסורתי

כל פעם שאני מכינה ניוקי מוקפץ, אני חוזרת לרגעים ההם במטבח המשפחתי – כשכל בני המשפחה מתאספים סביב הסירים, ריח ...

פריקי מתכון טבעוני

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

פריקי טבעוני בתבשיל ירקות, חומוס ועדשים עם שמן זית ופטרוזיליה

מדי פעם, כשהגשם הראשון יורד והבית מתמלא ריח של אדמה רטובה, אני אוהבת להוציא מהארון את שקית הפריקי. יש משהו ...

תבשיל קארי ירקות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל קארי ירקות על הגז עם חלב קוקוס, ג'ינג'ר ותבלינים מחממים

כל פעם שאני מכינה קארי ירקות, עולים בי זיכרונות מערבי חורף קרים, כשכולנו מתמקמים סביב הסיר המהביל. תמיד הייתי בוחרת ...

לביבות עדשים שחורות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות עדשים שחורות מטוגנות עם גזר, פטרוזיליה וכוסברה

החגים בבית שלי תמיד היו מלאים ריח משגע של לביבות מכל הסוגים, אבל לביבות עדשים שחורות היו להיט אמיתי אצלנו. ...

מתכון שקשוקה חריפה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה חריפה עם עגבניות, פלפל חריף וביצים ברוטב עשיר על המחבת

כל שבת בבוקר, עוד לפני שהילדים קמו, הייתי ניגשת למטבח ומתחילה להכין קפה עם ניחוחות של לחם קלוי טרי. רק ...

בלינצס ירקות

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

8 מנות

בלינצס ירקות בטיגון ובתנור עם גבינה בולגרית ופטרוזיליה

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לילדות, אל המטבח של סבתא, כשהיא הייתה מכינה בלינצ'ס ירקות עם ריח של שמנת ותפוחי ...

פולנטה צ יפס

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

פולנטה צ'יפס בטיגון או אפייה עם פרמזן רכה וקראנצ'ית לצד רוטב עגבניות או מיונז שום

כל פעם שהנכדים שלי מגיעים, הם מבקשים "משהו קראנצ'י, כמו במסעדות". כמה פשוט משמח אפשר לעשות במטבח הביתי – מה ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by