הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

פטריות ממולאות גבינה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פטריות ממולאות גבינה בתנור עם שום, פרמזן ופירורי לחם קראנצ'יים

אצלנו בבית, פטריות ממולאות גבינה תמיד הזכירו לי את שישי בצהריים במטבח של אמא – המטבח היה מתמלא בריח חמאתי, ...

פויקה מתכון צמחוני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פויקה צמחוני עם ירקות וקטניות עשיר ומנחם בבישול איטי

כשאנחנו יוצאים לטיול עם המשפחה או עם חברים, אחד הרגעים שאני הכי מצפה לו זה פתיחת מכסה הפויקה. הריח שמתפשט ...

פסטה שמנת פטריות טבעוני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה שמנת פטריות טבעונית עם רוטב קרמי ומנחם

המתכון הזה מחזיר אותי לאותם ערבים חורפיים בבית הישן, כשכל הבית התמלא בריח של פטריות מטוגנות ובצל מטוגן עד הזהבה. ...

דאל עדשים כתומות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

דאל עדשים כתומות עם ג'ינג'ר וכורכום – נימוח, מחמם וקל להכנה

כל פעם שאני מכינה דאל עדשים כתומות, אני מרגישה כאילו חוזרת לרגעים פשוטים, של חורף קריר, שמיכה על הברכיים וסיר ...

פשטידת ברוקולי ופטריות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת ברוקולי ופטריות בתנור עם גבינות וטעם נימוח ומנחם

יש משהו בניחוח של פשטידה חמה שגורם לי תמיד לחייך. זה מזכיר לי את ימי שישי כשהיינו מתכנסים במטבח, ואני ...

איך מכינים ניוקי

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

4 מנות

ניוקי ביתי עם תפוחי אדמה מבושלים – מתכון מסורתי ורך שנמס בפה

אני זוכרת את הפעם הראשונה שניסיתי להכין ניוקי לבד בבית. הייתי ילדה, עמדתי ליד סבתא שלי במטבח, והיא לחשה לי: ...

קציצות עדשים ברוטב עגבניות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות עדשים ברוטב עגבניות עם גזר ובצל מטוגן – רכות, מזינות ומפנקות

כשהיינו ילדים, הקציצות של אמא עטופות ברוטב עגבניות היו אחת הארוחות האהובות עליי. היא הייתה מכינה אותן בימי שני, מה ...

במיה עם קציצות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

במיה עם קציצות ברוטב עגבניות חמצמץ-מתוק וקציצות רכות ומנחמות

כשהייתי ילדה, הבמיה הייתה מהמאכלים שהריח שלהם היה ממלא את הבית וגורם לי לרוץ למטבח בלי לשאול שאלות. אמא שלי ...

פשטידת חצילים

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

פשטידת חצילים בתנור עם גבינות, נימוחה ופשוטה להכנה

אני זוכרת איך אמא שלי הייתה עומדת ליד התנור ביום חמישי בערב, מכינה פשטידת חצילים לקראת שבת. הריח של החצילים ...

סירות חצילים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

סירות חצילים בתנור עם בשר, עגבניות וצנוברים קלויים

בכל פעם שהיו נשארים לנו חצילים מהמקרר, סבתא שלי הייתה הופכת אותם למנה מדהימה – סירות חצילים רכות, במילוי עשיר ...

פלאפל קריטי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פלאפל ביתי בטיגון עמוק עם חומוס מושרה ותיבול עשיר

פלאפל הוא לא רק אוכל רחוב – בבית אצלנו זה נחשב תבשיל חורף מנחם, במיוחד בימי שישי בצהריים, כשהמטבח מתמלא ...

חמין אריסה

זמן הכנה:

שעה

כמות:

6 מנות

חמין אריסה בתנור עם טעם עמוק ותבלינים חמימים

אצלנו בבית, חמין זה טקס של ממש. בכל יום שישי, כבר מהבוקר, היה מתפשט בבית ריח מנחם של תבשיל שמתבשל ...

פשטידת ברוקולי ללא קמח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת ברוקולי ללא קמח בתנור – אוורירית, נימוחה ובריאה

אחת הפשטידות שאני מכינה שוב ושוב בחורף וגם בקיץ היא הפשטידה הזו עם הברוקולי – אוורירית, נימוחה ונמסה בפה. אני ...

דפי סויה לסושי פירות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

דפי סויה לסושי פירות עם אורז קוקוס, חלב קוקוס ופירות טריים

זוכרים את הקיץ ההוא, כשחתכנו פירות צבעוניים לקערות ופשוט לא הצלחנו להפסיק לנשנש? אז באותו יום בדיוק עלה לי הרעיון ...

מתכון עם עלי מנגולד

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

מנגולד מוקפץ עם בצל, שום ולימון – מתכון פשוט ועשיר בטעם

אני זוכרת את הרגע שבו מצאתי את המנגולד הטרי בשוק — עלים ירוקים מבהיקים עם עוקצים אדמדמים, ריח טרי ומבטיח. ...

פשטידה תרד

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידה תרד בתנור עם גבינות ובצל מטוגן – מתכון ביתי מפנק וחמים

כשהיינו ילדים, אמא שלי הייתה מכינה את הפשטידה הזו כמעט כל מוצ"ש, מיד אחרי שהמטבח היה מתרוקן מכל סירי השבת. ...

לזניה עם תרד

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

לזניה עם תרד בתנור עם ריקוטה, מוצרלה ורוטב בשמל עשיר

כל פעם שאני מכינה לזניה עם תרד, אני נזכרת בשבת חורפית אחת, כשהגיעו אורחים לא צפויים בצהריים. לא הייתה לי ...

פשטידת פצפוצי אורז וקוטג

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת פצפוצי אורז וקוטג' בתנור עם גבינה צהובה ומרקם אוורירי

אצלנו בבית, פשטידה זה תמיד זיכרון של יום שישי אחר הצהריים. כשהיינו חוזרים מבית הספר, הריח היה מקדם את פנינו ...