הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

קציצות תפוחי אדמה מטוגנות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות תפוחי אדמה מטוגנות עם בצל ותיבול מסורתי – קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים

המתכון הזה חוזר איתי לזמנים בהם היינו יושבים סביב שולחן בימי שישי בצהריים, לפני ההכנות לשבת. סבתא שלי הייתה מכינה ...

לביבות תפוחי אדמה וגבינה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות תפוחי אדמה וגבינה בטיגון – קראנצ'יות מבחוץ ורכות מבפנים

לביבות תפוחי אדמה וגבינה מזכירות לי חורפים בבית של אמא שלי, כשהיינו מתכנסים כולנו סביב השולחן הגדול, וריח מטוגן נעים ...

עליי גפן ממולאים

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

עלי גפן ממולאים בבישול איטי עם מילוי אורז ועשבי תיבול בטעם חמצמץ ומרקם רך

כל פעם שאני מכינה עלי גפן ממולאים, אני חוזרת לרגעים הקטנים של ילדותי. זוכרת איך היינו יושבים סביב השולחן אצל ...

טופו עם חמאת בוטנים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

טופו עם חמאת בוטנים ברוטב עשיר וטעים במיוחד בטיגון במחבת

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי את המנה הזו – טופו עם חמאת בוטנים – זה היה כשאחד הילדים חזר ...

מתכון לקציצות טופו

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טופו בטיגון או אפייה עם ירקות ותיבול עדין

אני זוכרת איך בפעם הראשונה הכנתי קציצות טופו לבני המשפחה – זה היה אחרי יום שוק מלא צבעים, כשמצאתי טופו ...

קציצות ואפונה ברוטב אדום

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות ואפונה ברוטב אדום על האש ברוטב עשיר ומנחם

המתכון הזה של קציצות ואפונה ברוטב אדום מחזיר אותי ישר למטבח של אימא שלי, ביום חורפי, כשהגשם מתופף על החלון ...

מתכון לזניה חצילים

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה חצילים בתנור עם רוטב עגבניות עשיר וגבינות נימוחות

הלזניה הזו תמיד מזכירה לי את שבתות הקיץ בבית של אמא, כשהיה חם מדי בשביל להדליק תנור, אבל אי אפשר ...

מוקפץ עם קרם קוקוס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מוקפץ עם קרם קוקוס בווק עם ירקות ועוף ברוטב אסייתי קרמי ומנחם

יש הרבה מתכונים שאספתי עם השנים, אבל למוקפץ הזה עם קרם קוקוס יש מקום חם במיוחד בלב שלי. כשהילדים היו ...

נודלס לבבות דקל מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

3 מנות

נודלס לבבות דקל עם תיבול אסייתי רענן וקלי הכנה

לפעמים אני אוהבת לגלות מרכיבים חדשים ולהמציא מהם מנה שנוגעת בזיכרונות הכי נעימים שלי מהמטבח של סבתא. ככה התחיל סיפור ...

מגולגלות תמרים טבעוניות

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

מגולגלות תמרים טבעוניות בתנור עם קינמון והל

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה מגולגלות תמרים בכל ערב שישי. הריח החמים של קינמון ותמרים שהתפזר במטבח היה הסימן ...

תבשיל אפונה ותפוחי אדמה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל אפונה ותפוחי אדמה על אש קטנה בטעמים מסורתיים ומנחמים

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר למטבח הקטן של אמא שלי, כשעוד עמדתי לצידה על שרפרף ולימדתי את עצמי איך לקלף ...

בורגול עם עדשים שחורות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

בורגול עם עדשים שחורות בבישול איטי עם בצל מטוגן ותיבול חמים ומנחם

המתכון הזה מחזיר אותי ישר למטבחה של סבתא, כשתבשילים ריחניים התבשלו על פתיליה ישנה והבית התמלא בריחות של מסורת. הבורגול ...

קציצת עיגה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצת עיג'ה מטוגנת עם עשבי תיבול וביצים בטעם מסורתי ונימוח

בכל פעם שאני מכינה קציצת עיג'ה, הלב שלי מתמלא זיכרונות מהבית. כילדה, הייתי עומדת על קצה השרפרף במטבח ומביטה איך ...

מתכון לחיטה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חיטה עם בצל מטוגן ותבלינים חמים בבישול איטי על אש קטנה

בכל ערב חורפי, כשהרוח הייתה שורקת בין התריסים, סבתא שלי הייתה מוציאה את הסיר הגדול ומתחילה לערבב בו חיטה עם ...

מתכון לקרפ טבעוני

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

קרפ טבעוני במחבת – נימוח, קל להכנה ומפנק בטעם וניל

אחד הזכרונות המוקדמים שלי מהמטבח היה כשאמא שלי הייתה מכינה קרפים לשבת בבוקר. הריח המתוק היה ממלא את הבית, ואנחנו ...

שקדים טחונים מתכונים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

30 מנות

עוגיות שקדים רכות בתנור עם ניחוח וניל וקליפת לימון

אצלנו בבית, שקדים טחונים תמיד היו מרכיב קבוע בארון המטבח. סבתא שלי הייתה טוחנת ביד, עם מטחנת ברזל ישנה, והייתה ...

פולנטה מתכון

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

8 מנות

פולנטה עם חמאה, שום ופרמזן – תוספת חמה ונימוחה שקל להכין

כשאני מכינה פולנטה, אני תמיד נזכרת בימים הקרים של החורף, כשהילדים היו חוזרים הביתה עם לחיים ורודות מקור ואומרים "אמא, ...

קציצות גבינה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות גבינה בטיגון או אפייה – רכות, נימוחות וקלות להכנה

בכל חג שבועות, עוד כשהייתי ילדה קטנה, סבתא הייתה מכינה לנו קציצות גבינה ריחניות ורכות שהיו נעלמות מהשולחן תוך כמה ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by