הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

מתכון לשקשוקה חריפה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה חריפה עם רוטב עשיר, בישול איטי וטעמים עמוקים

כל שבת בבוקר, עוד לפני שקמים מהשולחן של יום שישי, כבר מתחיל הדיון הקבוע – “גילה, מחר תעשי את השקשוקה ...

קציצות ניקי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות ניקי ברוטב עגבניות עם שום וכמון בבישול איטי

המתכון הזה מחזיר אותי לביקורים בשבת אצל הדודה ניקי, שלימדה אותי איך להכין קציצות עסיסיות שנמסות בפה. המטבח שלה תמיד ...

פשטידת פטריות טבעונית

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת פטריות טבעונית בתנור עם ירקות שורש וטופו, נימוחה וטעימה במיוחד

כשהיינו יושבים לארוחות ערב קלות בימי חול, תמיד חיפשתי משהו מנחם, פשוט ועם טעם של בית. אמא שלי הייתה מכינה ...

פטריות שימגי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פטריות שימגי מוקפצות עם סויה, שום ושמן שומשום בטעמים עמוקים ומרקם בשרני

פטריות שימגי תמיד מזכירות לי את ארוחות השישי אצל ההורים, כשהיינו מתכנסים סביב השולחן וכולם מבקשים "קצת מהפטריות האלה שאת ...

חביתה עם גבינה צהובה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

2 מנות

חביתה עם גבינה צהובה בטיגון קל וגבינה נמסה מבפנים

כשאני מכינה חביתה עם גבינה צהובה, אני חוזרת אוטומטית לבוקר שבת אצל ההורים שלי. ריח החביתה המתפזרת מהמטבח, החריכה הקלה ...

בישול שעועית אדומה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

בישול שעועית אדומה על אש נמוכה עם עגבניות, שום ותיבול עשיר

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה שמה סיר גדול של שעועית אדומה על הגז כבר משעות הבוקר. הריח החמים והעמוק של ...

מתכון לפשטידה דיאטטית

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידה דיאטטית בתנור עם בטטה, קישוא וגבינות רכות – קלה וטעימה במיוחד

אצלנו בבית תמיד אהבו פשטידות – זה פתרון מהיר, פשוט, ומנחם שמקשט את השולחן גם בארוחת ערב שקטה וגם כשיש ...

לזניה צמחונית מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה צמחונית בתנור עם ירקות וגבינות עשירה ומפנקת

יש משהו בלזניה שגורם לי לחזור מיד לילדות – שישי בצהריים, הסירים על הכיריים, וריח של עגבניות, בזיליקום וגבינה נמסה ...

שעועית מש מתכון

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל שעועית מש בסיר עם עגבניות ותבלינים לחורף מנחם

יש משהו בשעועית מש שמחזיר אותי ישר למטבח הצפוף והחמים של סבתא שלי. כשהיא הייתה פותחת את הסיר, היה מתפשט ...

פטריות מוקרמות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פטריות מוקרמות בתנור עם שמנת, שום וגבינות עשירות

אצלנו בבית, פטריות מוקרמות תמיד סימלו מנה חגיגית—כזו ששומרים לשבת או לארוחה משפחתית חורפית. אני זוכרת את עצמי יושבת ליד ...

שניצל טופו מתכון

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

4 מנות

שניצל טופו בטיגון או באפייה – קריספי, רך וטעים במיוחד

אני זוכרת שפעם ראשונה שהכנתי שניצל טופו הייתה כשאחד הילדים החליט לנסות תפריט צמחוני. בהתחלה קצת חששתי, אבל מהרגע שטעמנו ...

כרוב ממולא צמחוני ברוטב לימון

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

כרוב ממולא צמחוני בבישול ארוך עם רוטב לימון רענן ומנחם

אצלנו בבית, כרוב ממולא היה מנת דגל לארוחות חג. אמא שלי הייתה יושבת בערב, פותחת בעדינות את עלי הכרוב, וממלאת ...

ממליגה הוראות הכנה

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

ממליגה עם חמאה, גבינה ושמנת בטעם רך ומנחם

אצלנו בבית, ממליגה תמיד הייתה המאכל שמביא נחמה. אמא שלי הייתה מכינה סיר גדול בכל חורף, ואנחנו היינו יושבים יחד ...

עדשים כתומות מתכון קל

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

עדשים כתומות בבישול על הכיריים עם שום, כמון ובצל מטוגן – מתכון קל ומנחם

כשהיינו קטנים, אמא שלי הייתה מכינה לנו סיר גדול של עדשים כתומות, במיוחד בחורף. הזיכרון של הריח שהתפשט בבית עם ...

זעלוק חצילים

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

זעלוק חצילים על הגריל עם פלפל חריף ותיבול לימוני מפנק

פעם, כשסבתא שלי הייתה קולה את החצילים על הלהבה, הריח היה מתפשט בכל הבית. היינו מסתובבות סביבה במטבח הקטן, מחכות ...

חומוס עדשים כתומות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

חומוס עדשים כתומות בבישול איטי עם טעמים עמוקים ומרקם קטיפתי

בחורף אחד, כשעוד היו לי ילדים קטנים שרצו משהו חם ומתוק בשבת בצהריים, חיפשתי דרך לשלב בין הקטיפתיות של מרק ...

מתכון ירקות מוקפצים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

ירקות מוקפצים עם סויה וג'ינג'ר בטעמים אסייתיים קל להכנה

יש משהו ממכר בריח של ירקות מוקפצים מסתובבים במחבת חמה. זה מחזיר אותי לערבים בבית אמא שלי, כשהיו נשארים כל ...

פשטידת בצל ללא קמח

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת בצל ללא קמח בתנור – רכה, נימוחה ומלאת טעם

הפשטידה הזו מחזירה אותי שנים אחורה, למטבח הקטן של אמא שלי בימי החורף. הריח של הבצל המטוגן היה ממלא את ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by