הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

נודלס מוקפץ עם ירקות

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

נודלס מוקפץ עם ירקות ברוטב סויה וטריאקי בטעמים חריף מתוק

כשאני שומעת "נודלס מוקפץ עם ירקות", אני מיד נזכרת בערבים של אמצע שבוע, כשכולם חוזרים הביתה רעבים, מחפשים משהו מהיר, ...

מתכון למפרום

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

מפרום מטוגן עם בשר בקר בתבשיל עגבניות חם ומנחם

את המפרום אני זוכרת כילדה שישבה במטבח של סבתא, עטופה בריח של טיגון עדין ותבלינים חמים. היא הייתה מקלפת תפוחי ...

גבינת שקדים אפויה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

גבינת שקדים אפויה בתנור עם תימין ושום, מרקם קרמי וטעם עשיר

אחד הזיכרונות הכי נעימים מהמטבח של אמא שלי הוא של הגבינות הביתיות שהייתה מכינה – ריח חמוץ-מלוח עדין שהתפשט בכל ...

חצילים בנינגה גריל

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

חצילים בנינג'ה גריל בקלייה עסיסית עם שמן זית, שום ולימון

כמה אהבה יש לי לחצילים, ובמיוחד כשמוציאים מהם את כל הטעם המדהים בלי לטגן ובלי הרבה שמן. כשהייתי ילדה, הייתי ...

כדורי ארנציני

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

כדורי ארנציני מטוגנים עם מוצרלה ופרמזן ברוטב עגבניות ביתי

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי כדורי ארנצ’יני – זה היה כשבני הבכור חזר מטיול באיטליה וסיפר לי בהתלהבות על ...

פולי סויה קלויים

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

פולי סויה קלויים בתנור עם שמן זית ותבלינים – נשנוש קריספי עם טעמים אגוזיים

פעם, לפני כמה חורפים טובים, מצאתי את עצמי בשבת גשומה, הילדים בבית, הדוד הגדול מקרטע ברקע, ורק רציתי נשנוש שיחמם ...

פולנטה בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פולנטה בתנור – קריספית מבחוץ ורכה מבפנים עם גבינת פרמזן וחמאה

את הפולנטה הכרתי דרך חמותי שנולדה בצפון איטליה, אבל גיליתי שהיא מזכירה גם טעמים מהמטבח של סבתא שלי, ממזרח אירופה. ...

קציצות צמחוניות ברוטב עגבניות

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות צמחוניות ברוטב עגבניות חמוץ-מתוק ומנחם

פעם, כשהיינו מתכנסים כל המשפחה בשישי בצהריים, סבתא שלי הייתה מכינה מגש ענק של קציצות ברוטב. הריח של הרוטב החמוץ-מתוק ...

פשטידת דלעת

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת דלעת בתנור עם בצל מטוגן וגבינה קשה – פשוטה וטעימה במיוחד

פשטידת דלעת תמיד מזכירה לי את שבתות הסתיו אצל ההורים שלי – הריח של הדלעת המתוקה שנאפתה בתנור התערבב עם ...

קציצות ברוטב עגבניות מרוקאי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות ברוטב עגבניות מרוקאי על הכיריים עם כמון ופטרוזיליה

אחד הזיכרונות החמים מהמטבח של אמא זה הריח המתוק-חרפרף של העגבניות והתבלינים שממלא את הבית כשהיא הייתה מכינה קציצות מרוקאיות. ...

לביבות קוטג

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות קוטג' בטיגון עדין – רכות מבפנים וקריספיות מבחוץ

אצלנו בבית, לביבות קוטג' הן מסוג המאכלים האלה שמריחים אותם עוד לפני שנכנסים למטבח. אני זוכרת איך אמא שלי הייתה ...

כריך שקשוקה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

כריך שקשוקה במחבת עם עגבניות, ביצים ותיבול מסורתי

יש ימים כאלה שאני חוזרת עם הלשון בחוץ, ורק רוצה משהו מנחם, חם, מחמם את הלב, אבל בלי להסתבך יותר ...

לביבות סלק טבעוניות

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות סלק טבעוניות בטיגון קל – פריכות מבחוץ ורכות מבפנים עם ניחוח שום ועשבי תיבול

כל פעם שאני מכינה את הלביבות סלק האלה, אני חוזרת ברוחי לשולחן השבת אצל סבתא, כשצלחת קטנה עם לביבות ורודות ...

מתכון ללביבות ירק

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות ירק בטיגון עם גזר, קישוא ופטרוזיליה – נימוחות וטעימות במיוחד

המתכון הזה מחזיר אותי ישר למטבח של אמא שלי לקראת חנוכה. הריח של הבצל המטוגן עם הפטרוזיליה היה ממלא את ...

הכנת חמין

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

8 מנות

חמין ביתי בתנור עם בשר וגריסים בטעמים עמוקים

אני זוכרת את חורפי השבת בבית אמא — הריח של החמין היה ממלא את כל המטבח והולך אחרינו עד השמיכות ...

מתכון למוסקה עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

מוסקה עם תפוחי אדמה בתנור ברוטב עגבניות עשיר וקינמון

לפני הרבה שנים, בשישי אחר הצהריים, הייתי עומדת ליד אמא במטבח, עוזרת לה לקלף תפוחי אדמה ולסדר שכבות יפה. מוסקה ...

מתכון שעועית צהובה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

שעועית צהובה בבישול איטי עם רסק עגבניות ותבלינים מנחמים

לפני לא מעט שנים, כשהילדים עוד היו קטנים, הייתי מכינה סיר גדול של שעועית צהובה כל יום חמישי לקראת כניסת ...

פסטה בולבולים

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

8 מנות

פסטה בולבולים ברוטב עגבניות ביתי עם ירקות מגוררים

שבת אחת, לפני שנים, כשהילדים עוד היו קטנים ורצו “משהו טעים אבל שונה” — הכנתי להם פסטה בולבולים בפעם הראשונה. ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by