הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

פשטידת תרד וגבינות דיאטטית

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת תרד וגבינות דיאטטית בתנור – קלה, מזינה וטעימה במיוחד

אחת הפשטידות הכי מנחמות שאני מכינה כשמתחשק לי משהו חם, מהיר ובריא – זו פשטידת תרד וגבינות דיאטטית. היא תמיד ...

פלוב מתכון

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

פלוב עם בשר טלה וגזר בבישול איטי ותיבול עמוק

הפלוב תמיד מזכיר לי את יום שישי בצהריים, כשכל הבית היה מתמלא בריח של גזר מקורמל, תבלינים חמימים ובשר שמתבשל ...

שמנת צמחית להקצפה

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

8 מנות

שמנת צמחית להקצפה עם חלב סויה וטעם נימוח ואוורירי

כשהילדים התחילו להביא חברים לארוחת שישי עם רגישויות שונות, ידעתי שאני צריכה לחשוב מחוץ לקופסה. היה לי חשוב לשמר את ...

קציצות עם סלרי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות עם סלרי ברוטב חמוץ-מתקתק בבישול איטי בסיר

אצלנו בבית, לקציצות עם סלרי הייתה נוכחות קבועה ביום רביעי. אמא שלי הייתה מתחילה לקצוץ את הסלרי כבר מהצהריים – ...

לביבות לתינוקות

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

4 מנות

לביבות לתינוקות על המחבת עם בטטה וקישוא במרקם רך ועדין

כשהילדים שלי התחילו עם אוכל מוצק, אחד הדברים שהכי נהניתי להכין להם זה לביבות רכות וטעימות. הייתי טוחנת את הירקות ...

לזניה ירוקה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה ירוקה בתנור עם תרד, גבינות ורוטב בשמל עשיר

המתכון הזה מזכיר לי את הערבים של יום חמישי, כשכולם היו מתכנסים סביב השולחן ומריחים את הריח הירוק והנפלא שמתפשט ...

מתכון לפסטה שמנת בלי פטריות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

פסטה ברוטב שמנת עם פרמזן ושום – מתכון פשוט ומפנק בלי פטריות

★★★★★4.6(56 דירוגים) יש לי חולשה לפסטה ברוטב שמנת. בכל פעם שאני מכינה אותה, אני נזכרת בשבת אחת גשומה, כשישבנו כולנו ...

פשטידת ברוקולי וקישואים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת ברוקולי וקישואים בתנור – רכה, טעימה ומלאה בירקות

כשאני חושבת על פשטידות, אני תמיד נזכרת בשבתות החורפיות אצלי במטבח. התבנית יצאה מהתנור אפופה באדים, הרחוב היה שקט, ובפנים ...

שמנת פטריות ניוקי

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

8 מנות

ניוקי עם פטריות בשמנת ורוטב פרמזן מנחם

אצלנו בבית, כל מה שמשלב שמנת ופטריות הוא קונצנזוס. אני זוכרת שבתור ילדה, אמא שלי הייתה מכינה רוטב פטריות סמיך ...

קציצות כרובית אפויות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות כרובית אפויות בתנור רכות וזהובות

זיכרון ילדות אחד שתמיד מעלה לי חיוך, הוא הריח של קציצות הכרובית של סבתא שלי. הן היו יוצאות מהתנור זהובות ...

קציצות עם שעועית ירוקה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עם שעועית ירוקה ברוטב עשיר ובישול איטי

את הקציצות האלה עם השעועית הירוקה אני מכינה מאז שאני זוכרת את עצמי מבשלת בבית. זה מתכון מסורתי שהיה עובר ...

טופו חמוץ מתוק

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

4 מנות

טופו חמוץ מתוק עם ירקות פריכים ברוטב צ'ילי וג'ינג'ר

בכל פעם שאני מכינה את הטופו חמוץ מתוק הזה, אני נזכרת בפעם הראשונה שטעמתי ממנו בדוכן קטן באירוע רחוב בתל ...

מתכון מקלובה צמחונית

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

מקלובה צמחונית בסיר עם ירקות צלויים ותיבול קינמון עשיר

אני זוכרת איך בערבי שבת, רגע אחרי שהשולחן כבר היה ערוך, אמא שלי הייתה מביאה את הסיר לשולחן, מניחה אותו ...

ארוחה טבעונית חגיגית

זמן הכנה:

45-50 דק'

כמות:

6 מנות

ארוחה טבעונית חגיגית עם מג'דרה, כיסוני דלעת וערמונים, סלט רימונים ומרקחת תפוחים

יש ארוחות שפשוט עוטפות את הלב. ככה הרגשתי בפעם הראשונה שהכנתי את הארוחה הזו לשולחן ראש השנה אצלנו בבית. היה ...

בורגול מתכון עם ירקות

זמן הכנה:

חצי שעה

כמות:

8 מנות

בורגול עם ירקות בבישול בסיר – תבשיל קל להכנה ועשיר בטעמים

אצלנו בבית, הבורגול תמיד היה פתרון מהיר, טעים ומזין. כשאמא רצתה להכין משהו מנחם, זול וטעים – היא הייתה שולחת ...

מתכון שעועית שחורה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

שעועית שחורה בבישול איטי עם טעמים עמוקים של בית ופפריקה חריפה

יש ריח אחד שחודר למטבח ומחזיר אותי מיד לשבתות בילדות – הריח של שעועית שחורה מתבשלת על אש קטנה, לאט ...

ניוקי פטריות וערמונים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

ניוקי פטריות וערמונים ברוטב שמנת עם טעם עשיר ומנחם

יש ריח שאני לא אשכח מהחורפים בבית של אמא שלי – חמאה נמסה, פטריות מוקפצות ושום. כשנוספה לכך צלחת של ...

מתכון פלאפל תימני

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

פלאפל תימני בטיגון עמוק עם כוסברה, כמון ובצל לפריכות מושלמת

בשבתות של ילדותי, כשהשמש עמדה גבוה בשמים והרחוב היה שקט מהרגיל, אמא שלי הייתה מטגנת פלאפל תימני במטבח הקטן שלנו. ...