הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

מסבחה מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מסבחה חמה עם חומוס טרי, טחינה ושמן זית

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה מסבחה חמה עם חומוס טרי, והניחוח שהתפשט במטבח היה פשוט ממכר. אבא היה לוקח ...

מתכון טופו מוקפץ

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

טופו מוקפץ עם ירקות ברוטב סויה וטריאקי – קל, טעים ומלא טעמים אסייתיים

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי טופו מוקפץ. הבן שלי, שחזר מטיול במזרח, ביקש שאכין לו משהו שיזכיר לו את ...

אגדאשי טופו

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

אגדאשי טופו מטוגן בפריכות ברוטב דאשי חם עם ג’ינג’ר ובצל ירוק

כשביקרתי ביפן לראשונה, גיליתי עולם חדש של טעמים עדינים ומרקמים מפתיעים. אחד המנות שתפסו אותי מהביס הראשון הוא אגדאשי טופו ...

ארטישוק ממולא צמחוני

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

ארטישוק ממולא צמחוני עם אורז, ירקות ועשבי תיבול ברוטב עגבניות

בילדותי, כשהיינו מבקרים אצל סבתא בסופי שבוע, המטבח שלה היה אפוף בריחות משגעים של תבשילים מסורתיים. אחד המנות שהכי אהבתי ...

מתכון לפסטה חלבית

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה חלבית ברוטב שמנת וגבינות עשיר וקלאסי

פסטה חלבית כזו תמיד מזכירה לי את ארוחות הערב של סוף השבוע, כשכולם מתכנסים מסביב לשולחן וריח הגבינות הנמסות ממלא ...

קציצות כרובית מטוגנות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות כרובית מטוגנות קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים

המתכון הזה מחזיר אותי ישר למטבח של סבתא שלי, כשישבנו מסביבה וחיכינו שהקציצות יצאו מהשמן הרותח. הריח המשגע מילא את ...

שניצל כרובית

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

שניצל כרובית קריספי זהוב ונימוח כמו של סבתא

כשאני חושבת על ילדותי, אני נזכרת בריח המטבח של סבתא בשעות אחר הצהריים. היא תמיד הכינה לנו מאכלים פשוטים אבל ...

דייסה קורנפלור

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

דייסה קורנפלור קרמית עם קינמון – מתכון פשוט ומנחם

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה את הדייסה הזו בימים קרים של החורף. היא הייתה עומדת ליד הסיר, מערבבת ...

קרפציו סלק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קרפצ'יו סלק עם אגוזים קראנצ'יים, גבינת פטה ותיבול בלסמי

המתכון הזה הוא חגיגה אמיתית של צבעים, טעמים ורעננות. אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי קרפצ'יו סלק – הייתי סקפטית ...

קרמבל טבעוני

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

קרמבל טבעוני עם תפוחים, שיבולת שועל ושמן קוקוס – פריך ועסיסי בתנור

אני אוהבת קרמבל בכל עונה, אבל במיוחד כשהימים נעשים קצת סגריריים ורוצים משהו מתוק ומנחם. כשהתחלתי להכין גרסאות טבעוניות, הייתה ...

כרובית תבשיל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל כרובית ברוטב עגבניות עם שום וכמון – טעמים ביתיים עשירים

כשאני חושבת על תבשיל כרובית, אני נזכרת בילדות, כשאמא שלי הייתה מכינה אותו בסופי שבוע והבית היה מתמלא בריח עדין ...

סופריטו קציצות

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

סופריטו קציצות עם תפוחי אדמה ברוטב עשיר ומנחם

כשהייתי ילדה, הריח של סופריטו קציצות תמיד מילא את הבית בסוף השבוע. סבתא הייתה מתחילה בטיגון תפוחי האדמה, וכשהם היו ...

פיתה פלאפל

זמן הכנה:

45-50 דק'

כמות:

8 מנות

פיתה פלאפל ביתית עם תוספות קלאסיות וטחינה נוזלת

כשמתחשק לי אוכל רחוב ביתי אמיתי, אין כמו להכין פיתה פלאפל חמה וטרייה, בדיוק כמו שנהגנו לקנות בילדות מהדוכן השכונתי. ...

מגדרה פריקי עדשים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

מג'דרה פריקי עם עדשים ובצל מטוגן – תבשיל ביתי עשיר בטעמים

בבית שלנו, מג'דרה תמיד הייתה מאכל שמביא איתו חמימות וביתיות. סבתא שלי הכינה אותה עם אורז רגיל, אמא שלי הוסיפה ...

קרפציו חציל

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

קרפצ'יו חציל קלוי עם שמן זית, לימון וצנוברים

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה צולה חצילים על האש, נותנת לריח השרוף והעמוק להתפזר במטבח. תמיד כשהיינו נכנסים הביתה, ...

קינואה דייסה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

דייסת קינואה קטיפתית עם קינמון, וניל ותוספות מפנקות

כשהייתי ילדה, סבתא שלי נהגה להכין לנו דייסה עשירה ומנחמת בבקרים החורפיים. הריח המתקתק שהתפשט בבית היה מחמם את הלב ...

קובה בורגול וסולת

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

8 מנות

קובה בורגול וסולת ברוטב עגבניות עשיר

כשאני מכינה קובה בורגול וסולת, אני תמיד נזכרת בארוחות שישי אצל סבתא שלי. היא הייתה עומדת ליד השיש שעות, לשה ...

חטיף בריאות ללא סוכר

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

חטיף בריאות ללא סוכר עם שיבולת שועל, תמרים ואגוזים – קל להכנה ונמס בפה

המתכון הזה מחזיר אותי לילדות, כשסבתא תמיד הייתה מכינה לנו חטיפי בריאות תוצרת בית עם כל הטוב שהמטבח מציע. היא ...