הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

ריזוטו ירוק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

ריזוטו ירוק עם פול, בזיליקום ופטרוזיליה בבישול איטי למרקם שמנתי ומרענן

כל פעם שאני מכינה ריזוטו ירוק, הריח שמתפשט מהסיר מחזיר אותי לימי האביב בבית אמי. היו לה גינות תבלין קטנות ...

מפרום צמחוני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מפרום צמחוני עם מילוי עדשים כתומות ברוטב עגבניות עשיר

מפרום הוא אחד המאכלים שהכי מזכירים לי שבתות וחגים בבית של סבתא. זה היה הניחוח שהציף את המטבח ביום שישי, ...

ארוחות בוקר ללא גלוטן

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

ארוחות בוקר ללא גלוטן – מתכון קל לפנקייקים רכים וטעימים

כשגדלתי, ארוחות הבוקר בבית היו הרגעים הכי חמימים של היום. אמא שלי תמיד הקפידה להכין מאפים טריים, פנקייקים רכים או ...

פשטידות קלות להכנה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידות קלות להכנה עם גבינות וירקות בתנור

פשטידות תמיד מזכירות לי את המטבח של אמא שלי, במיוחד בערבי שישי כשהבית היה מתמלא בריחות חמימים ומנחמים. היינו מתאספים ...

קציצות פרסה טורקיות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות פרסה טורקיות – מתכון ביתי עם בשר ועשבי תיבול בטיגון או אפייה

אי אפשר לדבר על קציצות פרסה בלי להרגיש את הריח שעולה מהמטבח של סבתא. כל חג, כשהיינו מתאספים סביב השולחן, ...

להכין שעועית ירוקה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

שעועית ירוקה מוקפצת עם שום, פפריקה ומיץ לימון

השעועית הירוקה תמיד מזכירה לי את ימי הילדות שלי, כשהמטבח היה מתמלא בריח שום ופפריקה מתקתקה. סבתא שלי הייתה מבשלת ...

חטיף תפוחים מיובשים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

5 מנות

חטיף תפוחים מיובשים בתנור – מתוק, פריך ונמס בפה

כשהייתי ילדה, סבתא שלי תמיד הכינה לנו חטיפים טבעיים תוצרת בית. אחד הזיכרונות החזקים ביותר שלי הוא ריח התפוחים המיובשים ...

מתכון לעלי סלק

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

עלי סלק מוקפצים עם שום, לימון ושומשום – תוספת קלה וטעימה

עלי סלק תמיד מזכירים לי את סבתי, שהייתה מגדלת סלק בגינתה הקטנה ונהנית להכין מהם מאכלים ביתיים, פשוטים וטעימים. כל ...

אליו אוליו

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

אליו אוליו – פסטה קלאסית עם שום, שמן זית ופתיתי צ'ילי

אם יש מתכון שתמיד מחזיר אותי לימי שישי אחרי בית הספר, זה אליו אוליו. פסטה פשוטה, אבל עם כל כך ...

מסבחה מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מסבחה חמה עם חומוס טרי, טחינה ושמן זית

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה מסבחה חמה עם חומוס טרי, והניחוח שהתפשט במטבח היה פשוט ממכר. אבא היה לוקח ...

מתכון טופו מוקפץ

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

טופו מוקפץ עם ירקות ברוטב סויה וטריאקי – קל, טעים ומלא טעמים אסייתיים

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי טופו מוקפץ. הבן שלי, שחזר מטיול במזרח, ביקש שאכין לו משהו שיזכיר לו את ...

אגדאשי טופו

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

אגדאשי טופו מטוגן בפריכות ברוטב דאשי חם עם ג’ינג’ר ובצל ירוק

כשביקרתי ביפן לראשונה, גיליתי עולם חדש של טעמים עדינים ומרקמים מפתיעים. אחד המנות שתפסו אותי מהביס הראשון הוא אגדאשי טופו ...

ארטישוק ממולא צמחוני

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

ארטישוק ממולא צמחוני עם אורז, ירקות ועשבי תיבול ברוטב עגבניות

בילדותי, כשהיינו מבקרים אצל סבתא בסופי שבוע, המטבח שלה היה אפוף בריחות משגעים של תבשילים מסורתיים. אחד המנות שהכי אהבתי ...

מתכון לפסטה חלבית

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה חלבית ברוטב שמנת וגבינות עשיר וקלאסי

פסטה חלבית כזו תמיד מזכירה לי את ארוחות הערב של סוף השבוע, כשכולם מתכנסים מסביב לשולחן וריח הגבינות הנמסות ממלא ...

קציצות כרובית מטוגנות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות כרובית מטוגנות קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים

המתכון הזה מחזיר אותי ישר למטבח של סבתא שלי, כשישבנו מסביבה וחיכינו שהקציצות יצאו מהשמן הרותח. הריח המשגע מילא את ...

שניצל כרובית

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

שניצל כרובית קריספי זהוב ונימוח כמו של סבתא

כשאני חושבת על ילדותי, אני נזכרת בריח המטבח של סבתא בשעות אחר הצהריים. היא תמיד הכינה לנו מאכלים פשוטים אבל ...

דייסה קורנפלור

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

דייסה קורנפלור קרמית עם קינמון – מתכון פשוט ומנחם

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה את הדייסה הזו בימים קרים של החורף. היא הייתה עומדת ליד הסיר, מערבבת ...

קרפציו סלק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קרפצ'יו סלק עם אגוזים קראנצ'יים, גבינת פטה ותיבול בלסמי

המתכון הזה הוא חגיגה אמיתית של צבעים, טעמים ורעננות. אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי קרפצ'יו סלק – הייתי סקפטית ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by