הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

לביבות טבעוניות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

לביבות טבעוניות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים – קלות להכנה וממכרות

לביבות תמיד מזכירות לי חורף, מטבח חם וריח מטוגן שמתפשט בבית. כשהילדים היו קטנים, הן היו הכוכב של ארוחות הערב. ...

תבשיל פטריות טבעוני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

תבשיל פטריות טבעוני עשיר וקרמי עם חלב קוקוס ותבלינים

כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה מכינה תבשיל פטריות עשיר ומנחם, והבית כולו היה מתמלא בריח עמוק של תבלינים ועשבי תיבול. ...

מוקפץ עם טופו ואטריות אורז

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

מוקפץ עם טופו ואטריות אורז ברוטב אסייתי קל וטעים

את המוקפץ הזה למדתי להכין לפני שנים, כשחיפשתי מתכון מהיר, קליל ומזין שיעמוד בכבוד גם בערבי שבוע עמוסים. אין כמו ...

שקשוקה רסק עגבניות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה עם רסק עגבניות – קלה, עשירה וטעם של בית

שקשוקה היא אחת המנות האהובות אצלנו בבית, ואין שבוע שאני לא מכינה אותה לפחות פעם אחת. אבל אם יש גרסה ...

שקשוקה קישואים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה קישואים עם עגבניות, שום ותבלינים – מתכון פשוט ומלא טעם

שקשוקה קישואים היא אחד המתכונים האהובים עליי ביותר בימי הקיץ, כשהקישואים בשיאם והמטבח מתמלא בריח עגבניות מתקתקות ושום קלוי. אני ...

טופו מוקפץ עם ירקות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

טופו מוקפץ עם ירקות ברוטב סויה וסילאן

כל כך הרבה שנים הייתי בטוחה שטופו זה רק לאנשים שמחפשים אוכל בריא או טבעוני, עד שאחת החברות שלי הזמינה ...

ריזוטו פרווה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

4 מנות

ריזוטו פרווה קרמי ועשיר בלי לוותר על הטעם

פעם ראשונה שהכנתי ריזוטו, הייתי בטוחה שחייבים להשתמש בפרמזן וחמאה כדי לקבל את המרקם המושלם. אבל אז סבתא שלי, שהכירה ...

לאפה טחינה במחבת

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

לאפה טחינה במחבת – רכה, נמסה בפה ומלאת טעם אגוזי

כשאני חושבת על מאפים ביתיים מהירים, לאפה טחינה היא אחד הפינוקים האהובים במטבח שלי. זה מתכון מנחם, רך ונמס בפה, ...

פאד קפאו

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פאד קפאו עם חזה עוף טחון, בזיליקום תאילנדי ורוטב סויה – ארוחה תאילנדית מהירה ומלאת טעמים

את הפאד קפאו גיליתי לראשונה בטיול שעשיתי עם המשפחה לתאילנד. התאהבתי בריח המשגע של הבזיליקום התאילנדי המתערבב עם רוטב הסויה ...

בורגול פטריות

זמן הכנה:

שעה ו-5 דק'

כמות:

6 מנות

בורגול עם פטריות ושום – מתכון ביתי, עשיר בטעמים ומושלם לכל ארוחה

תמיד אומרים לי שהמטבח מריח כמו בית של פעם, וזה בדיוק מה שהבורגול עם הפטריות מזכיר לי. אמא שלי הייתה ...

קארי אדום מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קארי אדום עם עוף או טופו ברוטב קרמי וארומטי

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי קארי אדום בבית. ניחוח התבלינים מילא את המטבח, וצבע הרוטב הסמיך היה כל כך ...

פסטה שמנת בטטה וערמונים

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

4 מנות

פסטה שמנת עם בטטה וערמונים – קרמית, עשירה ומפנקת

המתכון הזה מחזיר אותי לימים הקרים של החורף, כשכולנו היינו מתכנסים סביב השולחן לארוחה חמה שממלאת את הלב. תמיד היה ...

שקשוקה עם חצילים

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה עם חצילים ברוטב עגבניות עשיר ותבלינים

שקשוקה עם חצילים זה אחד המתכונים שאהובים אצלי בבית כבר שנים. אני זוכרת איך סבתא שלי נהגה לטגן חצילים במיוחד ...

פשטידת אורז

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת אורז בתנור עם גבינות – קלה להכנה ומושלמת לכל ארוחה

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה את הפשטידה הזו בכל פעם שנשאר לנו אורז מבושל מארוחת הערב. זה היה הפתרון ...

מתכון עם אספרגוס

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

אספרגוס צלוי בתנור עם שום, פרמזן ושקדים קלויים

אספרגוס הוא ירק שתמיד מזכיר לי את ארוחות החג בבית, כשהאחים והדודים מתאספים סביב השולחן ואמא שלי מגישה סלטים טריים ...

פסטה שמנת תרד

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה שמנת תרד עם פרמזן ברוטב קרמי ומפנק

אחד הזיכרונות הכי מתוקים שלי הוא מהימים שבהם הייתי מכינה ארוחות ערב לילדים אחרי בית הספר. אחרי יום לימודים עמוס, ...

פשטידת ירקות במחבת

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת ירקות במחבת – קלה להכנה וטעימה במיוחד עם גזר, קישואים ותפוחי אדמה

לפשטידת ירקות יש מקום של כבוד אצלי בבית. זו אחת המנות שתמיד מחזירות אותי למטבח של סבתא, שם עמדנו יחד ...

פולנטה תירס טרי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פולנטה תירס טרי עם מרקם חמאתי וטעם עשיר

במטבח שלנו, תמיד חיפשנו דרכים להביא טעמים חמים ומנחמים לשולחן המשפחתי. פולנטה תירס טרי זו מנה שמחזירה אותי לילדות, כשהילדים ...