העוף של גילה

המתכונים שכל המשפחה אוהבת – מחזה עוף עסיסי ועד שניצל פריך כמו שצריך. גיליתי בשבילכם את כל הטריקים להכנת עוף רך וטעים שתמיד מצליח.

מתכון שיפודי פרגית

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון שיפודי פרגית על המנגל או במחבת עם טחינה, נימוחים ונמסים בפה

כשהייתי ילדה, ערב קיץ היה מריח מפפריקה, לימון ופחמים לוחשים. היינו משחילים חתיכות פרגית עסיסיות על שיפודים, והמטבח התמלא ריח ...

בצק עלים במילוי כבד עוף

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

בצק עלים במילוי כבד עוף בתנור מסורתי ומושלם לאירוח, אוורירי מבחוץ ונימוח מבפנים

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לשישי בצהריים, כשהבית התמלא ריח מהמטבח של פעם והבצק תפח לו בשקט. בצק עלים במילוי ...

בורגול עם פרגיות

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

5 מנות

בורגול עם פרגיות בסיר מנחם ונוסטלגי

הסיר הזה של בורגול עם פרגיות הוא בדיוק הטעם הנוסטלגי שמחמם את הלב. אצלי בבית הוא תמיד מריח מהמטבח של ...

קציצות עוף ברוטב אדום

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות עוף ברוטב אדום בבישול רגוע בסיר מנחמות ומושלמות

כשעולות מהסיר הנשיפות הראשונות של רוטב העגבניות, עוטף את הבית ריח מהמטבח של פעם. אני מיד חוזרת לזיכרון נוסטלגי של ...

פילה עוף ברוטב צהוב

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פילה עוף ברוטב צהוב במחבת עם קרם קוקוס וכורכום, נימוח ומושלם

כשהרוטב הצהוב מתחיל להתבשל על האש, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי שפיתחתי לפי הטעם ...

פרגיות דלעת ערמונים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פרגיות דלעת ערמונים בתנור — ארוחה מושלמת ומנחמת

הריח הזה של דלעת ערמונים בתנור תמיד זורק אותי למטבח של פעם. סבתא הייתה צולה פלחים מתוקים עם דבש וקינמון, ...

קציצות עוף עם ירקות ברוטב

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף עם ירקות ברוטב על הכיריים, מתכון משפחתי ונימוח מושלם

הריח הזה של קציצות עוף ברוטב שמתבשל על הכיריים תמיד מחזיר אותי לשבתות נוסטלגיות, כשפתחתי את המכסה והאדים מילאו את ...

כנפיים הודו מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

כנפיים הודו מתכון בתנור עם תפוחי אדמה וגזרים, בשר נימוח ונמס בפה, מושלם

יש לי זיכרון נוסטלגי וריח מהמטבח של פעם: סיר כנפי הודו גדול, מבעבע לאט, והבית מתמלא בריח מסורתי מחמם את ...

עוף עם פול ירוק

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

עוף עם פול ירוק בבישול איטי ברוטב עדין, נימוח ונמס בפה, מושלם

יש משהו בעוף עם פול ירוק שמחזיר אותי ישר לסיר הגדול שבמרכז השולחן, עם ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון ...

קציצות פרגית ברוטב

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות פרגית ברוטב ביתיות, נימוחות ואווריריות

הריח שעולה מהסיר מזכיר לי את ימי שישי בבית, כשהמטבח התמלא אדים וריח מהמטבח של פעם. קציצות הפרגית ברוטב הזה ...

הכנת כבד קצוץ ביתי

זמן הכנה:

שעה ו-5 דק'

כמות:

6 מנות

הכנת כבד קצוץ ביתי במחבת עם ביצים ובצל מושחם, מרקם נימוח ומושלם

בכל ערב חג הייתי עומדת ליד המטבחון של סבתא, שומעת את נקישות המטחנה הידנית ומריחה את הבצל שמשחים לאט-לאט. הכבד ...

עוף עם קוסקוס

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

עוף עם קוסקוס בבישול ארוך בסיר עם ירקות, רוטב עשיר וקוסקוס אוורירי ונימוח

הריח שעולה מהסיר הזה תמיד מחזיר אותי למטבח הנוסטלגי, כמו של סבתא. זו מנה מסורתית, מחממת את הלב, מלאה ירקות ...

פילה עוף עם ירקות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פילה עוף עם ירקות בתנור — עוף נימוח וירקות עם מתיקות עדינה, מושלם

כשאני מכינה פילה עוף עם ירקות, כל המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מנחם, כזה שלמדתי בבית, ...

קציצות עוף והודו

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף והודו ברוטב או בתנור, אווריריות ונימוחות ומושלמות

הריח של קציצות עוף והודו ברוטב מסמיק היה ממלא את הבית ומחזיר אותי מיד לרגעים נוסטלגיים, כמו של סבתא. זה ...

קציצות עוף לתינוק

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף לתינוק בתנור או באידוי רכות ונימוחות מושלמות

המתכון הזה נולד בערב חורפי, כשחיפשתי משהו מנחם ורך לתינוק הקטן שלנו, כזה שממלא את הבית ריח מהמטבח של פעם. ...

ספגטי עם קציצות עוף

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

ספגטי עם קציצות עוף ברוטב עגבניות, מושלם ונוסטלגי

כשהסיר עם הרוטב מבעבע על הכיריים, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. הספגטי עם קציצות העוף הזה הוא מתכון משפחתי, ...

פילה עוף לילדים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

פילה עוף לילדים בתנור, מצופה בפנקו וקורנפלקס, רך מבפנים ופריך מבחוץ

אני זוכרת איך היינו חוזרים הביתה רעבים, ואני הייתי מטגנת במהירות פילה עוף קטן וזהוב, כמו של סבתא. הריח מהמטבח ...

ספגטי עם קציצות עוף

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

5 מנות

ספגטי עם קציצות עוף בצריבה ובבישול ברוטב עגבניות סמיך ומלא טעם, קציצות נימוחות ונמסות בפה

כשאני מכינה ספגטי עם קציצות עוף, כל הבית מתמלא בריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מסורתי ומנחם, כזה שמחמם ...