העוף של גילה

המתכונים שכל המשפחה אוהבת – מחזה עוף עסיסי ועד שניצל פריך כמו שצריך. גיליתי בשבילכם את כל הטריקים להכנת עוף רך וטעים שתמיד מצליח.

כבד עוף סלט

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

כבד עוף סלט מטוגן במחבת עם בצל קרמלי, רוקט ופטרוזיליה, מנחם, נימוח ומושלם

כל פעם שאני מטגנת כבד עוף עם בצל, חוזר אליי הריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של ...

פרגיות רוטב

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פרגיות רוטב בבישול עדין, מתכון משפחתי ונוסטלגי, מנחם ומושלם

כשאני מכינה פרגיות ברוטב, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, נוסטלגי ומחמם את הלב. זה מתכון משפחתי מסורתי, כזה ...

פרגיות הודו מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

פרגיות הודו מתכון במחבת, בתנור או על המנגל עם מרינדת סילאן ורוטב סויה — נימוחות ונמסות בפה, מפנקות

הריח מהמטבח של פעם תמיד מחזיר אותי לסירי ההודו שקיבלו צלייה קצרה ונשיקה של סילאן ופפריקה. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, ...

קציצות עוף עם כורכום

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות עוף עם כורכום בטיגון או באפייה עם רוטב לימון-כורכום, קלות להכנה, עדינות ונימוחות

כשהייתי קטנה, היו מרימים מכסה סיר והבית כולו מתמלא ריח זהוב של כורכום ורקיע קל של בצל מטוגן. קציצות עוף ...

קציצות עוף ברוטב 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף ברוטב עגבניות על הכיריים רכות ונמסות בפה

יש משהו שאין לו תחליף בריח של קציצות עוף שמבעבעות על הכיריים – ריח שממלא את הבית בחום, מהסוג שמחזיר ...

בורקס עוף טחון

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס עוף טחון בתנור עם בורגול וצנובר – מאפה ביתי מושלם ונימוח

יש משהו קסום בריח של בצק בתנור, במיוחד כשבפנים מתחבא מילוי חם ומנחם של עוף טחון, בורגול וצנובר. את הבורקס ...

חזה עוף עם פסטה

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

חזה עוף עם פסטה ברוטב שמנת ופטריות מושלם לארוחה משפחתית

זה אחד מהמתכונים הביתיים שתמיד מזכירים לי שבתות חורפיות בבית הישן, עם ריחות מחממים ותחושת נוסטלגיה בלב. בילדותי, לא היה ...

קציצות עוף יפניות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף יפניות עם ג'ינג'ר ורוטב טריאקי בטיגון קל

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לילדות, עם ריחות של טיגון עדין במטבח וחיוכים מסביב לשולחן. קציצות עוף יפניות הן בדיוק ...

קציצות עוף חמוצות

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף חמוצות ברוטב עגבניות ולימון בבישול איטי על הגז

כשהייתי ילדה, תמיד חיכיתי שישי בצהריים רק כדי להריח את ריחן של קציצות העוף החמוצות שהתבשלו לאט בסיר הגדול במטבח. ...

פילה עוף עם ניוקי

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

פילה עוף עם ניוקי ברוטב חמאה ושום – מנה ביתית רכה ומנחמת

יש משהו במנה הזו של פילה עוף עם ניוקי שמחזיר אותי ישר למטבח של ילדותי. הייתי עומדת לצד אמא שלי, ...

כנפיים ירוקות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

כנפיים ירוקות בתנור עם עשבי תיבול, שמן זית ומעט דבש

כל פעם שאני מכינה כנפיים ירוקות, הבית מתמלא ריח מרענן של עשבי תיבול, כזה שמחזיר אותי ישירות למטבחים של שבת ...

חזה עוף נאגטס

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

חזה עוף נאגטס מטוגן קלאסי במילוי ביתי פריך וזהוב

כשילדיי היו קטנים, כל ערב שישי היינו מתאספים במטבח, כל אחד עם הכפפה והצלחת שלו, ומכינים יחד נאגטס עוף ביתי. ...

פילה עוף עם צילי

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

פילה עוף ברוטב צ'ילי מתוק עם ג'ינג'ר וירקות – מתכון קליל וטעים במיוחד

כל פעם שאני מכינה פילה עוף עם צ'ילי, אני חוזרת לזיכרונות מהמטבח הביתי, בו גדלתי על אוכל מנחם ומסורתי שמחמם ...

קציצות עוף עם גרגירי חומוס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף עם גרגירי חומוס ברוטב עגבניות עשיר, רכות ומנחמות

בכל שישי, כבר אחרי שאני משתלטת על הכריכים של הילדים ומסיימת להכין את המרקים למטבח, קופץ לי החשק לפנק את ...

תבשיל קדרה עוף עם אורז

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל קדרה עוף עם אורז בבישול איטי מחמם ומנחם

תבשיל קדרה עוף עם אורז הוא בדיוק אותו המתכון שממלא את הבית בריחות חמימים ונוסטלגיים של פעם, כאלה שמחזירים אותי ...

קציצות עוף עם כמון

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף עם כמון בטיגון קל ופשוט

הקציצות האלה מזכירות לי את המטבח של אמא ואת הימים שבהם ריח נפלא וחם של כמון היה ממלא את הבית. ...

קפה גרג שקשוקה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

קפה גרג שקשוקה בסיר עם עגבניות, פלפל אדום ופפריקה למנה ביתית עשירה ומחממת

אצלנו במטבח, לשקשוקה מסורתית יש מקום של כבוד. אבל יודעים מה באמת מחמם את הלב במיוחד בבוקר שבת גשום? קפה ...

כנפיים תבשיל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

כנפיים בתבשיל ביתי עם רוטב עגבניות, בישול על הכיריים וטעמים עמוקים ומנחמים

כנפיים ברוטב מהביל זה אחד מאותם מאכלים שמחזירים אותי לרגעים נוסטלגיים, ממש כמו של סבתא. בכל שבת שאספתי את המשפחה ...