הקינוחים של גילה

מתוק מדבש – מעוגות ביתיות ועד קינוחים חגיגיים. כאן תמצאו את המתכונים המתוקים שמלווים את המשפחה שלי כבר שנים, עם כל הטיפים להצלחה מובטחת.

מתכון עוגת תפוזים לפסח

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת תפוזים לפסח בתנור עם אגוזים, אוורירית ונמסה בפה

אצלנו בבית, עוגת תפוזים לפסח תמיד סימלה פתיחה חגיגית ומתוקה לחג. כבר בילדות, הייתי עומדת ליד סבתא שלי במטבח, בוהה ...

גלידת בננה טבעונית

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

4 מנות

גלידת בננה טבעונית בבלנדר עם וניל וחמאת בוטנים

תמיד כשאני שומעת "גלידה", אני נזכרת בקיץ על המרפסת עם קערה ביד, וחיוך על הפנים. סבתא שלי לא הכינה גלידות ...

עוגת גזר אגוזים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת גזר עם אגוזים וקינמון בתנור – רכה ונימוחה, פשוטה להכנה ונוסטלגית

יש משהו בעוגת גזר שמחזיר אותי ישר לשבתות אצל סבתא שלי. הריח של קינמון שמתפזר בבית, הטעם העדין של הגזר ...

תערובת עוגה ללא גלוטן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

תערובת עוגה ללא גלוטן בתנור עם קמח שקדים וטף למרקם נימוח ואוורירי

התערובת הזו נולדה אצלי במטבח ביום שישי אחד, כשאורחת אהובה אמרה לי בעדינות שהיא לא יכולה לגעת בקמח חיטה. חיפשתי ...

עוגיות שיבולת שועל גזר

זמן הכנה:

חצי שעה

כמות:

6 מנות

עוגיות שיבולת שועל גזר בתנור עם קינמון, אגוזים וצימוקים רכות ונמסות בפה

אני זוכרת איך בשבתות החורף היינו מתכנסים יחד במטבח עם ריח של קינמון באוויר. אמא שלי הייתה שולפת קערה גדולה, ...

קרפ בריא

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

קרפ בריא בטיגון על המחבת עם קמח כוסמין וחלב שקדים – קל להכנה ונימוח בפה

אצלנו בבית כל יום שישי היה מתחיל בריח של בצק מטוגן על המחבת. אמא הייתה מכינה ערימה של קרפים, וכל ...

עוגיות קטוגניות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

20 מנות

עוגיות קטוגניות בתנור עם קמח שקדים ואגוזים בטעם נימוח ומלא חמאה

כשהתחלתי להתנסות בתזונה דלת פחמימות, היה לי חשוב לא לוותר על מתוקים ביתיים. ניסיתי לסגל מתכונים קלאסיים מהמטבח שלנו ולהתאים ...

פאי תפוחים בצק פריך מעדנות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פאי תפוחים עם בצק פריך של מעדנות בתנור – קינוח רך ומתובל עם ניחוח קינמון

אחת מהפינות הכי מתוקות בזיכרונות הילדות שלי היא שישי אחה"צ, כשהמטבח התמלא ניחוחות של תפוחים מקורמלים וקינמון. אמא שלי הייתה ...

עוגת גבינה וקפה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת גבינה וקפה בתנור עם תחתית ביסקוויטים וקצפת נימוחה

כל פעם שאני מכינה את העוגה הזו, אני חוזרת עם הראש למטבח של אמא שלי. היא תמיד אהבה לשלב גבינה ...

ציפוי שוקולד פרווה לעוגה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

ציפוי שוקולד פרווה עם קקאו ושמן צמחי עשיר ומבריק

הציפוי הזה הוא לא עוד שכבת שוקולד על עוגה – הוא הלב של כל חגיגה. אני זוכרת את עצמי עומדת ...

קרמשניט מתכון

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

קרמשניט בתנור עם קרם וניל אוורירי ונמס בפה

אצלנו בבית, קרמשניט היה הקינוח שבא רק באירועים מיוחדים. סבתא שלי הייתה מכינה אותו בפסח, דווקא אז, עם בצק עלים ...

קינוח חלבי מהיר

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

קינוח חלבי מהיר עם שוקולד מריר ושמנת מתוקה במרקם נמס בפה

אחד הזיכרונות הראשונים שלי מהמטבח זה הרגע שבו אמא שלי ערבבה בזהירות קערה של שמנת מתוקה עם שוקולד, והכניסה את ...

עוגיות חמאה גליל

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

40 עוגיות חמאה גליל דקות ופריכות. מתאים למשפחה של 5-6 או קופסה של עונג לחלוקה לשכנים ביום שישי. 8 מנות

עוגיות חמאה גליל בתנור עם וניל, פריכות ונמסות בפה

את הריח של עוגיות החמאה אני תמיד אזכור. בכל פעם שהייתי מגיעה לבית של סבתא בשבת בצהריים, עוד לפני שפתחתי ...

עוגת יוגורט מייפל

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת יוגורט מייפל בתנור רכה ונמסה עם ניחוח וניל וקינמון

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה עוגת יוגורט פשוטה בכל שישי בבוקר. הריח של הווניל יחד עם מתיקות קלה היה ...

שוקולד עם אגוזי לוז

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

שוקולד עם אגוזי לוז קלויים ונגיעת מלח ים – מתכון עשיר ופשוט

אצלנו בבית, שוקולד עם אגוזי לוז תמיד היה חלק מהרגעים המיוחדים. אני זוכרת איך היינו יושבים יחד סביב השולחן, עם ...

רולדת תפוחים

זמן הכנה:

45-50 דק'

כמות:

6 מנות

רולדת תפוחים בתנור עם בצק אוורירי ומלית קינמון ואגוזי מלך

כשהייתי ילדה קטנה, ריח תפוחים מתבשלים עם קינמון היה בשבילי סימן בטוח שהסתיו הגיע. אמא שלי הייתה מכינה רולדת תפוחים ...

עוגת תפוחים הולנדית

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת תפוחים הולנדית בתנור עם בצק פריך ומלית עשירה בקינמון וצימוקים

אצלנו בבית, עוגת תפוחים היא לא סתם עוגה – היא זיכרון מתוק מתקופות יפות. בכל יום שישי, כשהיינו מתכוננים לשבת, ...

שוקולד נוגט

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

שוקולד נוגט עם אגוזי לוז, נמס בפה ומתוק במידה הנכונה

כל פעם שהייתי פותחת את דלת התנור וסירופ השוקולד היה מתחיל לבעבע בריח עמוק ומתקתק – הילדים כבר היו עומדים ...