הקינוחים של גילה

מתוק מדבש – מעוגות ביתיות ועד קינוחים חגיגיים. כאן תמצאו את המתכונים המתוקים שמלווים את המשפחה שלי כבר שנים, עם כל הטיפים להצלחה מובטחת.

עוגת נס קפה ואגוזים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת נס קפה ואגוזים בתנור – נימוחה, אוורירית וטעימה במיוחד

הריח של העוגה הזו כשהיא בתנור מחזיר אותי ישר לימי שישי אחרי הצהריים. בבית הורי, רגע לפני שהנרות נדלקים והשולחן ...

סניקרדודלס

זמן הכנה:

שעה ו-3 דק'

כמות:

6 מנות

סניקרדודלס בתנור עם קינמון, מרקם נימוח וטעם נוסטלגי

זה היה בחורף אחד, כשישבתי עם אמא במטבח וחיפשתי עוגייה חמה ומתובלת שתתאים לתה. אמא שלפה לי דף ישן מהקלסר ...

גלידה בוזה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

גלידה בוזה עם מי ורדים וטחינה במרקם נמתח וייחודי

כשהיינו קטנים, הקיץ תמיד הריח מיסמין ולימון, והיינו יושבים עם סבתא תחת עץ התאנה בגינה. היא הייתה מוציאה קופסה ישנה ...

מתכון פחזניות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פחזניות בתנור עם קרם וניל ואבקת סוכר – קינוח רך ומפנק

כשאני מכינה פחזניות, אני נזכרת באמא שלי, עומדת מעל הסיר, מערבבת את הבצק בעדינות אבל בנחישות. כל שבת לפני שהגיעו ...

אוזני המן בריאות

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

12 מנות

אוזני המן בריאות עם קמח כוסמין, שמן קוקוס ומילוי פרג או תמרים

כל פורים אני נזכרת איך בתור ילדה סבתא שלי הייתה מחלקת לנו אוזני המן שנראו כאילו יצאו מהתנור שלה לפני ...

מאפינס פירות יער

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס פירות יער בתנור עם וניל וחמאה – קלים להכנה וטעימים במיוחד

פעם, בערב חורפי אחד, התייצבתי במטבח עם הסינר האהוב עליי והחבילה האחרונה של פירות יער קפואים. ידעתי שאני רוצה להכין ...

בראוניז שקדים

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

בראוניז שקדים בתנור עם טעם עמוק ונמס בפה

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר למטבח של אמא שלי, מוקף בריח שוקולד חם וטעם מתוק של ילדות. בראוניז השקדים הזה ...

עוגת ביסקוויטים טבעונית קרם קוקוס

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת ביסקוויטים טבעונית עם קרם קוקוס נימוח ללא אפייה

יש דברים שפשוט מזכירים לי ילדות. כשהיינו מגיעים לביקור אצל סבתא בשבת, תמיד חיכתה לנו במקרר עוגת ביסקוויטים קרה, שכבות ...

טארטלטים שוקולד

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

10 מנות

טארטלטים שוקולד בתנור עם בסיס פריך ומלית נמסה בפה

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה לנו טארטלטים שוקולד חמים ביום שישי אחרי ארוחת הערב. ריח השוקולד שהתפשט במטבח היה ...

עוגת גבינה עם שמנת מתוקה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת גבינה בתנור עם שמנת מתוקה, נימוחה ואוורירית

העוגה הזאת מזכירה לי את ימי שישי בילדות. אמא שלי הייתה מכינה תבנית עוגת גבינה גבוהה, עם שכבת שמנת מתוקה ...

עוגת שוקולד שחיתות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת שוקולד שחיתות בתנור עם שוקולד חלב וניל ושמנת, נמסה בפה ומנחמת

יש בבית מתכונים שהם ממש כמו תיבת אוצר שנפתחת. עוגת שוקולד שחיתות כזו בדיוק – עוגה שהייתי אופה בימי שישי ...

סופגניות אשל מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

15 מנות

סופגניות אשל בטיגון עמוק עם מרקם אוורירי ונמס בפה

בכל חנוכה, המטבח שלי מתמלא ריחות חמימים של טיגון מתוק, כזה שמזכיר לי את המטבח של אמא, כשאני ואחותי היינו ...

עוגיות דניות חמאה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

עוגיות דניות חמאה בתנור עם וניל וקמח תפו״א למרקם נמס בפה

כל פעם שהייתי פותחת את קופסת הפח של סבתא, הייתה עולה עננה עדינה של ריח חמאה, וניל וסוכר חום. בתוכה ...

יוגורט בננה קרמל

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

יוגורט בננה קרמל עם קרמל חמאה ובננות מקורמלות נימוחים

כל פעם שאני מכינה את הקינוח הזה, אני נזכרת בארוחות קיץ אצל אמא שלי. היה חם, והיינו יושבים בגינה, מקבלים ...

עוגיות חלבונים עם אגוזים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

25 מנות

עוגיות חלבונים עם אגוזים בתנור – רכות ואווריריות עם טעם נוסטלגי

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה שומרת חלבונים בצנצנת קטנה במקפיא, מחכה לרגע שישתמשו בהם לעוגיות. כשהיינו מתכנסים אצלה, היה ...

עוגת פאי תפוחים

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

10 מנות

פאי תפוחים בתנור עם קינמון וציפורן בבצק פריך נמס בפה

אצל אמא שלי, כל סתיו היה מתחיל בריח של קינמון ותפוחים מהתנור. היא ידעה שתפוחי הגולדן המתוקים הופכים לריבה מדהימה ...

בלינצס קטוגני

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

בלינצ'ס קטוגני עם מילוי גבינה רך ומתקתק בטיגון קל

אצלי בבית, בלינצ'ס זו מילה נרדפת לשבת בבוקר אצל אמא. כשהיינו מתעוררים, כבר היה אפשר להריח את הריח החמים של ...

עוגיות אלפחורס פרווה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

25 מנות

עוגיות אלפחורס פרווה נמסות בפה עם ריבת חלב וקוקוס טחון

בכל פעם שאני מכינה עוגיות אלפחורס, אני חוזרת ברוחי לילדותי. הדוד שלי נהג להביא לנו קופסה גדולה מתל אביב, כזו ...