הקינוחים של גילה

מתוק מדבש – מעוגות ביתיות ועד קינוחים חגיגיים. כאן תמצאו את המתכונים המתוקים שמלווים את המשפחה שלי כבר שנים, עם כל הטיפים להצלחה מובטחת.

פאי שוקולד ציפס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

פאי שוקולד צ'יפס בתנור עם בצק אוורירי ומילוי נמס בפה

כשהילדים היו קטנים, אחד הרגעים הכי אהובים עליהם היה כשפתחתי את התנור והוצאתי את הפאי הזה – הניחוח של שוקולד ...

גלידת תותים פרווה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

גלידת תותים פרווה עם קרם קוקוס וטעם נוסטלגי נמס בפה

בכל פעם שאני מכינה גלידת תותים פרווה, אני נזכרת בטיולי שבת לשוק עם אימי. היינו בוחרות את התותים הכי אדומים ...

פאי שזיפים

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

פאי שזיפים בתנור עם בצק פריך ומלית מתוקה-חמצמצה

בכל סוף קיץ, כשמופיעים השזיפים האדומים והבשרניים בדוכן הירקות, אני יודעת שהגיע הזמן להכין את הפאי הזה. מתכון משפחתי שעבר ...

מתכון לחמניות מתוקות

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

12 מנות

חמניות מתוקות בתנור – רכות, אווריריות עם ניחוח וניל

אני זוכרת את יום שישי אחה"צ, כשהבית היה מתמלא בריח חמניות מתוקות שזה עתה יצאו מהתנור – ריח של ילדות, ...

עוגת גבינה עם בצק פריך

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת גבינה עם בצק פריך בתנור – נימוחה, רכה ואוורירית

כל שנה, בערב שבועות, המטבח שלי מתמלא בניחוחות של וניל ולימון – הסימן שעוגת הגבינה האהובה שלנו שוב בתנור. זה ...

עוגת קינמון וניל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת קינמון וניל בתנור – רכה, נימוחה ומלאת ניחוח ביתי

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר לשולחן שבת של הילדות – הריח הזה של עוגת קינמון וניל חמה שיצאה מהתנור. ...

עוגיות טחינה בריאות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

עוגיות טחינה בריאות בתנור מקמח מלא ושמן קוקוס

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה עוגיות טחינה בכל פעם שהתארחנו אצלה. הבית היה מתמלא בריח שמזכיר ילדות ושבתות ...

כדורי שוקולד לבן ופיסטוק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

30 מנות

כדורי שוקולד לבן עם פיסטוק, רכים ונמסים בפה

כשהילדים היו קטנים, כל חגיגת יום הולדת בבית הפכה להזדמנות להתפרע עם מתוקים. אבל מעבר לעוגות ולנרות, תמיד הכנתי גם ...

עוגת גבינה קטוגנית

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת גבינה קטוגנית בתנור – עשירה, אוורירית ונמסה בפה

את עוגת הגבינה הזו הכנתי לראשונה כשהחלטתי לנסות להפחית את הסוכר בתפריט המשפחתי בלי לוותר על הטעמים שאנחנו אוהבים. זה ...

רד וולווט עוגיות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

24 מנות

רד וולווט עוגיות בתנור עם טעם קקאו-ונילי ומילוי גבינת שמנת נימוח

את העוגיות האלו הכנתי פעם ראשונה עם בתי לקראת פורים. היא רצתה להפתיע את החברות בכיתה במשהו מרגש, וכשראיתי את ...

ציפס וופל בלגי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צ'יפס וופל בלגי בטיגון עמוק – פריך מבחוץ ורך מבפנים

אני זוכרת איך בפעם הראשונה שראיתי את המכשיר של הוופל הבלגי טיגון עמוק – זה היה במטבח של דודה שלי, ...

מתכון פאי תפוחים פרווה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פאי תפוחים פרווה בתנור עם קינמון ובצק פריך نימוח

בכל פעם שאני מכינה את פאי התפוחים הזה, נפתח אצלי בלב חלון קטן לילדות. סבתא שלי, שידעה להפוך כל פרי ...

עוגיות שקדים מושלגות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עוגיות שקדים מושלגות בתנור עם וניל וחמאה נמסות בפה

את העוגיות השקדים המושלגות האלה אני מכינה מאז שהייתי ילדה. סבתא שלי קראה להן "עוגיות החג", כי הן תמיד קישטו ...

עוגת גנאש שוקולד

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת גנאש שוקולד בתנור עם מרקם נימוח וטעם שוקולד עמוק

יש משהו בריח של שוקולד נמס במטבח שלי שמחזיר אותי ישר לימי שישי בילדות. אמא שלי הייתה מכינה עוגת שוקולד ...

מגולגלות ריבת חלב

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מגולגלות ריבת חלב בתנור עם בצק נימוח וטעם ביתי מושלם

כשאני מכינה מגולגלות ריבת חלב, אני חוזרת למטבח של ילדותי, לריח החמאה והווניל שנישא באוויר בשבת לפנות בוקר. סבתא שלי ...

עוגת דבש עם ממרח תמרים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת דבש בתנור עם ממרח תמרים וטעמים נימוחים

כשאני חושבת על עוגת דבש, אני מיד מריחה את הריח המתוק-מתובל שמתפשט בבית בערב ראש השנה. סבתא שלי הייתה מכינה ...

מעמול פרווה

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

מעמול פרווה בתנור עם מלית תמרים וקינמון, מתכון מסורתי פשוט וטעים במיוחד

אני זוכרת את השבתות של ילדותי, כשהיינו מתכנסים כולנו סביב שולחן אחד, וברקע ריח אפייה של עוגיות מעמול מתוקות שמושך ...

כנאפה זוהרה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

כנאפה זוהרה בתנור עם גבינה נימוחה וסירופ מי זהר ופיסטוקים

אני זוכרת איך אמא שלי הייתה מכינה את הכנאפה שלה במגש נחושת גדול, עם ידיים בטוחות וניחוח חמאה לבנה שהתפשט ...