הקינוחים של גילה

מתוק מדבש – מעוגות ביתיות ועד קינוחים חגיגיים. כאן תמצאו את המתכונים המתוקים שמלווים את המשפחה שלי כבר שנים, עם כל הטיפים להצלחה מובטחת.

קינוח עם פיסטוק

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

קינוח עם פיסטוק בתנור – אוורירי, אגוזי ומושלם לכל עונה

בכל פעם שאני טוחנת פיסטוקים, עולה לי בזיכרון שולחן שבת אצל אמא שלי. על מפה לבנה וצלחות פורצלן, היה מונח ...

בלינצס פרווה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בלינצ'ס פרווה בטיגון עדין עם מלית גבינת סויה מתוקה

כשהיינו קטנים, כל פעם שסבתא הייתה באה לבקר, היא הייתה מביאה קופסה מלאה בבלינצ'ס. הריח הזה של הווניל והטיגון העדין, ...

עוגיות קוואקר וחמוציות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

30 מנות

עוגיות קוואקר וחמוציות בתנור – נימוחות עם טוויסט חמוץ-מתוק וקינמון

כל חורף, כשבחוץ נהיה קריר והבית מתמלא בריחות חמים של אפייה, אני חוזרת למתכון הזה של עוגיות קוואקר וחמוציות. יש ...

מתכון עוגיות חמאה ללא מיקסר

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

25 מנות

עוגיות חמאה בתנור ללא מיקסר – רכות ונימוחות כמו של פעם

יש ריח אחד שתמיד יחזיר אותי הביתה – ריח של עוגיות חמאה נאפות בתנור. כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה אוספת ...

עוגה עם קרם פטיסייר

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

8 מנות

עוגה עם קרם פטיסייר בתנור – רכה, חגיגית ונמסה בפה

העוגה הזו מחזירה אותי לימי שישי במטבח של אמא שלי, כשהייתי עובדת איתה צמוד על עוגות לשבת. הקרם הסמיך והמנצנץ ...

עוגת פרפר ליום הולדת

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת פרפר ליום הולדת בתנור עם קקאו וזיגוג קצפת צבעוני

כל שנה לפני ימי ההולדת של הילדים, הייתי מתיישבת עם דף ועט, חושבת איך אקשט את העוגה הפעם. אבל העוגה ...

הרטבת עוגה בחושה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

הרטבת עוגה בחושה עם תה מתובל ודבש לטעם רך ונוסטלגי

אצלנו בבית, העוגה הבחושה תמיד חיכתה על השיש, עטופה במגבת, מוכנה לקפה של אחר הצהריים. אבל הסוד האמיתי היה בטריק ...

עוגה סנט אונורה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

עוגת סנט אונורה עם פחזניות, קרמל וקרם פטיסייר בטעם עשיר ומפנק

פעם, כשעוד הייתי ילדה קטנה, ראיתי את אמא שלי מכינה עוגת סנט אונורה עם אצבעות מיומנות, כאילו נולדה איתן. ריח ...

עוגה בנינגה גריל

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

עוגה בנינג’ה גריל – אפייה פשוטה עם טעם וניל נימוח

כשקיבלתי את נינג’ה גריל לראשונה, מייד חשבתי – איך לאפייה? הרי הוא הידיד המעשי למטבח, אבל האם הוא יכול לתת ...

עוגת בננה קמח כוסמין

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת בננה בקמח כוסמין בתנור נימוחה ופשוטה להכנה

כל פעם שנשארו לנו בננות בשלות במיוחד, לא זרקנו – אמא שלי תמיד הייתה מכינה עוגת בננה ריחנית שהייתה ממלאת ...

טרייפל תותים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

טרייפל תותים עם עוגת וניל וקצפת אוורירית קל להכנה ונמס בפה

בכל שנה לקראת פסח, כשהתותים בשיאם, אני נזכרת בקינוח הזה שסבתא שלי הייתה מכינה – טרייפל תותים צבעוני, מתוק, ורך ...

כדורי שוקולד כשר לפסח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

כדורי שוקולד כשר לפסח עם מצות ושוקולד מריר – קינוח קל ונמס בפה

אצלנו בבית, ליל הסדר לא נגמר בלי תבנית יפה של כדורי שוקולד כשר לפסח במרכז השולחן. כשהייתי ילדה, סבתא שלי ...

עוגת חלבון מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת חלבון בתנור עם יוגורט וקמח שקדים – רכה, נימוחה ופשוטה להכנה

בשנים האחרונות התחלתי לשלב מתוקים מזינים יותר בבית, במיוחד כשילדים ונכדים מחפשים "משהו מתוק אבל בלי רגשות אשם". כך נולדה ...

גלידה כדורים קטנים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

גלידה כדורים קטנים עם וניל וקצפת – מתכון ביתי רך ופשוט להכנה

אני זוכרת איך בכל קיץ, רגע לפני שהחום היה שובר את כולנו, הייתי נעמדת עם הילדים ליד השיש ומגלגלת יחד ...

מתכון לפנקייק עבה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פנקייק עבה בטיגון – רך, נימוח ומפנק במיוחד

כשהילדים היו קטנים, היינו מקיימים "בוקר מתוק" בשבת. הייתי קמה קצת לפני כולם, ומתחילה בטיגון של פנקייקים עבים, רכים, מהסוג ...

שוקולד פרלין

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

30 מנות

שוקולד פרלין במילוי שוקולד חלב ושמנת עם גרידת תפוז ואגוזים

כל חורף, אחרי שהילדים היו מסיימים את שיעורי הבית ומתמקמים על הספה עם שמיכה, הייתי ניגשת למטבח ומכינה להם פרליני ...

טארט אגסים טבעוני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

7 מנות

טארט אגסים טבעוני בתנור עם טעם עדין ומרקם נימוח

הטארט הזה מחזיר אותי לילדות. היינו יושבים במרפסת אחרי שבת בצהריים, והריח של הבצק האפוי עם נגיעות פרי היה ממלא ...

מתכון לעוגת פרג בחושה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת פרג בחושה בתנור עם וניל ולימון – נימוחה, אוורירית ומתוקה במידה

יש משהו בעוגת פרג שמחזיר אותי לארוחות שבת של ילדות. סבתא שלי הייתה אופה אותה בתבנית ארוכה, והבית היה מתמלא ...