הקינוחים של גילה

מתוק מדבש – מעוגות ביתיות ועד קינוחים חגיגיים. כאן תמצאו את המתכונים המתוקים שמלווים את המשפחה שלי כבר שנים, עם כל הטיפים להצלחה מובטחת.

כנאפה ריקוטה ומוצרלה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

כנאפה ריקוטה ומוצרלה בתנור עם סירופ וניל וטקסטורה קרנצ'ית ורכה

הכנאפה הזה החזיר אותי בבת אחת למטבח של סבתא שלי, איפה שתמיד ריח מתוק עלה מהתנור והכול הרגיש מחבק. אמנם ...

עוגת קדאיף פרווה

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת קדאיף פרווה בתנור עם אגוזים וסירופ לימון עשיר ונימוח

כל פעם שהייתי מגיעה לשבת אצל סבתא, היא הייתה פותחת את דלת התנור, ומוציא ממנו עוגה חמה. לא עוגה רגילה ...

קראק פאי פיסטוק מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קראק פאי פיסטוק בתנור עם חמאה חומה ושיבולת שועל קרמלית

פעם, בערב חורפי במיוחד, חיפשתי משהו מתוק לנחמה – לא סתם עוגה, אלא משהו שמחמם את הלב מבפנים וגורם לך ...

קינוח כוסות לוטוס פרווה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קינוח כוסות לוטוס פרווה קל להכנה ונמס בפה

הקינוח הזה מחזיר אותי לשבת אחר הצהריים, כשהיינו מתקבצים סביב השולחן ואמא שלי הייתה מוציאה מהמקרר קערות אישיות קטנות – ...

עוגיות אקלר

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

8 מנות

עוגיות אקלר בתנור עם קרם וניל וציפוי שוקולד נמסות בפה

כל פעם שאני מכינה אקלרים בבית, אני מרגישה שהמטבח חוזר בזמן למטבח של אמא שלי. היא לא הייתה מכינה אותם ...

עדשים שוקולד

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

עדשים שוקולד בתנור – עוגיות חמאה רכות ופריכות עם ציפוי צבעוני

כשהילדים שלי היו קטנים, לא משנה מה הייתי אופה – הם תמיד ביקשו "את העדשים שוקולד של שבת". הם לא ...

עוגיות מושחתות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

30 מנות

עוגיות מושחתות בתנור עם שוקולד מריר ואגוזי לוז קראנצ'יים

יש משהו בעוגיות שמחזיר אותי תמיד למטבח של סבתא שלי. הריח של חמאה, סוכר וקקאו שהתפשט בבית היה סימן לבוקר ...

עוגת שמרים פירות יער

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת שמרים עם פירות יער בתנור – רכה, מתוקה ומושלמת לחורף

את העוגה הזו הייתי אופה כל חורף, כשפירות היער הקפואים מתחילים להופיע במקפיאים של הסופר. בחוץ היה קר ורטוב, אבל ...

פאי תפוחים קל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

פאי תפוחים בתנור עם קינמון ובצק פריך קל להכנה

בכל פעם שאני מריחה ריח של תפוחים וקינמון בתנור, אני מיד חוזרת לסופי השבוע אצל סבתא שלי. היא הייתה מוזגת ...

עוגת וניל עם סוכריות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת וניל בתנור עם ציפוי מתוק וסוכריות צבעוניות

בעוגת הווניל הפשוטה הזו טמון כל הריח של הילדות. יש בה משהו כל כך תמים, נוסטלגי, כזה של ימי הולדת ...

לפתן תפוחים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לפתן תפוחים בבישול ארוך עם קינמון וג'ינג'ר – מתכון קל ומנחם לחורף

בחורף, כשטיפות הגשם נוקשות על החלון והבית מתמלא בריח קינמון, אני תמיד חוזרת למתכון הנפלא הזה של לפתן תפוחים. סבתא ...

עוגת מילפיי עם קרם פטיסייר

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

12 מנות

עוגת מילפיי עם קרם פטיסייר בתנור – עוגה פריכה ונמסה בפה, מושלמת לאירוח

כל שנה, כשהחורף מגיע, עוגת המילפיי שלי חוזרת לתנור. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה אותה במיוחד לשבת – ...

בצק עלים עם שוקולד

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

בצק עלים עם שוקולד בתנור – מתכון פשוט וטעים במיוחד

אצלנו בבית, שבת בבוקר הייתה נפתחת תמיד בריח המתוק של אפייה. אמא שלי הייתה מכינה מגש גדול של בצק עלים ...

עוגת ביסקוויט אלפחורס

זמן הכנה:

שעה

כמות:

10 מנות

עוגת ביסקוויט אלפחורס עם ריבת חלב וקרם מסקרפונה נימוח

עוגת הביסקוויט אלפחורס הזו תמיד מחזירה אותי לשבתות בילדות, כשאמא שלי הייתה מכינה את האלפחורס המסורתי ומניחה בקופסה מפח לעוגיות. ...

איך להכין כנאפה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כנאפה בתנור עם גבינות ומי ורדים – קינוח מושלם ורך שנמס בפה

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי כנאפה – זה היה אחרי סעודת שבת, כשכולם כבר ישבו שבעים סביב השולחן, אבל ...

בלינצס נוטלה

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

12 מנות

בלינצס נוטלה בטיגון עדין עם מילוי שוקולד נמס וניחוח וניל

בלינצ‘ס תמיד הזכיר לי את ארוחות הערב אצל סבתא בימי שישי. היא הייתה מגישה אותם חמים, מתוקתקים, עם ריח נעים ...

עוגת מוס שוקולד ללא גלוטן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת מוס שוקולד ללא גלוטן נימוחה ועשירה שנמסה בפה

את העוגה הזאת הכנתי לראשונה כשבני עבר לתזונה ללא גלוטן. חיפשתי משהו שירגיש כמו פינוק אמיתי, לא פשרה – ומצאתי ...

פאי שוקולד וקפה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

פאי שוקולד וקפה בתנור עם מרקם נימוח וטעם עמוק

אצלנו בבית, כל ערב שבת אחרי הארוחה, היינו מתכנסים לסלון עם ספל קפה שחור ועוגת שוקולד עשירה שהכנתי. עם השנים, ...