הקינוחים של גילה

מתוק מדבש – מעוגות ביתיות ועד קינוחים חגיגיים. כאן תמצאו את המתכונים המתוקים שמלווים את המשפחה שלי כבר שנים, עם כל הטיפים להצלחה מובטחת.

עוגת בננות דלת קלוריות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת בננות דלת קלוריות בתנור עם קינמון ושמן קוקוס

אצלנו בבית, בננות בשלות אף פעם לא נזרקות. עוד כילדה, הייתי רואה את אמא שלי שומרת את אלה שהתחילו להשחיר, ...

רולדת שוקולד לפסח

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

8 מנות

רולדת שוקולד לפסח בתנור עם קצפת פרווה ומרקם אוורירי

בכל שנה, כשמתקרב חג הפסח, אני חוזרת למטבח עם אותה התרגשות בלב. הריח של קוקוס ושוקולד, צלילי קצפה מוקצפת, והידיים ...

עוגיות מגולגלות מבצק שקם

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

עוגיות מגולגלות מבצק שמרים עם חמאה וריבה – רכות ונמסות בפה

אני זוכרת את ימי השישי במטבח של אמא. הריח של הבצק השמרי־חמאה שהתפשט בכל הבית היה סימן שבא הסוף שבוע. ...

איך מכינים פנקיק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

12 מנות

פנקיק ביתי בטיגון קל עם טעם רך ואוורירי

כשהילדים שלי היו קטנים, הפנקיקים הפכו אצלנו לשגרה של שבת בבוקר. הייתי שומעת את הצעדים הקטנים מתגנבים למטבח, מריחה את ...

וופל בלגי בלי חלב

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

וופל בלגי בלי חלב עם חלב שקדים בטעם מתוק ואוורירי

יש בוקר אחד שאני לא שוכחת. שבת מוקדם, הילדים עוד מתנמנמים, ואני עומדת במטבח עם סינר שעליו יש טיפות בצק ...

כנאפה ריקוטה ומוצרלה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

כנאפה ריקוטה ומוצרלה בתנור עם סירופ וניל וטקסטורה קרנצ'ית ורכה

הכנאפה הזה החזיר אותי בבת אחת למטבח של סבתא שלי, איפה שתמיד ריח מתוק עלה מהתנור והכול הרגיש מחבק. אמנם ...

עוגת קדאיף פרווה

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת קדאיף פרווה בתנור עם אגוזים וסירופ לימון עשיר ונימוח

כל פעם שהייתי מגיעה לשבת אצל סבתא, היא הייתה פותחת את דלת התנור, ומוציא ממנו עוגה חמה. לא עוגה רגילה ...

קראק פאי פיסטוק מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קראק פאי פיסטוק בתנור עם חמאה חומה ושיבולת שועל קרמלית

פעם, בערב חורפי במיוחד, חיפשתי משהו מתוק לנחמה – לא סתם עוגה, אלא משהו שמחמם את הלב מבפנים וגורם לך ...

קינוח כוסות לוטוס פרווה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קינוח כוסות לוטוס פרווה קל להכנה ונמס בפה

הקינוח הזה מחזיר אותי לשבת אחר הצהריים, כשהיינו מתקבצים סביב השולחן ואמא שלי הייתה מוציאה מהמקרר קערות אישיות קטנות – ...

עוגיות אקלר

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

8 מנות

עוגיות אקלר בתנור עם קרם וניל וציפוי שוקולד נמסות בפה

כל פעם שאני מכינה אקלרים בבית, אני מרגישה שהמטבח חוזר בזמן למטבח של אמא שלי. היא לא הייתה מכינה אותם ...

עדשים שוקולד

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

עדשים שוקולד בתנור – עוגיות חמאה רכות ופריכות עם ציפוי צבעוני

כשהילדים שלי היו קטנים, לא משנה מה הייתי אופה – הם תמיד ביקשו "את העדשים שוקולד של שבת". הם לא ...

עוגיות מושחתות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

30 מנות

עוגיות מושחתות בתנור עם שוקולד מריר ואגוזי לוז קראנצ'יים

יש משהו בעוגיות שמחזיר אותי תמיד למטבח של סבתא שלי. הריח של חמאה, סוכר וקקאו שהתפשט בבית היה סימן לבוקר ...

עוגת שמרים פירות יער

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת שמרים עם פירות יער בתנור – רכה, מתוקה ומושלמת לחורף

את העוגה הזו הייתי אופה כל חורף, כשפירות היער הקפואים מתחילים להופיע במקפיאים של הסופר. בחוץ היה קר ורטוב, אבל ...

פאי תפוחים קל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

פאי תפוחים בתנור עם קינמון ובצק פריך קל להכנה

בכל פעם שאני מריחה ריח של תפוחים וקינמון בתנור, אני מיד חוזרת לסופי השבוע אצל סבתא שלי. היא הייתה מוזגת ...

עוגת וניל עם סוכריות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת וניל בתנור עם ציפוי מתוק וסוכריות צבעוניות

בעוגת הווניל הפשוטה הזו טמון כל הריח של הילדות. יש בה משהו כל כך תמים, נוסטלגי, כזה של ימי הולדת ...

לפתן תפוחים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לפתן תפוחים בבישול ארוך עם קינמון וג'ינג'ר – מתכון קל ומנחם לחורף

בחורף, כשטיפות הגשם נוקשות על החלון והבית מתמלא בריח קינמון, אני תמיד חוזרת למתכון הנפלא הזה של לפתן תפוחים. סבתא ...

עוגת מילפיי עם קרם פטיסייר

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

12 מנות

עוגת מילפיי עם קרם פטיסייר בתנור – עוגה פריכה ונמסה בפה, מושלמת לאירוח

כל שנה, כשהחורף מגיע, עוגת המילפיי שלי חוזרת לתנור. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה אותה במיוחד לשבת – ...

בצק עלים עם שוקולד

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

בצק עלים עם שוקולד בתנור – מתכון פשוט וטעים במיוחד

אצלנו בבית, שבת בבוקר הייתה נפתחת תמיד בריח המתוק של אפייה. אמא שלי הייתה מכינה מגש גדול של בצק עלים ...