המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

אנשובי פיצה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

2 מנות

אנשובי פיצה ביתית עם בצק דק, רוטב עשיר וגבינה מותכת

יש משהו בפיצה ביתית שרק הריח שלה מהתנור מחזיר אותי לילדות. אמא שלי הייתה מכינה לנו בצק דק-דק, מפזרת עליו ...

קמח לחלה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

קמח לחלה – הסוד לחלה ביתית רכה ואוורירית

אין כמו הריח של חלה ביתית טרייה שממלא את הבית ביום שישי בבוקר. מאז שאני זוכרת את עצמי, סבתא שלי ...

פירושקי בתנור

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

20 מנות

פירושקי בתנור במילוי תפוחי אדמה וגבינת פטה – רכים ואווריריים

כל פעם שאני מכינה פירושקי, עולה בי זיכרון מבית סבתא. המטבח מתמלא בניחוח של בצק שמרים רך שמתקתק בתנור, וכולנו ...

מתכון לבצק פריך עם שמן

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

8 מנות

בצק פריך עם שמן – קל להכנה ונהדר לעוגיות, פאי או טארט

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה עומדת במטבח, לשה בצק בידיים חמות ואוהבות, מכינה עוגיות של פעם בריח שממלא את ...

פיצה בזיליקום פלורנטין

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה בזיליקום פלורנטין בתנור עם רוטב עגבניות עשיר וגבינה נמסה

בימי שישי בצהריים, רגע לפני שמתחילים את ההכנות לשבת, אני אוהבת לפנק את המשפחה בפיצה חמה ישר מהתנור. הפיצה הזו ...

ניוקי חמאה מרווה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

4 מנות

ניוקי חמאה מרווה – מתכון איטלקי ביתי עם מרקם אוורירי וטעם עשיר

אחד הריחות שאני הכי אוהבת במטבח הוא ניחוח החמאה הנמסה עם עלי המרווה. זה מחזיר אותי לזיכרונות מביקורים אצל קרובת ...

פיצה רוזמרין

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

2 מנות

פיצה רוזמרין ביתית עם גבינת מוצרלה ובצק קריספי

כשאני מכינה פיצה בבית, הריח שמתפשט במטבח מחזיר אותי לילדות. סבתא שלי הייתה יושבת ליד השולחן ומספרת סיפורים בזמן שהבצק ...

רביולי מתכון לבצק

זמן הכנה:

שעה ו-35 דק'

כמות:

4 מנות

רביולי ביתי מבצק טרי – מתכון קלאסי עם טיפים להצלחה

תמיד אהבתי להכין פסטה בבית, אבל הרביולי זה משהו מיוחד. אני זוכרת איך סבתא הייתה עומדת ליד השיש ומרדדת את ...

בורקס פילו מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

בורקס פילו במילוי גבינות אפוי בתנור – פריך, מוזהב ומפנק

בכל פעם שאני מכינה בורקס פילו, עולה בי זיכרון של שבת בבוקר אצל סבתא. הריח של הבצק הפריך והחמאה המומסת ...

לחמנית קשר

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

10 מנות

לחמניות קשר רכות ואווריריות בתנור

הלחמניות האלו מחזירות אותי לילדות. בכל יום שישי, סבתא שלי הייתה מכינה אותן עם הריח המשגע שהתפשט בכל הבית. הייתי ...

בצק לפיתות על הסאג

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

בצק לפיתות על הסאג – מתכון ביתי קל עם מרקם רך ואוורירי

כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה מכינה פיתות על סאג בכל שבת בבוקר. היינו מתאספים סביבה במטבח, מתפעלים מהמגע שלה עם ...

מתכון לחם כוסמין מלא

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

לחם כוסמין מלא ביתי – רך, אוורירי ועשיר بطעם אגוזי

כשאני מכינה לחם כוסמין מלא בבית, אני תמיד נזכרת בסבתא שלי, שהייתה אופה לחמים ריחניים בכל סוף שבוע. הריח שהתפשט ...

מתכון לחמניות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

חמניות ביתיות בתנור – רכות, זהובות ומנחמות

אין כמו ריח של חמניות טריות שיוצאות מהתנור, מפיצות ניחוח חם שממלא את הבית בזיכרונות ילדות. כשהייתי קטנה, סבתא שלי ...

בצק ללחם

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

בצק ללחם ביתי – פריך מבחוץ ורך מבפנים

אצלי בבית, תמיד היה ריח של לחם שנאפה בתנור. סבתא שלי הייתה מכינה את הבצק בידיים מיומנות, ואני זוכרת איך ...

מתכון ללחם שום

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לחם שום בתנור – נימוח, ריחני ומפנק עם חמאה ועשבי תיבול

אין כמו ריח של לחם טרי שיוצא מהתנור, במיוחד כשהוא משולב עם חמאה נמסה, שום ריחני ועשבי תיבול טריים. המתכון ...

בורקס פילאס

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

10 מנות

בורקס פילאס במילוי גבינות אפוי בתנור – פריך, זהוב ומלא טעמים

בילדותי, לא היה דבר ששימח אותי יותר מהריח של הבורקסים שהיו יוצאים מהתנור של סבתא שלי. כל שבת בבוקר, כשהיינו ...

בצק מקמח כוסמין

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

10 מנות

בצק מקמח כוסמין – רך, נוח לעבודה ועם טעם עשיר

כשנכדות שלי מגיעות לביקור, אנחנו תמיד אוהבות לאפות יחד. אחד הבצקים האהובים עלינו הוא בצק מקמח כוסמין – בריא, רך ...

פיצה ללא גלוטן טבעונית

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה ללא גלוטן טבעונית עם בצק אוורירי ורוטב עגבניות ביתי

פיצה תמיד הייתה המאכל המושלם לערבים משפחתיים אצלי בבית. אני זוכרת איך היינו מתאספים סביב השולחן, וכל אחד היה מקבל ...