המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

מתכון עם קמח תירס

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

לחם קמח תירס בתנור – רך מבפנים וזהוב מבחוץ

אצלי בבית, קמח תירס תמיד מזכיר לי את סבתא שלי. הייתה לה קופסה ישנה מפח כחול, ותמיד היה בה מלאי ...

פיצה קראנצ

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה קראנצ' ביתית עם גבינת מוצרלה ופרמזן

פיצה קראנצ' זו אחת ההמצאות האהובות אצלנו בבית. כשאני מכינה אותה, ריח שמרים, רוטב עגבניות מתובל וגבינה מותכת ממלאים את ...

לחם צרפתי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

2 מנות

לחם צרפתי ביתי עם קרום פריך ופנים רך ואוורירי

אני לא יכולה לשכוח את הריח של הלחם הצרפתי שאמא שלי הייתה אופה כשהייתי ילדה. היה לו קרום פריך וזהוב, ...

בצק לפיצה איטלקית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

בצק לפיצה איטלקית אוורירי וקריספי עם שמן זית ושמרים

כשאני מכינה פיצה ביתית, אני תמיד נזכרת בילדות שלי, כשאמא הייתה מכינה לנו בצק טרי בערב שישי. כל הבית התמלא ...

פאי מנגולד

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

פאי מנגולד עם בצק פריך ומילוי גבינות עשיר

לפאי המנגולד הזה יש טעם של נוסטלגיה, של שבתות אצל סבתא עם שולחן עמוס מאפים, ושל ריח חמאה שהתפשט בכל ...

גריסיני

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

גריסיני ביתי פריך וקל להכנה בתנור

תמיד אהבתי לאפות בבית, אבל הגריסיני תופס אצלי מקום מיוחד. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה אותם בקפידה, מסדרת ...

לחם קסטן מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

לחם קסטן ביתי בתנור – מתכון פשוט ללחם רך ואוורירי

אחד הריחות הכי מנחמים שאני מכירה הוא ריח של לחם טרי שנאפה בתנור. בתור ילדה, הייתי נכנסת הביתה אחרי יום ...

פיתות קטנות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

10 מנות

פיתות קטנות ביתיות – רכות, אווריריות ונאפיות על מחבת או בתנור

אין כמו ריח של פיתות טריות שיוצאות מהתנור או מהמחבת. כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה אופה פיתות קטנות על מחבת ...

מאפינס מלוח ללא גלוטן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס מלוח ללא גלוטן עם גבינות, קישוא ועשבי תיבול

כשנכדים מגיעים אליי ומבקשים "משהו טעים לנשנש", אני תמיד מחפשת פתרון קליל ומהיר. המאפינס המלוחים האלו נולדו בדיוק ממקום כזה ...

מאפה עם בשר

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה בשר בתנור עם בצק אוורירי ומילוי מתובל

יש משהו כל כך מנחם בריח של מאפה בתנור – במיוחד כשזה מאפה בשר עסיסי, מלא טעמים וניחוחות מהמטבח של ...

בוריקה מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

בוריקה מטוגנת עם ביצה ופטרוזיליה – מתכון פשוט וטעים

כשאני מכינה בוריקה, אני מיד חוזרת לילדות. אני זוכרת איך סבתא הייתה עומדת במטבח הקטן שלה, עם שמן חם במחבת, ...

טורטיה בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

טורטיה בתנור עם גבינות, תרד ופלפל – מתכון קל ופריך

כמה שאני אוהבת מתכונים קלים וטעימים שאפשר להכין תוך כמה דקות! אני זוכרת איך סבתא שלי תמיד הייתה מוצאת שימוש ...

בצק לפאי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

בצק לפאי פריך ונמס בפה – מתכון קל ומושלם

כשאני מכינה פאי בבית, הריח שמתפשט במטבח מחזיר אותי ישירות לילדות. אמא שלי הייתה מכינה את הבצק הזה לכל כך ...

וופל בלגי מלוח

זמן הכנה:

20-22 דק'

כמות:

4 מנות

וופל בלגי מלוח עם גבינות ועשבי תיבול – פריך מבחוץ ואוורירי מבפנים

פעם, חשבתי שוופל בלגי חייב להיות מתוק. עד שיום אחד, בארוחת בוקר מיוחדת עם המשפחה, ניסיתי גרסה מלוחה ומרוב התלהבות ...

קרואסון מבצק עלים

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

8 מנות

קרואסון מבצק עלים בתנור – פריך מבחוץ, רך מבפנים ומושלם לכל ביס

כל פעם שאני מכינה קרואסונים, הריח שמתפשט בבית מחזיר אותי לילדות. סבתא שלי הייתה מכינה מגשים שלמים, ואנחנו היינו מחכים ...

מתכון גבטה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

גבטה ביתית עם קראסט פריך ופנים אוורירי – מתכון קל עם תוצאה מושלמת

יש ריח שאני לעולם לא אשכח – הריח של לחם הנאפה בתנור בבית של סבתא שלי. כילדה, הייתי יושבת במטבח ...

פיצה חצילים

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה חצילים בתנור עם גבינה ורוטב עגבניות מתקתק

פיצה חצילים היא אחד מאותם מתכונים שמחזירים אותי לילדות, לימים שבהם לא היה לנו תמיד פיצה קנויה, אז היינו מאלתרים ...

לחם טחינה מתכון

זמן הכנה:

5-10 דק'

כמות:

6 מנות

לחם טחינה בתנור – קל, נימוח ואוורירי

כשהילדים היו קטנים וחיפשתי דרכים חדשות להכין להם לחמים בריאים בלי קמחים כבדים, גיליתי את לחם הטחינה. מתכון פשוט וקליל ...