המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

קובנה כמה זמן בתנור

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

קובנה בתנור – מאפה תימני נימוח שנאפה כל הלילה

בכל שבת בבוקר, הריח של הקובנה תמיד מזכיר לי את הילדות. סבתא שלי הייתה מניחה את הסיר על הפלטה בליל ...

קרקרים מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קרקרים ביתיים עם זרעים בתנור – פריכים, קלים להכנה ומלאי טעם

תמיד אהבתי לנשנש משהו קטן ליד התה של אחר הצהריים. בתור ילדה, סבתא שלי הייתה אופה קרקרים ביתיים עם זרעים ...

פילאס גבינות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פילאס גבינות בתנור – מאפה פריך במילוי עשיר של פטה, קשקבל וקוטג'

בימי שבת בבוקר, עוד לפני שכולם הספיקו לקום, הייתי נכנסת למטבח ומכינה פילאס גבינות — מאפה בלקני פריך ומלא כל ...

בצק פיצה מצונן

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

בצק פיצה מצונן – פריך מבחוץ ורך מבפנים עם התפחה איטית

בצק פיצה הוא משהו שהולך איתי מאז שאני זוכרת את עצמי במטבח. כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה בצק, וכולנו ...

חלה מקמח מלא

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

חלה מקמח מלא – רכה, אוורירית וזהובה בדיוק כמו שצריך

אין כמו הריח של חלה טרייה שיוצאת מהתנור ביום שישי בצהריים. בתור ילדה, סבתא שלי הייתה נותנת לי ללוש את ...

פוקצה ללא התפחה

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

4 מנות

פוקצ'ה ללא התפחה – פריכה מבחוץ, רכה ואוורירית מבפנים

★★★★★4.6(76 דירוגים) אין דבר שמשדר חום ביתי כמו ריח של לחם טרי מהתנור, ופוקצ'ה היא בדיוק המאפה שמביא איתו את ...

טורטיה פיצה

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

טורטיה פיצה קלה עם גבינת מוצרלה ורוטב עגבניות

כשנכדים באים אלי אחרי בית הספר, אני תמיד מחפשת משהו מהיר וטעים שיגרום להם לחייך. טורטיה פיצה זה אחד מהמתכונים ...

בלינצס פטריות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

בלינצ'ס פטריות עם שמנת – במילוי עשיר וקרמי

כל פעם שאני מכינה בלינצ’ס פטריות, אני חוזרת למטבח של אמא שלי. היא תמיד הייתה מכינה את הבלינצ’סים במילוי עשיר ...

בצק שמרים עלים מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בצק שמרים עלים ביתי אוורירי ונמס בפה

המתכון הזה מחזיר אותי ישר לימי שישי במטבח של סבתא שלי. הריח של החמאה שנמסה אל תוך הבצק והשכבות הדקיקות ...

ביצת ענן

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

ביצת ענן בתנור – אוורירית, רכה ומושלמת לארוחת בוקר

כשהילדים היו קטנים, תמיד ניסיתי להפתיע אותם בארוחת הבוקר עם מנות יצירתיות. יום אחד, ראיתי באיזה מגזין תמונה של "ביצת ...

קוראסון מתכון

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

12 מנות

קוראסון ביתי עם בצק שמרים אמיתי – פריך מבחוץ ונמס בפנים

את הקוראסון הראשון שלי אפיתי עם סבתא במטבח שלה, כשהייתי ילדה קטנה. הריח החמאתי שהתפשט בבית והשכבה הפריכה שהתנפצה בביס ...

מתכון לבצק פיצה אוורירי

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

בצק פיצה אוורירי עם קראנצ'יות מושלמת – מתכון ביתי קל ומנוסה

אין כמו ריח של פיצה ביתית שממלא את הבית, מזכיר לי ימים שהילדים חזרו מבית הספר רעבים, ואני רציתי להכין ...

מתכון עם קמח תירס

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

לחם קמח תירס בתנור – רך מבפנים וזהוב מבחוץ

אצלי בבית, קמח תירס תמיד מזכיר לי את סבתא שלי. הייתה לה קופסה ישנה מפח כחול, ותמיד היה בה מלאי ...

פיצה קראנצ

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה קראנצ' ביתית עם גבינת מוצרלה ופרמזן

פיצה קראנצ' זו אחת ההמצאות האהובות אצלנו בבית. כשאני מכינה אותה, ריח שמרים, רוטב עגבניות מתובל וגבינה מותכת ממלאים את ...

לחם צרפתי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

2 מנות

לחם צרפתי ביתי עם קרום פריך ופנים רך ואוורירי

אני לא יכולה לשכוח את הריח של הלחם הצרפתי שאמא שלי הייתה אופה כשהייתי ילדה. היה לו קרום פריך וזהוב, ...

בצק לפיצה איטלקית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

בצק לפיצה איטלקית אוורירי וקריספי עם שמן זית ושמרים

כשאני מכינה פיצה ביתית, אני תמיד נזכרת בילדות שלי, כשאמא הייתה מכינה לנו בצק טרי בערב שישי. כל הבית התמלא ...

פאי מנגולד

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

פאי מנגולד עם בצק פריך ומילוי גבינות עשיר

לפאי המנגולד הזה יש טעם של נוסטלגיה, של שבתות אצל סבתא עם שולחן עמוס מאפים, ושל ריח חמאה שהתפשט בכל ...

גריסיני

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

גריסיני ביתי פריך וקל להכנה בתנור

תמיד אהבתי לאפות בבית, אבל הגריסיני תופס אצלי מקום מיוחד. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה אותם בקפידה, מסדרת ...