המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

כיסוני גבינה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

כיסוני גבינה אפויים עם מילוי גבינתי עשיר ורך

בכל פעם שאני מכינה כיסוני גבינה, אני נזכרת בשבתות שבהן סבתא שלי הייתה מניחה על השולחן מגש מלא בכיסונים חמים, ...

לחמניות המבורגר מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

לחמניות המבורגר ביתיות רכות ואווריריות בתנור

אחד הריחות הכי משכרים שיוצאים מהמטבח שלי זה הריח של לחמניות טריות שכרגע יצאו מהתנור. אני זוכרת איך בבית של ...

טארטלטים במילוי פיצוחים

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

12 מנות

טארטלטים במילוי פיצוחים מקורמלים – קינוח חגיגי עם בצק פריך ומלית עשירה

כל חג אצלנו במשפחה יש צלחת מיוחדת שמונחת במרכז השולחן – טארטלטים קטנים, פריכים, מלאים בפיצוחים מקורמלים. המתכון הזה מגיע ...

מתכון פאי אגוזים

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

פאי אגוזים קלאסי עם אגוזי פקאן ומייפל – פריך, קרמלי וממכר

אחד הזיכרונות הכי נעימים שלי הוא הריח של פאי אגוזים חמים שמתפשט במטבח בערב שבת. סבתא שלי נהגה להכין אותו ...

חלה ללא שמרים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

חלה ללא שמרים – רכה, אוורירית וקלה להכנה

אין שבת אצלנו בלי חלה טרייה. כשהייתי ילדה, הבית של סבתא היה מתמלא בריח מתוק של מאפה טרי, והיינו מחכות ...

מתכון סמבוסק חומוס

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

12 מנות

סמבוסק חומוס ביתי – מטוגן או אפוי עם מילוי עשיר ותיבול מושלם

כשאני מכינה סמבוסק חומוס, אני תמיד נזכרת בריחות של שבת בבוקר אצל סבתא. היא הייתה עומדת במטבח עוד מהלילה, לשה ...

מלוואח פיצה במחבת

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

מלוואח פיצה במחבת עם מוצרלה, גבינה צהובה וזיתים

כשהילדים היו קטנים ותמיד חיפשתי איך לשדרג להם ארוחות פשוטות, גיליתי את הקסם של מלוואח פיצה. זה שילוב מושלם של ...

מאפה חצילים וגבינה בולגרית

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

מאפה חצילים וגבינה בולגרית בתנור – זהוב, רך ועשיר בטעמים

אחד המאפים האהובים אצלי בבית הוא מאפה חצילים וגבינה בולגרית. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה משהו דומה בגינה ...

חלה ממולאת גבינות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חלה ממולאת גבינות אפויה בתנור – רכה, נימוחה ומושלמת לאירוח

אין שבת אצלנו בבית בלי חלה רכה ושזופה שממלאה את הבית בריח משגע. אבל לפעמים אני אוהבת לשדרג אותה ולהפוך ...

פיצה טבעונית

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה טבעונית בתנור עם בצק אוורירי ורוטב עגבניות ביתי

פיצה היא אחת הארוחות הכי אהובות אצלנו בבית. אין כמו הריח של בצק טרי שנאפה בתנור, משתלב עם רוטב עגבניות ...

לחמניות מהירות הכנה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

12 מנות

לחמניות מהירות הכנה בתנור – רכות, נימוחות וללא התפחה ממושכת

כל שבת בבוקר, כשהבית מתמלא בניחוחות של מאפים טריים, עולה בי זיכרון ילדות מתוק – איך סבתא שלי הייתה לשה ...

מאפה בוכרי ממולא

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מאפה בוכרי ממולא בבשר עסיסי ואפוי בתנור

מאפה בוכרי ממולא תמיד מזכיר לי את הביקורים אצל סבתא שלי. הריח שאפף את המטבח כשהוא יצא מהתנור הוא כזה ...

סיר ג׳חנון

זמן הכנה:

שעה ורבע

כמות:

6 מנות

סיר ג'חנון ביתי בבישול איטי עם בצק רך וטעם נוסטלגי

אין שבת בלי סיר ג'חנון בבית שלנו. הריח שמתפזר במטבח בשבת בבוקר מזכיר לי את הילדות שלי, איך הייתי מתעוררת ...

בורקס פיצה מדפי אורז

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

בורקס פיצה מדפי אורז – גרסה קריספית וקלה בלי בצק

לפעמים אני מחפשת פתרונות יצירתיים ומתוחכמים לארוחת ערב מהירה ומפנקת. אחד הלהיטים הגדולים אצלנו בבית הוא בורקס פיצה מדפי אורז ...

בצק פילו ממולא בפטריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

בצק פילו ממולא בפטריות ובצל מטוגן – מאפה פריך וזהוב בקלות

את המתכון הזה אני מכינה בכל פעם שמתחשק לי מאפה פריך וזהוב במינימום מאמץ. בצק פילו דקיק שמתפצפץ בפה, מילוי ...

מתכון רביולי גבינות

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

4 מנות

רביולי גבינות ביתי עם מילוי עשיר בריקוטה, פרמזן ומוצרלה ברוטב חמאה ומרווה

אין כמו רביולי גבינות תוצרת בית עם מילוי עשיר ונימוח, שמחזיר אותי ישר למטבח של סבתא. אני זוכרת איך היינו ...

קמח פסטה

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

קמח פסטה ביתי עם קמח דורום וסמולינה להכנת פסטה טרייה

אני זוכרת איך סבתא שלי בילתה שעות במטבח עם קערה גדולה של קמח, לשה את הבצק בידיים חמות ואוהבות. בבית ...

מופלטה בלי שמרים

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

8 מנות

מופלטה בלי שמרים – מתכון קל ומהיר למופלטות רכות ונימוחות

אין כמו השמחה של מימונה, הריח של חמאה נמסה על מופלטה טרייה, וצחוק המשפחה מסביב לשולחן. סבתא שלי תמיד הכינה ...