המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

סמבוסק פיצה מתכון

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

סמבוסק פיצה בתנור עם גבינות ורוטב עגבניות עשיר

לפני כל טיול או נסיעה משפחתית, הייתי מכינה קופסה מלאה סמבוסק פיצה – בשביל לאכול בדרך, אבל גם כדי לוודא ...

לחמניות באן מתכון ללא סיר אידוי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

לחמניות באן באידוי ביתי ללא סיר אידוי – רכות ואווריריות

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי לחמניות באן בבית – זה היה בחורף, כשהגשם טפטף על החלון ומרק חם כבר ...

מתכון לחם מטוגן

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

לחם מטוגן במחבת – רך מבפנים ופריך מבחוץ, קל להכנה ומושלם לארוחת ערב

אצלנו בבית, לחם מטוגן היה פתרון מושלם לימים קרים או פשוט כשחיפשנו משהו מנחם. סבתא שלי הייתה קוראת לזה "מעדן ...

פשטידת פסטה פיצה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת פסטה פיצה בתנור עם גבינות נמתחות ורוטב עגבניות בטעם מנחם

הפשטידה הזו היא אחת מהאהבות הגדולות בבית. אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי אותה, כשתפגשנו חמישי בערב לארוחה קלילה לפני ...

לחם מחמצת מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לחם מחמצת בתנור עם קראסט פריך וטעם עמוק

פעם, כשעוד היו אופים את הלחם בטאבון של סבתא, כל הרחוב היה מתמלא בריח עמוק ומנחם של מחמצת תוססת וקראסט ...

בצק פריך כוסמין

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

בצק פריך עם כוסמין לבן וחמאה נימוח בטעם אגוזי קל

כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה מכינה מאפי תפוחים עם בצק פריך כזה שנמס בפה. הזיכרון של הריח המתוק־חמתי במטבח, כשאני ...

מתכון למאפינס גזר

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

12 מנות

מאפינס גזר בתנור עם קינמון וקליפת תפוז – נימוחים ואווריריים

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מוציאה את המגשים מהתנור, ופשוט כל הבית היה מתמלא בריח מתוק של קינמון וגזר. ...

בצק פיצה מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

3 מנות

בצק פיצה ביתי אוורירי וקריספי בתנור – מתכון פשוט וטעים במיוחד

פיצות ביתיות תמיד מזכירות לי את ימי שישי בצהריים, כשכל הבית היה מתמלא בריח שמרים, עגבניות טריות וגבינה מותכת. הילדים ...

פיצה יוגורט

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

פיצה יוגורט בתנור עם בצק רך וקראנצ'י ברוטב עגבניות וגבינות

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי פיצה יוגורט עם הילדות שלי במטבח. זה היה יום חורפי, גשם תקתק בחלון, ורצינו ...

בורקס דפי אורז גבינות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

בורקס דפי אורז עם גבינות אפוי בתנור – נימוח, פריך וקל להכנה

בורקס דפי אורז הוא בדיוק מסוג הפינות הקטנות בלב שמגלות את עצמן עם הזמן. כשהילדים התגעגעו לטעמים של פעם, והייתי ...

לחמניות קיטו

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

לחמניות קיטו בתנור עם קמח שקדים ומרקם אוורירי

אחד הזיכרונות האהובים עליי הוא ריח של לחמניות חמות שיוצאות מהתנור בשישי בבוקר. כשהתחלתי לבשל עבור קרובי משפחה עם רגישות ...

מאפינס מלוחים טבעוניים

זמן הכנה:

חצי שעה

כמות:

12 מנות

מאפינס מלוחים טבעוניים בתנור – רכים, אווריריים וטעימים במיוחד

כל פעם שאני מכינה את המאפינס המלוחים האלה, אני נזכרת בשבתות אצל סבתא. היא הייתה עומדת עם הסינר הפרחוני שלה, ...

לחמניות תירס 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

10 מנות

לחמניות תירס בתנור רכות ואווריריות עם קראנצ' זהוב – קלות ומהירות להכנה

לחמניות התירס האלה מזכירות לי תמיד את הבקרים של שבת. אמא שלי הייתה מכינה אותן כשהיינו ילדים, עם מטבל של ...

מאפה בצק עלים עם גבינות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה בצק עלים עם גבינות בתנור – פריך מבחוץ ונמס בפה מבפנים

יש מאפים שמחזירים אותי מיד לימי שישי בבית אמא. ריח החמאה שנמסה בתנור, הגבינות שנמסות לאט וממלאות את המטבח בריח ...

מאפינס תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס תפוחי אדמה בתנור עם גבינה וציפוי פריך מבפנים ומבחוץ

יש לי חולשה למתכונים פשוטים עם טעמים של בית. כשהייתי קטנה, אמא שלי הייתה שומרת את שאריות מחית תפוחי האדמה ...

בורקס חצילים

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

10 מנות

בורקס חצילים בתנור עם גבינה צפתית ובצל מטוגן

כשאני מכינה בורקס חצילים, תמיד עולות לי תמונות מהמטבח של סבתא – ריחות של בצק פריך, בצל מטוגן, וחצילים נימוחים ...

רוגלך בצק עלים

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

רוגלך בצק עלים בתנור עם שוקולד וקקאו בריח נוסטלגי

בחורף אחד, כשעוד היו לי ילדים קטנים שמתרוצצים סביב הרגליים במטבח, הכנתי בפעם הראשונה רוגלך מבצק עלים. לא ידעתי אז ...

אפיית לחם בתנור ביתי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לחם בתנור ביתי עם קליפה פריכה וטעם מושלם

יש ריח שאין לו תחליף – הריח של לחם ביתי שנאפה בתנור. אני זוכרת את הימים כילדה, כשאמא שלי הייתה ...