המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

לחמניות תירס 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

10 מנות

לחמניות תירס בתנור רכות ואווריריות עם קראנצ' זהוב – קלות ומהירות להכנה

לחמניות התירס האלה מזכירות לי תמיד את הבקרים של שבת. אמא שלי הייתה מכינה אותן כשהיינו ילדים, עם מטבל של ...

מאפה בצק עלים עם גבינות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה בצק עלים עם גבינות בתנור – פריך מבחוץ ונמס בפה מבפנים

יש מאפים שמחזירים אותי מיד לימי שישי בבית אמא. ריח החמאה שנמסה בתנור, הגבינות שנמסות לאט וממלאות את המטבח בריח ...

מאפינס תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס תפוחי אדמה בתנור עם גבינה וציפוי פריך מבפנים ומבחוץ

יש לי חולשה למתכונים פשוטים עם טעמים של בית. כשהייתי קטנה, אמא שלי הייתה שומרת את שאריות מחית תפוחי האדמה ...

בורקס חצילים

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

10 מנות

בורקס חצילים בתנור עם גבינה צפתית ובצל מטוגן

כשאני מכינה בורקס חצילים, תמיד עולות לי תמונות מהמטבח של סבתא – ריחות של בצק פריך, בצל מטוגן, וחצילים נימוחים ...

רוגלך בצק עלים

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

רוגלך בצק עלים בתנור עם שוקולד וקקאו בריח נוסטלגי

בחורף אחד, כשעוד היו לי ילדים קטנים שמתרוצצים סביב הרגליים במטבח, הכנתי בפעם הראשונה רוגלך מבצק עלים. לא ידעתי אז ...

אפיית לחם בתנור ביתי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לחם בתנור ביתי עם קליפה פריכה וטעם מושלם

יש ריח שאין לו תחליף – הריח של לחם ביתי שנאפה בתנור. אני זוכרת את הימים כילדה, כשאמא שלי הייתה ...

כיסוני גבינה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

כיסוני גבינה אפויים עם מילוי גבינתי עשיר ורך

בכל פעם שאני מכינה כיסוני גבינה, אני נזכרת בשבתות שבהן סבתא שלי הייתה מניחה על השולחן מגש מלא בכיסונים חמים, ...

לחמניות המבורגר מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

לחמניות המבורגר ביתיות רכות ואווריריות בתנור

אחד הריחות הכי משכרים שיוצאים מהמטבח שלי זה הריח של לחמניות טריות שכרגע יצאו מהתנור. אני זוכרת איך בבית של ...

טארטלטים במילוי פיצוחים

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

12 מנות

טארטלטים במילוי פיצוחים מקורמלים – קינוח חגיגי עם בצק פריך ומלית עשירה

כל חג אצלנו במשפחה יש צלחת מיוחדת שמונחת במרכז השולחן – טארטלטים קטנים, פריכים, מלאים בפיצוחים מקורמלים. המתכון הזה מגיע ...

מתכון פאי אגוזים

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

פאי אגוזים קלאסי עם אגוזי פקאן ומייפל – פריך, קרמלי וממכר

אחד הזיכרונות הכי נעימים שלי הוא הריח של פאי אגוזים חמים שמתפשט במטבח בערב שבת. סבתא שלי נהגה להכין אותו ...

חלה ללא שמרים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

חלה ללא שמרים – רכה, אוורירית וקלה להכנה

אין שבת אצלנו בלי חלה טרייה. כשהייתי ילדה, הבית של סבתא היה מתמלא בריח מתוק של מאפה טרי, והיינו מחכות ...

מתכון סמבוסק חומוס

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

12 מנות

סמבוסק חומוס ביתי – מטוגן או אפוי עם מילוי עשיר ותיבול מושלם

כשאני מכינה סמבוסק חומוס, אני תמיד נזכרת בריחות של שבת בבוקר אצל סבתא. היא הייתה עומדת במטבח עוד מהלילה, לשה ...

מלוואח פיצה במחבת

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

מלוואח פיצה במחבת עם מוצרלה, גבינה צהובה וזיתים

כשהילדים היו קטנים ותמיד חיפשתי איך לשדרג להם ארוחות פשוטות, גיליתי את הקסם של מלוואח פיצה. זה שילוב מושלם של ...

מאפה חצילים וגבינה בולגרית

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

מאפה חצילים וגבינה בולגרית בתנור – זהוב, רך ועשיר בטעמים

אחד המאפים האהובים אצלי בבית הוא מאפה חצילים וגבינה בולגרית. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה משהו דומה בגינה ...

חלה ממולאת גבינות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חלה ממולאת גבינות אפויה בתנור – רכה, נימוחה ומושלמת לאירוח

אין שבת אצלנו בבית בלי חלה רכה ושזופה שממלאה את הבית בריח משגע. אבל לפעמים אני אוהבת לשדרג אותה ולהפוך ...

פיצה טבעונית

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה טבעונית בתנור עם בצק אוורירי ורוטב עגבניות ביתי

פיצה היא אחת הארוחות הכי אהובות אצלנו בבית. אין כמו הריח של בצק טרי שנאפה בתנור, משתלב עם רוטב עגבניות ...

לחמניות מהירות הכנה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

12 מנות

לחמניות מהירות הכנה בתנור – רכות, נימוחות וללא התפחה ממושכת

כל שבת בבוקר, כשהבית מתמלא בניחוחות של מאפים טריים, עולה בי זיכרון ילדות מתוק – איך סבתא שלי הייתה לשה ...

מאפה בוכרי ממולא

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מאפה בוכרי ממולא בבשר עסיסי ואפוי בתנור

מאפה בוכרי ממולא תמיד מזכיר לי את הביקורים אצל סבתא שלי. הריח שאפף את המטבח כשהוא יצא מהתנור הוא כזה ...