המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

אמפנדס עם תירס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אמפנדס עם תירס בתנור עם גבינות ובצל מטוגן

כשהיינו ילדים, כל יום שישי אחר הצהריים היה מוקדש להכנת אמפנדס. ריח מטוגן ומתקתק של בצק וירקות היה מתפשט בכל ...

מתכון לפשטידת בצל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת בצל בתנור עם גבינה צהובה ושמנת חמוצה – קלה ונימוחה

כשאני מכינה את הפשטידה הזו, כל הבית מתמלא בריח נוסטלגי של שבת בצהריים. זה מחזיר אותי למטבח של אמא שלי, ...

מתכון לחמניות כוסמין

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

חמניות כוסמין בתנור רכות עם קראסט עדין ופיזור שומשום או קצח

יש לי זיכרון מתוק מילדותי, כשסבתא הייתה קמה מוקדם בשישי בבוקר ומכינה מגש חמניות עם ריח עמוק וחמים של מאפייה ...

פיתות יוגורט במחבת

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פיתות יוגורט במחבת – רכות ואווריריות, קלות להכנה ומושלמות לכל ארוחה

פיתות תמיד מזכירות לי את ימי שישי אצל סבתא, כשהמטבח היה מלא בריח של בצק חם וניחוחות שמרים. אבל לא ...

מתכון ללחם בריוש

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

2 מנות

לחם בריוש בתנור – רך, נימוח ומפנק במיוחד

הריח של לחם בריוש טרי שמתפזר במטבח, מזכיר לי שבתות חורפיות אצל סבתא. היא הייתה קמה עם שחר, מערבבת בידיים ...

מילוי לסופגניות

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

12 מנות

מילוי לסופגניות עם ריבת תות, קרם וניל, שוקולד וחמאת בוטנים

אצלנו בבית, סופגניות היו נושא רציני. לא רק בגלל הטיגון והבצק – אלא בגלל המילוי. כל שנה היינו מתווכחים – ...

סמבוסק פיצה מתכון

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

סמבוסק פיצה בתנור עם גבינות ורוטב עגבניות עשיר

לפני כל טיול או נסיעה משפחתית, הייתי מכינה קופסה מלאה סמבוסק פיצה – בשביל לאכול בדרך, אבל גם כדי לוודא ...

לחמניות באן מתכון ללא סיר אידוי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

לחמניות באן באידוי ביתי ללא סיר אידוי – רכות ואווריריות

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי לחמניות באן בבית – זה היה בחורף, כשהגשם טפטף על החלון ומרק חם כבר ...

מתכון לחם מטוגן

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

לחם מטוגן במחבת – רך מבפנים ופריך מבחוץ, קל להכנה ומושלם לארוחת ערב

אצלנו בבית, לחם מטוגן היה פתרון מושלם לימים קרים או פשוט כשחיפשנו משהו מנחם. סבתא שלי הייתה קוראת לזה "מעדן ...

פשטידת פסטה פיצה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת פסטה פיצה בתנור עם גבינות נמתחות ורוטב עגבניות בטעם מנחם

הפשטידה הזו היא אחת מהאהבות הגדולות בבית. אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי אותה, כשתפגשנו חמישי בערב לארוחה קלילה לפני ...

לחם מחמצת מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לחם מחמצת בתנור עם קראסט פריך וטעם עמוק

פעם, כשעוד היו אופים את הלחם בטאבון של סבתא, כל הרחוב היה מתמלא בריח עמוק ומנחם של מחמצת תוססת וקראסט ...

בצק פריך כוסמין

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

בצק פריך עם כוסמין לבן וחמאה נימוח בטעם אגוזי קל

כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה מכינה מאפי תפוחים עם בצק פריך כזה שנמס בפה. הזיכרון של הריח המתוק־חמתי במטבח, כשאני ...

מתכון למאפינס גזר

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

12 מנות

מאפינס גזר בתנור עם קינמון וקליפת תפוז – נימוחים ואווריריים

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מוציאה את המגשים מהתנור, ופשוט כל הבית היה מתמלא בריח מתוק של קינמון וגזר. ...

בצק פיצה מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

3 מנות

בצק פיצה ביתי אוורירי וקריספי בתנור – מתכון פשוט וטעים במיוחד

פיצות ביתיות תמיד מזכירות לי את ימי שישי בצהריים, כשכל הבית היה מתמלא בריח שמרים, עגבניות טריות וגבינה מותכת. הילדים ...

פיצה יוגורט

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

פיצה יוגורט בתנור עם בצק רך וקראנצ'י ברוטב עגבניות וגבינות

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי פיצה יוגורט עם הילדות שלי במטבח. זה היה יום חורפי, גשם תקתק בחלון, ורצינו ...

בורקס דפי אורז גבינות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

בורקס דפי אורז עם גבינות אפוי בתנור – נימוח, פריך וקל להכנה

בורקס דפי אורז הוא בדיוק מסוג הפינות הקטנות בלב שמגלות את עצמן עם הזמן. כשהילדים התגעגעו לטעמים של פעם, והייתי ...

לחמניות קיטו

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

לחמניות קיטו בתנור עם קמח שקדים ומרקם אוורירי

אחד הזיכרונות האהובים עליי הוא ריח של לחמניות חמות שיוצאות מהתנור בשישי בבוקר. כשהתחלתי לבשל עבור קרובי משפחה עם רגישות ...

מאפינס מלוחים טבעוניים

זמן הכנה:

חצי שעה

כמות:

12 מנות

מאפינס מלוחים טבעוניים בתנור – רכים, אווריריים וטעימים במיוחד

כל פעם שאני מכינה את המאפינס המלוחים האלה, אני נזכרת בשבתות אצל סבתא. היא הייתה עומדת עם הסינר הפרחוני שלה, ...