המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

מתכון לזניה גבינות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה גבינות בתנור עם רוטב בשמל ו-4 סוגי גבינות

אני זוכרת את הריח של הלזניה עולה מהתנור בשבת בצהריים, כשהבית כולו מתמלא בניחוח של בשמל, עשבי תיבול וגבינה נמסה. ...

קרואסונים ממולאים מתכונים

זמן הכנה:

שעה

כמות:

16 מנות

קרואסונים ממולאים בתנור עם שוקולד, גבינה מתוקה או תמרים ואגוזים – מאפיינים נימוחים להכנה ביתית

אני זוכרת את הפעם הראשונה שבה הכנתי קרואסונים – הייתי צעירה, במטבח הקטן של אמא שלי, עם הריח של חמאה ...

לחמניות ממולאות

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

לחמניות ממולאות בתנור עם בשר ובצל – רכות ונמסות בפה

אני לא אשכח את השבתות של ילדותי, כשבריח השמרים האפויים בטנו של הבית כבר מיום שישי בצהריים. אמא שלי הייתה ...

בייגל ללא גלוטן

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

בייגל ללא גלוטן בבישול ואפייה עם קרום פריך ומרקם נימוח

את הבייגלים האלו התחלתי להכין כשבן משפחה היה צריך להימנע מגלוטן. חיפשנו משהו שיזכיר את הריח הזה של מאפייה בבוקר ...

מאפינס כוסמין

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס כוסמין בתנור עם קינמון, אגוזים ושוקולד צ'יפס – נימוחים ובריאים

מאפינס כוסמין תמיד מזכירים לי את השבתות של חורף, כשהיינו מתכנסים כולם בבית עם ריח של קפה, סנדוויץ’ חם ביד ...

מתכון לבורקס תפוחי אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס תפוחי אדמה בתנור עם בצל מטוגן ובצק פריך

כשאני מכינה בורקס תפוחי אדמה, אני תמיד חוזרת לימי שישי בבית של ההורים. סבתא שלי הייתה עומדת לבושה בסינר פרחוני, ...

משולשים פיצה

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

12 מנות

משולשים פיצה בתנור עם גבינה נמתחת ורוטב עגבניות מתובל

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לילדים שמתרוצצים במטבח עם ריח מטורף מהתנור. משולשים פיצה זה בדיוק כזה. כשהייתי מכינה את ...

פיצה בטטה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה בטטה בתנור עם רוטב עשיר וגבינת מוצרלה מבעבעת

אצלנו בבית, פיצה בטטה היא מסורת של סוף שבוע חורפי. כשבחוץ גשום והבית מתמלא בריח של בצק שמרים ובטטה אפויה, ...

בצק לפיצה מקמח מלא

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בצק לפיצה מקמח מלא בתנור – רך ואוורירי עם שמן זית

כל יום חמישי בערב, עוד כשהילדים היו קטנים, היינו עושים "ערב פיצה". כל אחד היה מקבל פיתה פתוחה, קצת רסק, ...

בצק לפיצה ללא התפחה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

בצק לפיצה ללא התפחה בתנור – דק, קריספי ואוורירי

לפני הרבה שנים, כשעוד הילדים היו קטנים ותמיד רעבים אחרי בית ספר, חיפשתי פתרון מהיר לארוחת ערב שתשמח אותם. פיצה ...

בורקס פיצה מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס פיצה בתנור עם גבינות ורסק עגבניות – מאפה פשוט ומפנק

פעם, כשחוזרים הביתה מבית הספר והבית מלא בריח של גבינה מותכת ובצק פריך, ידענו שסבתא אפתה בורקסים. היינו מתגנבים למטבח, ...

לחמניות ביס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

לחמניות ביס בתנור – רכות, נימוחות ומושלמות להגשה משפחתית

יש ריח שאין לטעות בו – הלחמניות שאמא שלי הייתה מוציאה חמות מהתנור, קטנות, נימוחות, עם קרום עדין שמתפצח בין ...

פסטה בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה בתנור עם רוטב עגבניות וגבינות נמסות

אצלי במטבח, פסטה בתנור תמיד מזכירה לי ימים של חורף, כשכל הבית מתמלא בריח של רוטב עגבניות מנחם וגבינות שנמסות ...

בבקה פיצה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בבקה פיצה בתנור עם גבינה צהובה, זיתים ורוטב עגבניות – קלה להכנה ומלוחה בניחוח נוסטלגי

המתכון הזה מחזיר אותי לרגעים הכי שמחים מהילדות – שישי בצהריים, כשכולנו מתרוצצים בבית ומחכים לארוחת ערב, ואז פתאום, מתוך ...

פיצה עם אננס

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה עם אננס בתנור – שילוב מתוק-מלוח מנצח להכנה ביתית

כשהייתי ילדה, הייתה לנו מסורת קבועה – ערב שישי של פיצה ביתית. כל אחד היה מוסיף את התוספת האהובה עליו, ...

בורקס דפי אורז תרד

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס דפי אורז עם תרד וגבינות בתנור – פריך מבוץ ומפנק מבפנים

כשילדיי היו קטנים, שמרנו בכל מוצ"ש על "ערב משפחתי" – כזה שבו כל אחד בוחר מאכל אהוב, ואני מלקטת הכל ...

מיני פשטידה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

12 מנות

מיני פשטידה בתנור עם תפוחי אדמה וגבינות – מתכון ביתי פשוט ומושלם

אצלנו בבית, מיני פשטידות תמיד מזכירות לי את שבת בבוקר. אמא שלי הייתה מכינה תבנית שלמה במוצאי שבת, שנסתדר עם ...

פיצה פיתה מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה פיתה בתנור עם גבינה צהובה ורוטב עגבניות – מתכון קל ופשוט

כשאצלנו בבית מתחשק משהו מושחת אבל זריז, פיצה פיתה תמיד גונבת את ההצגה. אני זוכרת שהיינו חוזרים מהים, כל אחד ...