המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

פסטה בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה בתנור עם רוטב עגבניות וגבינות נמסות

אצלי במטבח, פסטה בתנור תמיד מזכירה לי ימים של חורף, כשכל הבית מתמלא בריח של רוטב עגבניות מנחם וגבינות שנמסות ...

בבקה פיצה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בבקה פיצה בתנור עם גבינה צהובה, זיתים ורוטב עגבניות – קלה להכנה ומלוחה בניחוח נוסטלגי

המתכון הזה מחזיר אותי לרגעים הכי שמחים מהילדות – שישי בצהריים, כשכולנו מתרוצצים בבית ומחכים לארוחת ערב, ואז פתאום, מתוך ...

פיצה עם אננס

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה עם אננס בתנור – שילוב מתוק-מלוח מנצח להכנה ביתית

כשהייתי ילדה, הייתה לנו מסורת קבועה – ערב שישי של פיצה ביתית. כל אחד היה מוסיף את התוספת האהובה עליו, ...

בורקס דפי אורז תרד

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס דפי אורז עם תרד וגבינות בתנור – פריך מבוץ ומפנק מבפנים

כשילדיי היו קטנים, שמרנו בכל מוצ"ש על "ערב משפחתי" – כזה שבו כל אחד בוחר מאכל אהוב, ואני מלקטת הכל ...

מיני פשטידה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

12 מנות

מיני פשטידה בתנור עם תפוחי אדמה וגבינות – מתכון ביתי פשוט ומושלם

אצלנו בבית, מיני פשטידות תמיד מזכירות לי את שבת בבוקר. אמא שלי הייתה מכינה תבנית שלמה במוצאי שבת, שנסתדר עם ...

פיצה פיתה מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה פיתה בתנור עם גבינה צהובה ורוטב עגבניות – מתכון קל ופשוט

כשאצלנו בבית מתחשק משהו מושחת אבל זריז, פיצה פיתה תמיד גונבת את ההצגה. אני זוכרת שהיינו חוזרים מהים, כל אחד ...

עלי פילו עם גבינה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

עלי פילו עם גבינה בתנור – קראנצ'ים זהובים וטעם נוסטלגי מפנק

בכל פעם שאני מכינה את עלי הפילו עם גבינה, עולים בי זיכרונות מהחגים בבית אמא. הריח החמאה שנמסה במחבת, והרחש ...

רביולי שמנת פטריות מתכון

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

רביולי שמנת עם פטריות מוקפצות וחמאה ברוטב עשיר וקל להכנה

בחורף, כשהגשם מטפטף והשמש מתחבאת מאחורי עננים, אין דבר שמחמם לי את הלב כמו קערה של רביולי שמנת פטריות שמכינים ...

מתכון ללחם עם קמח תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

2 מנות

לחם עם קמח תפוחי אדמה בתנור – רך ואוורירי עם קרום זהוב

כשאמא שלי הייתה אופה לחם בפעם הראשונה עם קמח תפוחי אדמה, המטבח התמלא בריח עמוק, מתקתק, כמעט כמו של צ’אלות ...

מאפינס קוטג ותירס

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס קוטג' ותירס בתנור – רכים, אווריריים ופשוטים להכנה

יש מתכונים שאני מכינה שוב ושוב, כי כל ביס מהם מחזיר אותי למשהו מוכר ואהוב. המאפינס האלה עם קוטג' ותירס ...

מאפינס שיבולת שועל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס שיבולת שועל בתנור – רכים, נימוחים ופשוטים להכנה

המאפינס האלה לקחו אותי ישר אל ימי החורף הקרים כילדה, כשאמא שלי הייתה מחממת את התנור וממלאת את הבית בריח ...

מתכון פשטידת פסטה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת פסטה בתנור עם ירקות וגבינות – מתכון פשוט ומנחם כמו של סבתא

בכל פעם שאני מכינה את הפשטידה הזו, אני חוזרת לרגעים של אחר צהריים שבת, כשכל הבית ריחש שבתוך התנור נאפתה ...

בורקס ביתי מתכון

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

12 מנות

בורקס ביתי בתנור עם גבינה בולגרית ובצק פריך נמס בפה

יש ריח שאין לטעות בו – ריח של בצק שמתרכך בתנור, גבינה שנמסה מבפנים, ושומנים שמקבלים צבע זהוב ומבריק. כשהייתי ...

פשטידת בצל וגבינה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

פשטידת בצל וגבינה בתנור עם מרקם נימוח וטעם עמוק

כשהילדים היו קטנים, הייתי מכינה את הפשטידה הזו כמעט בכל שבת בבוקר. הריח של הבצל המטוגן והגבינות הנמסות היה ממלא ...

בורקס טורקי מקמח כוסמין

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

בורקס טורקי מקמח כוסמין אפוי בתנור – נימוח ואוורירי עם מילוי גבינות

כל בוקר שבת בילדותי התחיל עם ריח של בצק עלים שבתנור. סבתא שלי הייתה מכינה מגש של בורקסים רכים ופריכים, ...

מאפה בצק עלים עם ירקות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה בצק עלים בתנור עם ירקות קלויים וגבינות

אני זוכרת איך בערבים של חורף, כשהגשם היה מתופף על החלון והבית היה מריח מתה עם נענע, אמא שלי הייתה ...

לחמניות בריוש להמבורגר

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

10 מנות

לחמניות בריוש להמבורגר בתנור – רכות, חמאתיות ונמסות בפה

אצלנו בבית, לכל מפגש משפחתי או ערב המבורגרים עם הילדים יש עוגן אחד ברור—הלחמניות. לא סתם לחמניות, אלא לחמניות בריוש ...

מלוואח ממולא גבינות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מלוואח ממולא גבינות בתנור – מאפה ביתי חמאתי ונימוח להכנה קלה

כשהייתי ילדה, כל פעם שאמא שלי הייתה מכינה מלוואח, המטבח היה מתמלא בריח חמאתי, שמנמן ומנחם שפשוט גרם ללב לחייך. ...