המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

מתכון לפנקייק מקמח תפוחי אדמה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

פנקייק מקמח תפוחי אדמה – רך, אוורירי וקל להכנה

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה לנו פנקייקים חמים ורכים מקמח תפוחי אדמה בערבי חורף קרים. הריח המתוק היה ...

בורקס תפוחי אדמה מדפי אורז

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

12 מנות

בורקס תפוחי אדמה מדפי אורז – פריך מבחוץ ונימוח מבפנים

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי את הבורקס הזה. היינו אחרי ארוחת שבת גדולה, וממש התחשק לי משהו קליל אבל ...

מאפינס לילדים ארוחת בוקר

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס לילדים לארוחת בוקר – רכים, מזינים וקלים להכנה

אצלנו בבית ארוחת הבוקר היא הארוחה הכי חשובה ביום, ואם אפשר להתחיל את הבוקר עם משהו טעים, בריא ומפנק – ...

מתכון לקובנה עם שמן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קובנה עם שמן בתנור – רכה, זהובה ומפנקת לכל המשפחה

ביום שבת בבוקר, כשכל הבית מתעורר לאט, אין דבר יותר מנחם מהריח המשגע של קובנה נאפית בתנור. זה מתכון שלמדתי ...

פיצלוואח מתכון

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

פיצלוואח מטוגן – מאפה זהוב, פריך ומושלם לארוחת בוקר

כשאני מכינה פיצלוואח בבית, אני מיד חוזרת בשנים אחורה, לריחות של שבת בבוקר במטבח של סבתא. היא הייתה מתעוררת מוקדם, ...

מאפינס פטריות וגבינה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס פטריות וגבינה – קלים, נימוחים ומושלמים לארוחת ערב

אחד הזיכרונות הכי מתוקים שלי הוא הריח שעולה מהמטבח כשאני מכינה מאפים. מאפינס פטריות וגבינה הם בדיוק מסוג המאפים שמביאים ...

פסטה ביתית בלי מכונה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה ביתית בלי מכונה – מתכון פשוט עם מרקם מושלם

אני זוכרת את הימים שהיינו עושים הכל ביד, כמו שסבתא שלי אהבה. בצק הפסטה היה נפתח על השולחן הגדול במטבח, ...

פיתות במחבת ללא שמרים

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

פיתות במחבת ללא שמרים – רכות מבפנים ופריכות מבחוץ

כשהייתי ילדה, לא היה דבר יותר כיף מהרגע שסבתא שלי הכינה פיתות חמות על המחבת. היא הייתה קוראת לנו למטבח, ...

ניוקי קריספי בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

ניוקי קריספי בתנור עם חמאה, שום ועלי מרווה

המתכון הזה מחזיר אותי לימי שישי בילדותי, כשריח תפוחי האדמה הצלויים מילא את הבית. סבתא שלי הייתה מכינה ניוקי רך ...

פשטידת פטריות וגבינה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת פטריות וגבינה בתנור – אוורירית, נימוחה ומלאת טעמים

פשטידת פטריות וגבינה תמיד מזכירה לי את השבתות אצל סבתא שלי. היא הייתה מכינה אותה בתבנית עגולה, מפזרת מעל מעט ...

כריך אנטיפסטי

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

כריך אנטיפסטי עם ירקות צלויים, גבינה וממרח פסטו

אני אוהבת את הרגעים שבהם המטבח מתמלא בריח הירקות הצלויים והלחם הטרי, בדיוק כמו בסופי השבוע אצל סבתא. היא הייתה ...

בצק עלים כשר לפסח מתכון

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

בצק עלים כשר לפסח – פריך, שכבות מושלמות וקל להכנה

בכל שנה, פסח מביא איתו אתגרים למטבח, במיוחד בכל מה שקשור לאפייה. בלי קמח רגיל, ההכנות דורשות מחשבה ויצירתיות. אבל ...

לחם יוגורט בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

לחם יוגורט בתנור – רך, נימוח וקל להכנה

המתכון הזה מחזיר אותי לילדות. סבתא שלי הייתה מכינה לחם יוגורט בכל סוף שבוע, והריח שהתפשט במטבח היה ממלא את ...

כופתאות סולת

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

כופתאות סולת רכות ונימוחות במרק חם

כופתאות הסולת האלו מחזירות אותי ישר לילדות. סבתא שלי הייתה מכינה אותן בכל חורף, כשהגשם דפק על החלון והריח המנחם ...

בצק ספידי מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

10 מנות

בצק ספידי רך וגמיש להכנת פיצות, בורקסים ומאפים במהירות

לפעמים יש לי חשק עז להכין משהו טעים ואין לי סבלנות לחכות שהבצק יתפח שעות. בדיוק לזה נועד הבצק הספידי ...

קובה מטוגנת מתכון

זמן הכנה:

35-45 דק'

כמות:

6 מנות

קובה מטוגנת עם מעטפת פריכה ומילוי עשיר בטעמים

קובה מטוגנת תמיד מזכיר לי את הבית של סבתא. הריח המשגע שממלא את המטבח כשהכדורים השמנמנים האלה משחימים בשמן, הקרנצ'יות ...

מאפה גרוזיני

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה גרוזיני בתנור עם בצק רך ומילוי גבינות עשיר

מאפה גרוזיני תמיד מזכיר לי את הימים שבהם הייתי יושבת במטבח עם שכנה גרוזינית שהייתה כמו משפחה עבורי. היא לימדה ...

מתכון חלה

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

חלה ביתית אוורירית עם קרום זהוב ומעט פריך

אצלנו בבית, שבת בלי חלה זה לא שבת. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה קמה מוקדם ביום שישי, מתפיחה בצק, ...