המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

פסטה ביתית בלי מכונה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה ביתית בלי מכונה – מתכון פשוט עם מרקם מושלם

אני זוכרת את הימים שהיינו עושים הכל ביד, כמו שסבתא שלי אהבה. בצק הפסטה היה נפתח על השולחן הגדול במטבח, ...

פיתות במחבת ללא שמרים

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

פיתות במחבת ללא שמרים – רכות מבפנים ופריכות מבחוץ

★★★★★4.8(54 דירוגים) כשהייתי ילדה, לא היה דבר יותר כיף מהרגע שסבתא שלי הכינה פיתות חמות על המחבת. היא הייתה קוראת ...

ניוקי קריספי בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

ניוקי קריספי בתנור עם חמאה, שום ועלי מרווה

המתכון הזה מחזיר אותי לימי שישי בילדותי, כשריח תפוחי האדמה הצלויים מילא את הבית. סבתא שלי הייתה מכינה ניוקי רך ...

פשטידת פטריות וגבינה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת פטריות וגבינה בתנור – אוורירית, נימוחה ומלאת טעמים

פשטידת פטריות וגבינה תמיד מזכירה לי את השבתות אצל סבתא שלי. היא הייתה מכינה אותה בתבנית עגולה, מפזרת מעל מעט ...

כריך אנטיפסטי

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

כריך אנטיפסטי עם ירקות צלויים, גבינה וממרח פסטו

אני אוהבת את הרגעים שבהם המטבח מתמלא בריח הירקות הצלויים והלחם הטרי, בדיוק כמו בסופי השבוע אצל סבתא. היא הייתה ...

בצק עלים כשר לפסח מתכון

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

בצק עלים כשר לפסח – פריך, שכבות מושלמות וקל להכנה

בכל שנה, פסח מביא איתו אתגרים למטבח, במיוחד בכל מה שקשור לאפייה. בלי קמח רגיל, ההכנות דורשות מחשבה ויצירתיות. אבל ...

לחם יוגורט בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

לחם יוגורט בתנור – רך, נימוח וקל להכנה

המתכון הזה מחזיר אותי לילדות. סבתא שלי הייתה מכינה לחם יוגורט בכל סוף שבוע, והריח שהתפשט במטבח היה ממלא את ...

כופתאות סולת

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

כופתאות סולת רכות ונימוחות במרק חם

כופתאות הסולת האלו מחזירות אותי ישר לילדות. סבתא שלי הייתה מכינה אותן בכל חורף, כשהגשם דפק על החלון והריח המנחם ...

בצק ספידי מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

10 מנות

בצק ספידי רך וגמיש להכנת פיצות, בורקסים ומאפים במהירות

לפעמים יש לי חשק עז להכין משהו טעים ואין לי סבלנות לחכות שהבצק יתפח שעות. בדיוק לזה נועד הבצק הספידי ...

קובה מטוגנת מתכון

זמן הכנה:

35-45 דק'

כמות:

6 מנות

קובה מטוגנת עם מעטפת פריכה ומילוי עשיר בטעמים

קובה מטוגנת תמיד מזכיר לי את הבית של סבתא. הריח המשגע שממלא את המטבח כשהכדורים השמנמנים האלה משחימים בשמן, הקרנצ'יות ...

מאפה גרוזיני

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה גרוזיני בתנור עם בצק רך ומילוי גבינות עשיר

מאפה גרוזיני תמיד מזכיר לי את הימים שבהם הייתי יושבת במטבח עם שכנה גרוזינית שהייתה כמו משפחה עבורי. היא לימדה ...

מתכון חלה

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

חלה ביתית אוורירית עם קרום זהוב ומעט פריך

אצלנו בבית, שבת בלי חלה זה לא שבת. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה קמה מוקדם ביום שישי, מתפיחה בצק, ...

פשטידות אישיות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

פשטידות אישיות בתנור עם גבינות, פלפל ותרד – מתכון קל ומנחם

כשאני מכינה פשטידות אישיות, אני תמיד נזכרת באותם ימי שישי מוקדמים, כשנכדיי היו מתרוצצים במטבח ומבקשים "פשטידה קטנה בדיוק בשבילי". ...

קרוקטים תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קרוקטים תפוחי אדמה פריכים מבחוץ ורכים מבפנים

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי קרוקטים של תפוחי אדמה. הייתה זו שבת חורפית, וכולם היו בבית, מחפשים משהו מנחם ...

לחמניות ללא גלוטן וללא שמרים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

10 מנות

לחמניות ללא גלוטן וללא שמרים – רכות ואווריריות בלי צורך בהתפחה

אחת החוויות הכי מרגשות במטבח שלי היא הרגע שבו לחמנייה חמה יוצאת מהתנור, ריחנית ואפויה בדיוק כמו שצריך. במשך השנים ...

ארטישוק פיצה

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

4 מנות

ארטישוק פיצה עם גבינת מוצרלה ופרמזן בתנור

בבית שלנו, כשעונת הארטישוקים מגיעה, יש תחושה של חגיגה במטבח. סבתא שלי תמיד הייתה אומרת שאין כמו ארטישוק טרי שמכינים ...

בצק לפוקצה בטאבון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

בצק לפוקצ'ה בטאבון – מתכון קל עם רוזמרין ושמן זית

אין כמו ריח של פוקצ'ה חמה שיוצאת מהטאבון וממלאת את הבית בניחוחות של אפייה, שמן זית ורוזמרין. תמיד כשאני מכינה ...

ספנקופיטה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

ספנקופיטה בתנור עם תרד וגבינות פטה וריקוטה

כשהייתי קטנה, סבתי הייתה מכינה מאפה מופלא של תרד וגבינות עטוף בבצק פריך וזהוב. הריח שהתפשט מהמטבח היה פשוט חלומי—תערובת ...