המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

בצק לאוזני המן

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

בצק לאוזני המן – פריך, עדין ונמס בפה

אוזני המן הן חלק בלתי נפרד מפורים, ובשבילי הן מזכירות את הילדות. כל שנה, ערב לפני החג, היינו מתכנסים סביב ...

בצק לא תופח

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

בצק לא תופח פריך וגמיש להכנת מאפים מהירים

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה מאפים מבצק פשוט ולא תופח, והבית היה מתמלא בריחות חמימים. לא תמיד היה ...

בורקס גבינות פילו

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 מנות

בורקס גבינות פילו בתנור – פריך, זהוב ומלא בשילוב גבינות מושלם

אצלנו בבית, שבת בבוקר הייתה תמיד מוקדשת לבורקסים חמים הישר מהתנור. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה פורשת דפי פילו ...

קובנה חלה

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

קובנה חלה בתנור – מאפה אוורירי ורך לשבת בבוקר

אצלי בשבת בבוקר, הריח של הקובנה שמתבשלת לאט בתנור הוא אחד הדברים הכי מנחמים בעולם. אני זוכרת איך סבתא שלי ...

לחם קל מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

2 מנות

לחם קל בתנור – פריך מבחוץ ורך מבפנים, ללא לישה ממושכת

אין כמו ריח של לחם טרי שיצא עכשיו מהתנור. בבית של סבתא שלי, בכל יום שישי בבוקר היה נאפה לחם ...

פיצה עם פפרוני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה עם פפרוני בתנור – בצק רך, שוליים קריספיים וטעמים מושלמים

לפיצה חמה וטרייה מהתנור יש קסם שאין לו תחליף. כשילדיי היו קטנים, זה היה המאכל שתמיד ביקשו לארוחות ערב משפחתיות. ...

רביולי בטטה ברוטב אלפרדו

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

רביולי בטטה ברוטב אלפרדו קרמי ועשיר

בימי שישי בערב, כשהמשפחה מתכנסת סביב השולחן, אני תמיד מחפשת את המנה שתהפוך את הארוחה למיוחדת. פעם, כשאחד הנכדים ביקש ...

מאפינס זוקיני

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס זוקיני בתנור – אווריריים, נימוחים ומלאי טעם קישוא וגבינות

כשריח מאפינס טריים עולה מהמטבח, אני מיד נזכרת באותן שבתות חורפיות שבהן היינו יושבים יחד ליד השולחן, מכרסמים משהו קטן ...

פיצות אישיות מתכון

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

פיצות אישיות עם בצק אוורירי ורוטב עשיר בדיוק כמו בפיצרייה

אין כמו ריח של פיצה ביתית שפותח את התיאבון וממלא את הבית בחמימות נעימה. הפיצות האישיות האלה מחזירות אותי לילדות, ...

בייגלה צדר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

בייגלה צ'דר בתנור – פריך מבחוץ, נימוח מבפנים ומלא בטעם עשיר

ריח של בייגלה טרי תמיד מחזיר אותי לילדות. סבתא שלי הייתה מכינה בייגלה חם, מתובל בזעתר וסומסום, והיינו אוכלים אותו ...

לחם עם ביצה באמצע

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

2 מנות

לחם עם ביצה באמצע במחבת – מתכון קליל ופריך לארוחה מפנקת

כשאני מכינה לחם עם ביצה באמצע, אני תמיד נזכרת בילדותי, כשאמא שלי הייתה מכינה אותו בימי החורף הקרים. ריח החמאה ...

פיתה כוסמין מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פיתה כוסמין במחבת – רכה, אוורירית וטעימה כמו במאפייה

יש משהו קסום באפיית פיתות בבית. הריח שמתפשט בכל המטבח וההרגשה של לחם טרי שיוצא ישר מהתנור פשוט מחממים את ...

מתכון לבצק שקם

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

2 מנות

בצק שקם אוורירי עם קרום פריך – מתכון פשוט עם תפיחה ארוכה

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מתעוררת מוקדם בבוקר כדי להכין בצק שקם. הריח החמצמץ המיוחד שלו היה ממלא את ...

מתכון לבצק עלים

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

2 מנות

בצק עלים ביתי פריך ואוורירי – מתכון מסורתי עם טיפים להכנה מושלמת

בצק עלים תמיד מזכיר לי שבתות חורפיות בבית של סבתא. כשהייתי קטנה, הייתי מתגנבת למטבח לראות איך היא מקפלת ברוגע ...

לחם בלי שמרים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

לחם בלי שמרים – מתכון קל ומהיר עם קרום זהוב ומרקם נימוח

הלחם הזה מזכיר לי ימים שבהם הייתי צריכה להכין משהו מהיר לארוחת ערב, בלי לתכנן מראש. בלי שמרים, בלי התפחה ...

פיצה טחינה במחבת

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

3 מנות

פיצה טחינה במחבת – מתכון קליל עם בסיס רך ופריך בלי צורך בתנור

את הפיצה הזו גיליתי ממש במקרה, ביום שבו רציתי להכין משהו מהיר ומנחם לילדים, אבל לא היה לי קמח בבית. ...

בצק קפוא לפיצה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

בצק קפוא לפיצה – מתכון ביתי קל עם מרקם אוורירי ופריך

כשהילדים חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, אין כמו ריח של פיצה טרייה שממלא את הבית. במשך השנים הבנתי שהסוד לפיצה ...

פיצה דל פסטו

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה דל פסטו עם מוצרלה, פרמזן ועגבניות שרי – מתכון קל וטעים

פיצה דל פסטו היא אחת האהובות בבית שלנו, במיוחד כשאני רוצה לגוון את ארוחות הערב עם משהו שונה מהרגיל. אני ...