המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

בלינצס פטריות מוקרם

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

בלינצס פטריות מוקרם עם רוטב שמנת וגבינה בתנור

בילדותי, בלינצ’ס תמיד היה מאכל מיוחד לשבת בבוקר או לארוחת ערב מפנקת. אמא שלי הייתה מכינה ערימה יפה של חביתיות ...

מתכון לפיצה עם קמח תופח

זמן הכנה:

5-8 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה עם קמח תופח בתנור – מתכון קל ומהיר לבצק רך ואוורירי

אי אפשר לטעות עם פיצה ביתית – הריח שמציף את המטבח, הבצק הנמתח והגבינה המבעבעת עושים קסמים לכל המשפחה. כשגדלתי, ...

מיני פיצה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

15 מנות

מיני פיצה ביתית עם בצק רך, רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה

בילדותי, לא היה סוף שבוע בלי המאפים של אמא. הריח של בצק תופח, רוטב עגבניות סמיך וגבינה מותכת מילא את ...

מתכון לבצק אמפנדס

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

בצק אמפנדס פריך ונימוח עם טריק סודי למרקם מושלם

בכל פעם שאני מכינה אמפנדס, אני נזכרת בימי שישי בילדותי, כשסבתא הייתה עומדת במטבח ומרדדת את הבצק בסבלנות. הריח הנפלא ...

פיצה עם גבינה בקשה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

פיצה עם גבינה בקשה בתנור – בצק פריך, רוטב עגבניות עשיר וגבינה מבעבעת

הפיצה הזאת מזכירה לי את ערבי החורף אצל סבתא, כשהיא הייתה מוציאה מהתנור מאפה חם ומבעבע, והריח היה ממלא את ...

מתכון ללחם שיפון מלא

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לחם שיפון מלא ביתי עם קרום פריך ופנים נימוח

אחד הלחמים האהובים עליי מאז שהייתי ילדה הוא לחם שיפון מלא. יש לו טעם עמוק ומיוחד, קרום פריך ופנים נימוח, ...

מתכון ללחם מקמח מלא

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לחם מקמח מלא ביתי – קל להכנה, רך וטעים במיוחד

הלחם הזה מחזיר אותי לילדות, לריחות של מאפייה שכונתית ולבקרים שבהם סבתא הייתה מכינה לנו פרוסה עם חמאה ודבש. אין ...

טורטיה פיצה במחבת

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

4 מנות

טורטיה פיצה במחבת – מתכון קל וקריספי לארוחה מהירה

לפעמים, במיוחד בערבים לחוצים או כשנמצאים עם הילדים בבית ורוצים להכין משהו זריז ומפנק, אני אוהבת לעשות טורטיה פיצה. זה ...

מאפה ברוקולי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה ברוקולי בבצק עלים עם גבינות – קל, עשיר וטעים במיוחד

במשפחה שלי אהבו תמיד מאפים מהבילים שיוצאים מהתנור ישר לשולחן – כאלה שהופכים את כל הבית לחגיגה של ריחות וטעמים. ...

פשטידה בצק עלים

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידה בצק עלים במילוי גבינות ותרד – קלה להכנה וזהובה מהתנור

בכל שבת בבוקר, כשהמטבח מתמלא בריח עוגות השמרים והבישולים לשבת, תמיד היה מונח גם מגש עם פשטידת בצק עלים זהובה, ...

בצק לבורקס מתכון

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

בצק לבורקס ביתי פריך ואוורירי עם טריק מיוחד לפריכות מושלמת

אין כמו ריח של בורקסים חמים מהתנור שממלא את הבית בזיכרונות של שבתות בבוקר. אצלי במטבח, בצק לבורקס זה לא ...

כריך קרואסון מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

3 מנות

כריך קרואסון עם גבינת שמנת, סלמון ואבוקדו – מפנק וקל להכנה

יש משהו בכריך קרואסון שמרגיש מפנק במיוחד. אני זוכרת איך בתור ילדה, כשהיינו נוסעים לחופשה, היינו עוצרים במאפייה קטנה שבה ...

מתכון לחם בננה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

לחם בננה רך ונימוח עם אגוזי מלך – קל להכנה וממכר

לחם בננה הוא אחד מאותם מאפים שמזכירים לי את שבתות החורף בבית אמא. הריח שהיה ממלא את המטבח כשהיא שלפה ...

פיצה זיתים

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

4 מנות

פיצה זיתים ביתית עם רוטב עשיר וגבינת מוצרלה

פיצה ביתית היא תמיד חגיגה בבית שלנו. אני זוכרת איך בילדותי, סופי השבוע היו מוקדשים להכנת בצק טרי, עם ריח ...

פורס לחם ביתי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פורס לחם ביתי רך ואוורירי בתנור

אין כמו הריח של לחם ביתי שמתפשט בכל הבית, מזכיר לי חורפים ארוכים אצל סבתא עם סיר מרק מהביל ולחם ...

מתכון לבאגט

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

באגט ביתי קריספי ואוורירי – מתכון פשוט עם תוצאה מושלמת

אחד הדברים האהובים אצלי במטבח הוא ריח של לחם טרי שיוצא מהתנור. אין כמו באגט ביתי – קריספי מבחוץ, אוורירי ...

מיקסר בצק

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

מיקסר בצק לבצק רך ואוורירי למאפים מושלמים

כשהייתי ילדה, המטבח של סבתא היה המקום הכי קסום בעיניי. קערת הבצק התפוחה, הידיים שלה לשות באהבה, וכל הבית מתמלא ...

מאפה לשבועות

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה לשבועות עם בצק פריך ומילוי גבינות עשיר בתנור

שבועות אצלנו בבית זה חג אמיתי של מטעמים חלביים. בכל שנה אני מכינה שולחן עמוס במאפים, פשטידות, גבינות וסלטים רעננים. ...