המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

רביולי בטטה ברוטב אלפרדו

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

רביולי בטטה ברוטב אלפרדו קרמי ועשיר

בימי שישי בערב, כשהמשפחה מתכנסת סביב השולחן, אני תמיד מחפשת את המנה שתהפוך את הארוחה למיוחדת. פעם, כשאחד הנכדים ביקש ...

מאפינס זוקיני

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס זוקיני בתנור – אווריריים, נימוחים ומלאי טעם קישוא וגבינות

כשריח מאפינס טריים עולה מהמטבח, אני מיד נזכרת באותן שבתות חורפיות שבהן היינו יושבים יחד ליד השולחן, מכרסמים משהו קטן ...

פיצות אישיות מתכון

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

פיצות אישיות עם בצק אוורירי ורוטב עשיר בדיוק כמו בפיצרייה

אין כמו ריח של פיצה ביתית שפותח את התיאבון וממלא את הבית בחמימות נעימה. הפיצות האישיות האלה מחזירות אותי לילדות, ...

בייגלה צדר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

בייגלה צ'דר בתנור – פריך מבחוץ, נימוח מבפנים ומלא בטעם עשיר

ריח של בייגלה טרי תמיד מחזיר אותי לילדות. סבתא שלי הייתה מכינה בייגלה חם, מתובל בזעתר וסומסום, והיינו אוכלים אותו ...

לחם עם ביצה באמצע

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

2 מנות

לחם עם ביצה באמצע במחבת – מתכון קליל ופריך לארוחה מפנקת

כשאני מכינה לחם עם ביצה באמצע, אני תמיד נזכרת בילדותי, כשאמא שלי הייתה מכינה אותו בימי החורף הקרים. ריח החמאה ...

פיתה כוסמין מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פיתה כוסמין במחבת – רכה, אוורירית וטעימה כמו במאפייה

יש משהו קסום באפיית פיתות בבית. הריח שמתפשט בכל המטבח וההרגשה של לחם טרי שיוצא ישר מהתנור פשוט מחממים את ...

מתכון לבצק שקם

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

2 מנות

בצק שקם אוורירי עם קרום פריך – מתכון פשוט עם תפיחה ארוכה

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מתעוררת מוקדם בבוקר כדי להכין בצק שקם. הריח החמצמץ המיוחד שלו היה ממלא את ...

מתכון לבצק עלים

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

2 מנות

בצק עלים ביתי פריך ואוורירי – מתכון מסורתי עם טיפים להכנה מושלמת

בצק עלים תמיד מזכיר לי שבתות חורפיות בבית של סבתא. כשהייתי קטנה, הייתי מתגנבת למטבח לראות איך היא מקפלת ברוגע ...

לחם בלי שמרים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

לחם בלי שמרים – מתכון קל ומהיר עם קרום זהוב ומרקם נימוח

הלחם הזה מזכיר לי ימים שבהם הייתי צריכה להכין משהו מהיר לארוחת ערב, בלי לתכנן מראש. בלי שמרים, בלי התפחה ...

פיצה טחינה במחבת

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

3 מנות

פיצה טחינה במחבת – מתכון קליל עם בסיס רך ופריך בלי צורך בתנור

את הפיצה הזו גיליתי ממש במקרה, ביום שבו רציתי להכין משהו מהיר ומנחם לילדים, אבל לא היה לי קמח בבית. ...

בצק קפוא לפיצה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

בצק קפוא לפיצה – מתכון ביתי קל עם מרקם אוורירי ופריך

כשהילדים חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, אין כמו ריח של פיצה טרייה שממלא את הבית. במשך השנים הבנתי שהסוד לפיצה ...

פיצה דל פסטו

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה דל פסטו עם מוצרלה, פרמזן ועגבניות שרי – מתכון קל וטעים

פיצה דל פסטו היא אחת האהובות בבית שלנו, במיוחד כשאני רוצה לגוון את ארוחות הערב עם משהו שונה מהרגיל. אני ...

בלינצס פטריות מוקרם

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

בלינצס פטריות מוקרם עם רוטב שמנת וגבינה בתנור

בילדותי, בלינצ’ס תמיד היה מאכל מיוחד לשבת בבוקר או לארוחת ערב מפנקת. אמא שלי הייתה מכינה ערימה יפה של חביתיות ...

מתכון לפיצה עם קמח תופח

זמן הכנה:

5-8 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה עם קמח תופח בתנור – מתכון קל ומהיר לבצק רך ואוורירי

אי אפשר לטעות עם פיצה ביתית – הריח שמציף את המטבח, הבצק הנמתח והגבינה המבעבעת עושים קסמים לכל המשפחה. כשגדלתי, ...

מיני פיצה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

15 מנות

מיני פיצה ביתית עם בצק רך, רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה

בילדותי, לא היה סוף שבוע בלי המאפים של אמא. הריח של בצק תופח, רוטב עגבניות סמיך וגבינה מותכת מילא את ...

מתכון לבצק אמפנדס

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

בצק אמפנדס פריך ונימוח עם טריק סודי למרקם מושלם

בכל פעם שאני מכינה אמפנדס, אני נזכרת בימי שישי בילדותי, כשסבתא הייתה עומדת במטבח ומרדדת את הבצק בסבלנות. הריח הנפלא ...

פיצה עם גבינה בקשה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

פיצה עם גבינה בקשה בתנור – בצק פריך, רוטב עגבניות עשיר וגבינה מבעבעת

הפיצה הזאת מזכירה לי את ערבי החורף אצל סבתא, כשהיא הייתה מוציאה מהתנור מאפה חם ומבעבע, והריח היה ממלא את ...

מתכון ללחם שיפון מלא

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לחם שיפון מלא ביתי עם קרום פריך ופנים נימוח

אחד הלחמים האהובים עליי מאז שהייתי ילדה הוא לחם שיפון מלא. יש לו טעם עמוק ומיוחד, קרום פריך ופנים נימוח, ...