הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

רוטב לתפוחי אדמה בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב קטיפתי ועשיר לתפוחי אדמה בתנור

יש משהו כל כך מנחם בריח של תפוחי אדמה שנאפים להם בתנור. בבית שלי, תפוחי אדמה כאלו היו חלק בלתי ...

רוטב מיוחד לפסטה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב מיוחד לפסטה עם עגבניות, פלפל קלוי ותבלינים ארומטיים

בבית שלנו, פסטה היא תמיד פתרון מושלם לארוחה משפחתית מהירה ומנחמת. אבל פסטה טעימה באמת דורשת רוטב מיוחד, כזה שממש ...

רוטב חרדל דבש

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב חרדל דבש קל ומהיר עם איזון מושלם בין מתיקות וחריפות

המתכון הזה מחזיר אותי לימי שישי אצל סבתא, כשהיא הייתה מכינה סלט ירוק עם רוטב חרדל ודבש. תמיד הייתי עומדת ...

תבלין לפיצה

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

10 מנות

תבלין לפיצה – תערובת ביתית עם אורגנו, בזיליקום ושום לטעם עשיר

יש משהו קסום בריח של פיצה טרייה שיוצאת מהתנור – בצק חמים, גבינה מותכת, ורוטב עגבניות עשיר. אבל הסוד לפיצה ...

לימון כבוש מהיר

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

2 מנות

לימון כבוש מהיר עם שום, כורכום וצ'ילי

לימון כבוש מזכיר לי תמיד את המטבח של סבתא שלי. על המדף, ליד התבלינים, תמיד עמדו צנצנות גדושות בלימונים צהובים ...

ממרח חלבה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח חלבה ביתי קרמי וקל להכנה

בילדותי, סבתא שלי הייתה לוקחת גוש חלבה רכה, מועכת אותו עם כף חמאה ומורחת לנו על חלה טרייה. זה היה ...

רוטב בשמל פרווה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב בשמל פרווה קרמי ועשיר עם חלב צמחי

כשהייתי ילדה, הבשמל היה אחד הרטבים האהובים עליי. סבתא שלי הייתה מכינה לזניה עם בשמל סמיך וחלק, והריח שמתפשט במטבח ...

מתכון ספייסי מיונז

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

6 מנות

ספייסי מיונז ביתי עם פפריקה מעושנת ורוטב צ'ילי חריף

לפני כמה שנים, כשאחד הילדים ביקש ממני להכין משהו "פיקנטי אבל קרמי", נולד המתכון הזה. הספייסי מיונז הזה משדרג כל ...

פסטו מתכון פרווה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פסטו פרווה עם בזיליקום, צנוברים ואגוזים – קל, טעים ומלא טעם

פסטו זאת אחת הרטבים האהובים במטבח שלי. סבתי הייתה מכינה אותו עם עלי בזיליקום טריים מהגינה, ושומרת בצנצנת קטנה במקרר ...

מיונז טבעוני מתכון

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

6 מנות

מיונז טבעוני קרמי וטעים במיוחד מ-5 מרכיבים בלבד

אחד המתכונים שהפתיעו אותי במיוחד במטבח הוא מיונז טבעוני. כשהבת שלי הפכה לטבעונית, חיפשתי תחליפים למאכלים האהובים עלינו. מיונז היה ...

רוטב לסלט ניסואז

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב לסלט ניסואז עם שמן זית, חומץ יין אדום וחרדל דיז'ון

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה סלט ניסואז עם כל המרכיבים הטריים מהשוק. אבל מה שהכי זכור לי זה ...

רוטב שוקולד לעוגה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

רוטב שוקולד חם וקטיפתי לעוגה – מתכון פשוט ומושלם

אין כמו ריח של רוטב שוקולד חם שמתפשט במטבח. סבתא שלי תמיד הייתה מכינה את הרוטב הזה כשהייתה אופה עוגת ...

רוטב לאסאדו

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב לאסאדו בסגנון ביתי עם קטשופ, דבש ויין אדום

כשמכינים אסאדו, הסוד לא טמון רק בבשר, אלא גם ברוטב שמלווה אותו. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה אסאדו ...

ויניגרט הדרים מתכון

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

6 מנות

ויניגרט הדרים עם דבש, חרדל ודגש מרענן של לימון ותפוז

במשפחה שלי, כל ארוחה חגיגית מתחילה בסלטים צבעוניים ומתובלים היטב. אבל מה שמקפיץ כל סלט הוא הרוטב הנכון – כזה ...

ציזיקי מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

ציזיקי קרמי עם יוגורט יווני, מלפפונים ושמיר

מתכון לציזיקי תמיד מחזיר אותי לטיול הראשון שלי ביוון. אני זוכרת איך ישבנו בטברנה קטנה ליד הים, הרוח החמימה נושבת, ...

רוטב לקוסקוס צהוב

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב לקוסקוס צהוב עם ירקות וחומוס בבישול איטי

בכל יום חמישי אחר הצהריים הבית שלי מתמלא בריח שתמיד מחזיר אותי הביתה – ריח של קוסקוס חם עם רוטב ...

שמנת לבישול

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

שמנת לבישול ביתית – קלה להכנה, קרמית ומושלמת לרטבים ותבשילים

כשמדברים על מטבח מנחם, אצלי בבית כמעט תמיד יש צנצנת עם שמנת לבישול במקרר. סבתא שלי תמיד סיפרה שכל תבשיל ...

רוטב אפונה וגזר

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב אפונה וגזר בתיבול עדין וקל להכנה

אני זוכרת איך אמא שלי הייתה מכינה את הרוטב הזה בימי שישי קסומים במטבח הקטן שלנו. כל הבית היה מתמלא ...