הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

רוטב כבד עוף

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב כבד עוף עם בצל מטוגן וטעמים עמוקים

במטבח שלי תמיד יש ריחות של בית, כאלה שמזכירים ארוחות משפחתיות חמות ומנחמות. רוטב כבד עוף הוא אחד מהמאכלים הכי ...

איך מכינים גבינת שמנת

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

גבינת שמנת ביתית קרמית ועשירה – קלה להכנה וללא צורך בציוד מיוחד

אני זוכרת איך סבתא שלי נהגה להכין גבינת שמנת בבית – שום דבר לא השתווה לטעם הקרמי והמלטף שלה. אז ...

תבלין פיצה מתכון

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

8 מנות

תבלין פיצה ביתי עם עשבי תיבול ושום – משדרג כל מתכון

פיצה ביתית זו אהבה אצלי מאז שהייתי ילדה. אמא שלי הייתה מכינה לנו פיצה עם בצק עבה ורך, אבל הסוד ...

רוטב ויניגרט

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב ויניגרט קלאסי עם חרדל ודבש – מושלם לכל סלט

תמיד אהבתי סלטים עם רוטב טוב. כשאני נזכרת בארוחות משפחתיות, תמיד היה סלט טרי עם רוטב ביתי שאמא שלי הכינה, ...

סלסת עגבניות מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

סלסת עגבניות טרייה עם שום, כוסברה וצ'ילי – מתכון מהיר וקל

יש ריחות מסוימים שמחזירים אותי ישר למטבח של אימא שלי. אחד מהם הוא הריח של עגבניות טריות נכתשות עם שום ...

חמאה חומה

זמן הכנה:

5-7 דק'

כמות:

6 מנות

חמאה חומה עם ניחוח אגוזי וטעם קרמלי – תוספת מושלמת לכל מנה

את החמאה החומה הכרתי לראשונה במטבח של סבתא שלי. היא לא קראה לה בשם מתוחכם, פשוט "חמאה מטוגנת", אך הריח ...

רוטב נקניקיות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב נקניקיות עשיר עם עגבניות, שום ובצל – מתכון קל וטעים במיוחד

הרוטב הזה מחזיר אותי ישר למטבחה של סבתא שלי. כשהייתי ילדה, תמיד היו נקניקיות ברוטב אדום סמיך שהוגשו עם פירה ...

ריבת גזר גמדי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ריבת גזר גמדי עם קינמון, הל ותמצית וניל – מתכון ביתי עשיר בטעמים

ריבת גזר גמדי מחזירה אותי ישר לימי הילדות, כשסבתא שלי הייתה עומדת ליד הסיר הגדול במטבח ומערבבת באהבה. הריח המתוק ...

רוטב לצלי בקר

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב לצלי בקר עשיר וסמיך עם יין אדום וציר בקר

הצלי של שבת הוא אחד הזיכרונות הכי חזקים מהמטבח של סבתא שלי. בכל שבת היה מתפשט בבית ריח עמוק של ...

רוטב שמנת לפסטה מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב שמנת לפסטה קרמי ועשיר עם פרמזן ושום

במטבח שלי, רוטב שמנת לפסטה תמיד מזכיר לי ארוחות שישי חמימות, כשכל המשפחה מתכנסת סביב השולחן. תמיד אהבתי את הריח ...

ריבת דלעת

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

2 מנות

ריבת דלעת עם קינמון וציפורן – מתכון ביתי וסמיך שממלא את המטבח בניחוחות חמימים

בילדותי, סבתא שלי הייתה מכינה ריבת דלעת מיוחדת שריח הקינמון והציפורן שלה היה ממלא את המטבח כולו. זו הייתה הריבה ...

מיונז שום מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

מיונז שום ביתי קרמי ועשיר עם טעם שום עדין

מיונז שום ביתי הוא אחד מאותם מתכונים פשוטים שמשדרגים כל ארוחה. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה מיונז ביתי ...

מתכון לטחינה גולמית

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

8 מנות

טחינה גולמית ביתית במרקם קרמי ועשיר

בילדותי, המטבח של סבתא תמיד היה מלא בניחוחות משגעים, אבל היה מרכיב אחד שתמיד עמד במרכז – הטחינה. הייתה לה ...

חמאת שום מתכון

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

חמאת שום עם פטרוזיליה, לימון ותיבול ארומטי

יש ריחות במטבח שפשוט גורמים ללב להתרגש, והריח של חמאת שום נמסה על מחבת חמה הוא בלי ספק אחד מהם. ...

ריבת תותים ללא סוכר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

2 מנות

ריבת תותים ללא סוכר עם סירופ מייפל וזרעי צ'יה

בכל חורף, כשהתותים הכי מתוקים ממלאים את הדוכנים, אני מיד חושבת על ריח הריבה שהתבשל בבית של סבתא. היא הייתה ...

רוטב פסטו לרביולי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב פסטו לרביולי עם בזיליקום טרי, פרמזן וצנוברים – קל, מהיר וטעים במיוחד

כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה מכינה לנו ארוחות איטלקיות מופלאות. אחד הדברים שזכורים לי במיוחד הוא ריח הבזיליקום הטרי שמתפשט ...

מתכון גוואקמולי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

גוואקמולי קלאסי עם ליים וכוסברה – פשוט, מהיר ומלא טעמים רעננים

אני זוכרת את הפעם הראשונה שטעמתי גוואקמולי אמיתי. זה היה בבית של חברה טובה ממוצא מקסיקני, וכשנכנסתי למטבח שלה, הריח ...

מטבל אבוקדו

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

מטבל אבוקדו קרמי עם שום, לימון ובצל סגול

בילדותי, מטבל האבוקדו היה חלק בלתי נפרד מכל שולחן שישי אצלנו בבית. סבתא הייתה מועכת את האבוקדו במזלג, מוסיפה טיפת ...

כלי נגישות
- Powered by