הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

רוטב חרדל ודבש לסלט

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב חרדל ודבש לסלט קל להכנה עם טעם מתוק וחריפות עדינה

בכל פעם שאני מכינה את הרוטב הזה, אני נזכרת בסלטים שהייתי מכינה בשבתות בצהריים. אחרי הארוחה העיקרית, היינו יושבים סביב ...

רוטב סלסה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב סלסה ביתי עם עגבניות טריות, כוסברה ופלפל חריף קלוי

כשאני מכינה רוטב סלסה בבית, תמיד עולה בי זיכרון מהפעם הראשונה שהכנתי אותו בעצמי. היה זה ביום קיץ חם במיוחד, ...

רוטב ויניגרט חרדל ודבש

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב ויניגרט חרדל ודבש בטעם מאוזן ומושלם לסלטים

אתם מכירים את זה שהולכים למסעדה, מקבלים סלט, וטועמים רוטב כל כך טעים שאתם חייבים לנסות לשחזר אותו בבית? ככה ...

רוטב סלק לפסטה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב סלק לפסטה עם שמנת, שום ולימון – קל להכנה ועשיר בטעמים

לפני לא מעט שנים, כששבתות החורף היו מלוות בניחוחות חמימים מהמטבח של אמא שלי, למדתי להכין סלק בצורות שונות. הסלט ...

רוטב סרירצה

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

2 מנות

רוטב סרירצ'ה ביתי עם פלפל צ'ילי ושום – מתכון מנחם ומושלם

אני זוכרת את הפעם הראשונה שניסיתי להתקרב לטעמים האסיאתיים במטבח שלי. הייתה אווירה חורפית, והייתי מלאת השראה להכין משהו חדש, ...

רוטב נפוליטנה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב נפוליטנה איטלקי עם עגבניות טריות, שום ובזיליקום – קל להכנה ומושלם לפסטה

כשהייתי ילדה, כל שישי אחה"צ המטבח של אמא שלי היה מתמלא בריח מתוק ועמוק של עגבניות טריות שמתבשלות לאט-לאט עם ...

רוטב יין אדום לסטייק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב יין אדום לסטייק עם חמאה וציר בקר

זיכרון ילדות מתוק תמיד עולה בי כשאני חושבת על רוטב יין אדום לסטייק. אני נזכרת בערבים המיוחדים שהיינו מארחים בבית, ...

מטבל גבינה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

מטבל גבינה קרמי ועשיר עם שום, עירית ופפריקה מתוקה

כשאני חושבת על מטבלים, אחד הזיכרונות הכי מתוקים שלי הוא מהמפגשים המשפחתיים אצל סבתא שלי. תמיד הייתה קערה גדולה של ...

מתכון לבנה עם שמנת חמוצה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

לבנה עם שמנת חמוצה, שמן זית וזעתר – מתכון קל להכנה וטעים במיוחד

מתכון הלבנה הזה הוא מתכון שסבתא שלי נהגה להכין במטבח תמיד כשהיינו מתכנסים לארוחת בוקר משפחתית. הריח החמצמץ של השמנת ...

רוטב לרביולי בטטה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב קטיפתי ומפנק לרביולי בטטה עם פרמזן ושמנת

לא משנה כמה פעמים הכנתי את הרוטב הזה, בכל ביס אני חוזרת לזיכרון החמים של שבת בצהריים, כשכולנו יושבים סביב ...

שמן בזיליקום

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

שמן בזיליקום במתכון קליל וטעים במיוחד עם שמן זית איכותי ובזיליקום טרי

אצלי במטבח תמיד יש ריח של בזיליקום טרי. זה מזכיר לי את סבתא שלי, שהייתה מגדלת אותו בגינה הקטנה שלה ...

רוטב חמאה לרביולי

זמן הכנה:

5-10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב חמאה עם שום ופרמזן לרביולי – מתכון קל ומהיר למנה מנחמת

אצלנו בבית, רוטב חמאה לרביולי הוא כמו חיבוק מהמטבח. בכל פעם שמכינים רביולי במילוי עשיר – גבינות, פטריות או תרד ...

רוטב שמנת רביולי בטטה

זמן הכנה:

5-7 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב שמנת עשיר לרביולי בטטה במתכון קל ופשוט

כשאני מכינה רוטב שמנת לרביולי, תמיד עולה בי זיכרון של ארוחות השבת אצל סבתא. היא הייתה שולפת מהמטבח צלחות מלאות ...

מחית פיסטוק מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

מחית פיסטוק ביתית עם טעם עשיר ומרקם חלק

לפני כמה שנים, כשהחלטתי לראשונה להכין מחית פיסטוק בבית, הייתי קצת סקפטית. זכרתי את הטעם העשיר של פיסטוק מהחגים בבית ...

רוטב ציפוטלה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב צ'יפוטלה קטיפתי ומעושן עם נגיעת שמנת

מצד אחד חריף ומעושן, מצד שני קטיפתי ומנחם – אין כמו רוטב צ'יפוטלה לחמם את הלב. אני זוכרת איך פעם ...

פומודורו רוטב

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פומודורו רוטב עגבניות קלאסי עם בזיליקום בשמן זית

איזו נוסטלגיה יש לי לריח של עגבניות מתבשלות על כיריים חורפיות. הרוטב הזה, פומודורו, תמיד מזכיר לי סופי שבוע עם ...

ממרח תמרים ביתי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

ממרח תמרים ביתי עם קינמון ונגיעת וניל – קל ומהיר להכנה

זיכרון ילדות שתמיד מעלה בי חיוך הוא הסנדוויץ’ים שסבתא שלי הייתה מכינה לנו: פרוסת לחם רכה, מרוחה בממרח תמרים סמיך ...

איך להכין ריבת בצל

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

4 מנות

ריבת בצל מתוקה-מתובלת עם יין אדום וחומץ בלסמי

כשהייתי קטנה, תמיד אהבתי לבלות במטבח עם סבתא שלי. היא הייתה מכינה מאכלים שהשאירו את כל הבית מלא בריח משכר ...