הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

רוטב שום לימון לשרימפס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב שום לימון לשרימפס עם חמאה ויין לבן

בכל פעם שאני מכינה את רוטב השום-לימון הזה לשרימפס, אני מיד נזכרת בארוחות משפחתיות שעשינו פעם בקיץ. השולחן היה מלא ...

רוטב לטורטליני

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב לטורטליני עם עגבניות ושמנת במרקם עשיר וקל להכנה

אין כמו סיר של רוטב מהביל שמחכה בשקט להתמזג עם הפסטה האהובה עליכם. הרוטב הזה לטורטליני מזכיר לי את השבתות ...

מתכון איולי

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

איולי ביתי קטיפתי עם שום ושמן זית במרקם מושלם

איולי הוא רוטב שאני מכינה כבר שנים, ואם תשאלו אותי, הוא פשוט מתכון חובה בכל מטבח. אני זוכרת את הפעם ...

מיונז כשר לפסח

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

מיונז כשר לפסח ביתי קל להכנה עם טעם נוסטלגי ומרקם קרמי

מיונז כשר לפסח הוא אחד הדברים שמזכירים לי את ימי החג בבית של סבתא. היא תמיד הכינה אותו בעצמה במטבח ...

מתכון רוטב קיסר

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב קיסר קלאסי עם אנשובי, פרמזן וטעמים לימוניים

אחד הזיכרונות האהובים עליי מהמטבח הוא ערב קיצי אחד, כשכולנו התיישבנו בגינה, מזגו לנו מלאכת יד ביתית של סלט קיסר ...

איך מכינים חילבה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

חילבה ביתית עם שום, פלפל חריף ולימון – מתכון קל להכנה וטעם מסורתי

לפני הרבה שנים, סבתא שלי לימדה אותי את סודות החילבה, המשחה הירקרקה והמופלאה הזו שממלאת את המטבח בניחוחות של מסורת ...

ממרח מרשמלו

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח מרשמלו קל להכנה עם טעם ונילי מפנק

בבית שלנו תמיד חיפשנו את הטעמים של "פעם", וכשהייתי ילדה קטנה בחורף, שום דבר לא היה מושלם בלי כוס שוקו ...

מטבלים מתכונים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מטבלים ביתיים קלים להכנה עם חצילים קלויים, טחינה ויוגורט קרמי

יש משהו במטבלים שמזכיר לי את הארוחות המשפחתיות הגדולות של ילדותי. זה תמיד היה חלק בלתי נפרד מהשולחן – קערות ...

רוטב שמנת בטטה לפסטה

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב שמנת בטטה קרמי לפסטה – מתכון מנחם וקל להכנה

אין משהו שמחמם את הלב כמו קערה של פסטה ברוטב קרמי שעוטף אותה בעדינות, במיוחד כשהרוטב עשוי עם בטטה מתוקה ...

ממרח תמרים מתכונים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

2 מנות

ממרח תמרים ביתי עם סילאן וקינמון – מתכון קל להכנה וטעים במיוחד

אחד הזיכרונות הכי יפים שלי מהמטבח הוא הריח המשגע של עוגות שמרים ותמרים, שהצטופפו על השיש וסידרו אווירה חמימה ביום ...

איך מכינים פירורי לחם

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פירורי לחם ביתיים בתנור – קל, מהיר וטעים במיוחד

לפעמים המטבח הוא כמו מסע בזמן, והמתכונים הכי פשוטים הם אלה שמחזירים אותי ישר לביקורים אצל סבתא במטבח הקטן שלה. ...

רוטב לימוני לדג

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב לימוני לדג בתנור עם שום, פטרוזיליה ונגיעה של דבש

כשהייתי ילדה, הרוטב הלימוני הזה היה חלק בלתי נפרד מארוחות שישי אצלנו בבית. אמא הייתה מכינה אותו בתשומת לב כל ...

ממרח צמחוני של פעם

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

10 מנות

ממרח צמחוני עם אגוזי מלך, טחינה ולימון – קל להכנה וטעים במיוחד

כשאני חושבת על הממרח הזה, אני נזכרת בילדות שלי, כשסבתא הייתה יושבת ליד השולחן הגדול במטבח ומכינה אותו לכל המשפחה. ...

רוטב למוקפץ

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב למוקפץ קל עם ג'ינג'ר, צ'ילי מתוק ושמן שומשום

אצלנו בבית יש תמיד ימים שבהם אני עומדת מול המקרר ושואלת את עצמי איך להפוך כמה ירקות "רגילים" למשהו טעים ...

מתכון לחמאת בוטנים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

2 מנות

חמאת בוטנים ביתית עם מרקם מושלם וטעם אגוזי מתקתק

אני לא יכולה לשכוח את הפעם הראשונה שבה הכנתי חמאת בוטנים בבית. היו לי אורחים והחלטתי להכין כל מיני דברים ...

תיבול מרק ירקות

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

7 מנות

תיבול מרק ירקות עם פטרוזיליה ושום למרק סמיך וטעים במיוחד

כשהייתי קטנה, אהבתי להתגנב למטבח של סבתא, במיוחד כשהיא הייתה מכינה את המרק הירוק הירקות שלה. כל הבית היה מתמלא ...

מתכון לסחוג תימני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סחוג תימני עם כוסברה טרייה ושמן זית במרקם חלק וחריפות מותאמת

המתכון הזה מזכיר לי את שבתות הילדות שלי, כשהיינו מתאספים כל המשפחה סביב שולחן ארוך ומלא כל טוב. תמיד היה ...

רוטב מהיר לפסטה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב עגבניות מהיר עם שום ובזיליקום בטעם ביתי

אני תמיד זוכרת איך בבית של אמא, יום חמישי היה יום פסטה. כל הבית התמלא בריחות של שום ופטרוזיליה והטעמים ...