הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

רוטב שוקולד לעוגה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

רוטב שוקולד חם וקטיפתי לעוגה – מתכון פשוט ומושלם

אין כמו ריח של רוטב שוקולד חם שמתפשט במטבח. סבתא שלי תמיד הייתה מכינה את הרוטב הזה כשהייתה אופה עוגת ...

רוטב לאסאדו

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב לאסאדו בסגנון ביתי עם קטשופ, דבש ויין אדום

כשמכינים אסאדו, הסוד לא טמון רק בבשר, אלא גם ברוטב שמלווה אותו. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה אסאדו ...

ויניגרט הדרים מתכון

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

6 מנות

ויניגרט הדרים עם דבש, חרדל ודגש מרענן של לימון ותפוז

במשפחה שלי, כל ארוחה חגיגית מתחילה בסלטים צבעוניים ומתובלים היטב. אבל מה שמקפיץ כל סלט הוא הרוטב הנכון – כזה ...

ציזיקי מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

ציזיקי קרמי עם יוגורט יווני, מלפפונים ושמיר

מתכון לציזיקי תמיד מחזיר אותי לטיול הראשון שלי ביוון. אני זוכרת איך ישבנו בטברנה קטנה ליד הים, הרוח החמימה נושבת, ...

רוטב לקוסקוס צהוב

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב לקוסקוס צהוב עם ירקות וחומוס בבישול איטי

בכל יום חמישי אחר הצהריים הבית שלי מתמלא בריח שתמיד מחזיר אותי הביתה – ריח של קוסקוס חם עם רוטב ...

שמנת לבישול

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

שמנת לבישול ביתית – קלה להכנה, קרמית ומושלמת לרטבים ותבשילים

כשמדברים על מטבח מנחם, אצלי בבית כמעט תמיד יש צנצנת עם שמנת לבישול במקרר. סבתא שלי תמיד סיפרה שכל תבשיל ...

רוטב אפונה וגזר

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב אפונה וגזר בתיבול עדין וקל להכנה

אני זוכרת איך אמא שלי הייתה מכינה את הרוטב הזה בימי שישי קסומים במטבח הקטן שלנו. כל הבית היה מתמלא ...

רוטב חרדל ודבש לסלט

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב חרדל ודבש לסלט קל להכנה עם טעם מתוק וחריפות עדינה

בכל פעם שאני מכינה את הרוטב הזה, אני נזכרת בסלטים שהייתי מכינה בשבתות בצהריים. אחרי הארוחה העיקרית, היינו יושבים סביב ...

רוטב סלסה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב סלסה ביתי עם עגבניות טריות, כוסברה ופלפל חריף קלוי

כשאני מכינה רוטב סלסה בבית, תמיד עולה בי זיכרון מהפעם הראשונה שהכנתי אותו בעצמי. היה זה ביום קיץ חם במיוחד, ...

רוטב ויניגרט חרדל ודבש

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב ויניגרט חרדל ודבש בטעם מאוזן ומושלם לסלטים

אתם מכירים את זה שהולכים למסעדה, מקבלים סלט, וטועמים רוטב כל כך טעים שאתם חייבים לנסות לשחזר אותו בבית? ככה ...

רוטב סלק לפסטה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב סלק לפסטה עם שמנת, שום ולימון – קל להכנה ועשיר בטעמים

לפני לא מעט שנים, כששבתות החורף היו מלוות בניחוחות חמימים מהמטבח של אמא שלי, למדתי להכין סלק בצורות שונות. הסלט ...

רוטב סרירצה

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

2 מנות

רוטב סרירצ'ה ביתי עם פלפל צ'ילי ושום – מתכון מנחם ומושלם

אני זוכרת את הפעם הראשונה שניסיתי להתקרב לטעמים האסיאתיים במטבח שלי. הייתה אווירה חורפית, והייתי מלאת השראה להכין משהו חדש, ...

רוטב נפוליטנה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב נפוליטנה איטלקי עם עגבניות טריות, שום ובזיליקום – קל להכנה ומושלם לפסטה

כשהייתי ילדה, כל שישי אחה"צ המטבח של אמא שלי היה מתמלא בריח מתוק ועמוק של עגבניות טריות שמתבשלות לאט-לאט עם ...

רוטב יין אדום לסטייק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב יין אדום לסטייק עם חמאה וציר בקר

זיכרון ילדות מתוק תמיד עולה בי כשאני חושבת על רוטב יין אדום לסטייק. אני נזכרת בערבים המיוחדים שהיינו מארחים בבית, ...

מטבל גבינה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

מטבל גבינה קרמי ועשיר עם שום, עירית ופפריקה מתוקה

כשאני חושבת על מטבלים, אחד הזיכרונות הכי מתוקים שלי הוא מהמפגשים המשפחתיים אצל סבתא שלי. תמיד הייתה קערה גדולה של ...

מתכון לבנה עם שמנת חמוצה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

לבנה עם שמנת חמוצה, שמן זית וזעתר – מתכון קל להכנה וטעים במיוחד

מתכון הלבנה הזה הוא מתכון שסבתא שלי נהגה להכין במטבח תמיד כשהיינו מתכנסים לארוחת בוקר משפחתית. הריח החמצמץ של השמנת ...

רוטב לרביולי בטטה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב קטיפתי ומפנק לרביולי בטטה עם פרמזן ושמנת

לא משנה כמה פעמים הכנתי את הרוטב הזה, בכל ביס אני חוזרת לזיכרון החמים של שבת בצהריים, כשכולנו יושבים סביב ...

שמן בזיליקום

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

שמן בזיליקום במתכון קליל וטעים במיוחד עם שמן זית איכותי ובזיליקום טרי

אצלי במטבח תמיד יש ריח של בזיליקום טרי. זה מזכיר לי את סבתא שלי, שהייתה מגדלת אותו בגינה הקטנה שלה ...

כלי נגישות
- Powered by