הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

ממרח פסטו מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח פסטו ביתי עם בזיליקום, פרמזן וצנוברים קלויים – קל ומהיר להכנה

לממרח הפסטו הראשון שלי התוודעתי כשבני משפחה איטלקית הגיעו להתארח אצלנו בשנות ילדותי. המטבח הקטן התמלא בניחוחות עזים של בזיליקום, ...

ממרח סלק

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח סלק עם אגוזי מלך וטחינה – קל להכנה ומלא בטעם

את הסיפור הזה אני נוהגת לספר לכל מי שטועם את ממרח הסלק שלי לראשונה. פעם ישבתי במטבח עם סבתא שלי, ...

ממרח קארי אדום

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

ממרח קארי אדום עם חלב קוקוס וטעמים תאילנדיים חמימים

כשגיליתי את הקארי האדום לראשונה, זה היה דרך חברה שלימדה אותי להכין את המנה המסורתית הזו בדיוק כמו בתאילנד. הריח ...

רוטב עגבניות ללזניה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב עגבניות קלאסי ועשיר ללזניה – פשוט וטעים במיוחד

אין כמו ריח של רוטב עגבניות שמתבשל במטבח. אצלנו בבית, כשעושים לזניה, כל הבית מתמלא בארומה עוטפת שמזכירה לי ימים ...

איך מכינים רוטב טריאקי

זמן הכנה:

5-8 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב טריאקי קל להכנה עם ג'ינג'ר, שום וטעם מתוק-מעושן

כשאני חושבת על רוטב טריאקי, עולה לי זיכרון של הפעם הראשונה שהחלטתי להכין אותו בבית. זה היה ביום חורפי במיוחד, ...

מתכון לרוטב רביולי

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב רביולי עשיר ועשוי בקלות עם עגבניות, שמנת ובזיליקום

כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה מכינה רביולי במטבח הקטן שלה, וכל הבית התמלא בריח של אהבה. היא הייתה מספרת שבאיטליה, ...

מטבלים לירקות

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

מטבלים לירקות עם טחינה, חומוס ועשבי תיבול – קל, מהיר ומפנק

אין דבר שמשמח את הלב כמו שולחן מלא ירקות טריים ורעננים לצד מגוון מטבלים עשירים. אני זוכרת איך בכל שבת, ...

רוטב סלסה מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

רוטב סלסה עם עגבניות טריות וכוסברה קל להכנה ומושלם לארוחות משפחתיות

אחד הזיכרונות הכי מתוקים שיש לי מהמטבח הוא כשהכנתי בפעם הראשונה רוטב סלסה לשולחן המשפחתי. זה היה בערב קיצי, כשהחלטתי ...

רוטב שום לימון מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב שום לימון קטיפתי עם שמן זית ומיץ לימון טרי

אני לא יכולה לחשוב על פעם אחת שבה הכנתי עוף בתנור בלי רוטב שום לימון כזה בצד. זה מתכון נוסטלגי ...

מתכון לסירופ סוכר

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

2 מנות

סירופ סוכר קל להכנה עם טיפ למרקם מושלם

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי סירופ סוכר. זה היה עם סבתא, כשהיינו רוצות להכין ממתקים ביתיים או לקשט עוגות ...

רוטב לסלט חסות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב לסלט חסות עם חרדל דיז'ון, דבש וחומץ בלסמי – קל ומהיר להכנה

זוכרים את השבתות הגדולות של פעם? אצלנו בבית, סלט החסות היה כוכב קבוע על השולחן. סבתא שלי הייתה מכינה רוטב ...

רוטב לימון לחומוס

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב לימון לחומוס עם שום וכמון קל להכנה וטעים במיוחד

יש לי זיכרון קסום מהתקופה שסבתא שלי נהגה להגיש חומוס חם עם רוטב לימון שהכינה בעצמה. היא הייתה טוחנת את ...

רוטב זיתים מרוקאי

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב זיתים מרוקאי קלאסי עם עגבניות, שום ותבלינים

לפני הרבה שנים, כשהייתי ילדה קטנה, המטבח של סבתא היה מתמלא בריחות שחודרים לנשמה. אחד מהזיכרונות האהובים עליי הוא ריח ...

ריבת בצל לפטה כבד

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

ריבת בצל לפטה כבד עם יין אדום וסוכר חום

האמת היא שריבת בצל תמיד מזכירה לי את ימי שישי בצהריים, כשאמא שלי הייתה מתחילה לבשל לקראת ארוחת שישי בערב. ...

רוטב ויניגרט מתכון

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב ויניגרט קלאסי עם חרדל דיז'ון, דבש ושום

"`html פעם, כשהייתי ילדה, בבית של סבתא תמיד היו ארוחות צבעוניות ומלאות טעם. סבתא אהבה להגיש סלטים עסיסיים, ותמיד הקפידה ...

רוטב פטרוזיליה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב פטרוזיליה עם שמן זית ולימון קל להכנה ומלא טעם

אחד הרטבים שאני הכי אוהבת להכין הוא רוטב פטרוזיליה – כזה שמריח כמו סבתא שלי במטבח, כשהייתה קוצצת ערימות של ...

מטבל גבינה לנאצוס

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

מטבל גבינה חמה לנאצ'וס עם פפריקה וטאץ' טבסקו קל להכנה

יש לי חיבה מיוחדת למאכלים שאפשר לחלוק. אחד מהם הוא נאצ'וס, שמגיע בהמון גרסאות ועם מטבלים מגוונים. אבל המטבל הנבחר ...

מתכון רוטב עגבניות לפסטה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב עגבניות לפסטה עם שום ובזיליקום על אש קטנה

כשאני מכינה רוטב עגבניות לפסטה, זה תמיד מחזיר אותי למטבח של אמא שלי. הריח של העגבניות הטריות, הבזיליקום, והשום שמתבשל ...