הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

מתכון לקציצות מרוקאיות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות מרוקאיות ברוטב עגבניות עשיר עם כמון, כוסברה ופפריקה מתוקה

כל פעם שאני מכינה קציצות מרוקאיות, הלב מתמלא בחום ובזיכרונות. בבית בו גדלתי, הניחוח של קציצות מתבשלות ברוטב אדום היה ...

בישול עדשים ירוקות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בישול עדשים ירוקות על הכיריים – תבשיל ביתי עשיר, פשוט ומנחם

בכל פעם שאני פותחת סיר עדשים ירוקות על הכיריים, עולה בי ריח נוסטלגי ומחמם את הלב של המטבח של סבתא. ...

כדורי שוקולד טבעוני

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

כדורי שוקולד טבעוני עם ביסקוויטים, שוקולד מריר וקוקוס במרקם נימוח וקל להכנה

כדורי שוקולד תמיד מתקשרים אצלי לריח של חגיגות בילדות, למטבח מלא ילדים וצחוק מתגלגל. מתכון מחמם את הלב, שמחזיר אותי ...

ראמן נודלס

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

5 מנות

ראמן נודלס במרק עשיר עם עוף, טופו, מיסו וג'ינג'ר

כל מי שהתארח אצלי בערבי חורף גשומים יודע שאין כמו קערת ראמן נודלס מהבילה לחמם את הלב ולפנק את המשפחה. ...

כדורי אנרגיה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

כדורי אנרגיה עם תמרים, אגוזים, קקאו וטחינה – מתכון ביתי קל ונימוח

בכל פעם שאני פותחת קופסה עם כדורי אנרגיה תוצרת בית, הזיכרונות צפים לי – שבתות אצל ההורים, אמא מניחה על ...

פלאפל עדשים כתומות

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

פלאפל עדשים כתומות בטיגון עמוק – רך מבפנים, קריספי מבחוץ ומושלם לארוחה משפחתית

יש משהו במנה של פלאפל שמחזיר אותי ישר לילדות, לערבים חמימים של קיץ בהם סבתא שלי הייתה עומדת ליד השיש, ...

חציל אסייתי

זמן הכנה:

30-45 דק'

כמות:

4 מנות

חציל אסייתי בתנור עם רוטב סויה, ג'ינג'ר ושומשום קלוי

יש משהו ממכר בריח של חציל צלוי שפוגש רוטב אסייתי מתקתק ומלוח. אני זוכרת שבפעם הראשונה שהכנתי את החציל הזה, ...

לחם קינואה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לחם קינואה בתנור עם קינואה מבושלת וזרעי חמנייה, רך ועשיר

בכל פעם שאני אופה לחם קינואה, אני נזכרת בשבתות החורף אצל סבתא. הריח המשכר של הלחם הנאפה התנפץ בבית ועטף ...

בורגר טבעוני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בורגר טבעוני עם עדשים שחורות, פטריות ואגוזי מלך בטיגון או אפייה – עשיר, בריא ומנחם

כל פעם שאני מכינה את הבורגר הטבעוני הזה, אני נזכרת בשבתות של בית אמא – השולחן מלא תבשילים, סביבו המשפחה ...

פלפל ממולא

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

פלפל ממולא ברוטב עגבניות עשיר עם אורז ובשר, בתיבול כמון ופפריקה

לפעמים, בחורף קר או בערב שישי רגוע, אני אוהבת להוציא את הכלים הישנים, לבחור פלפלים יפים וצבעוניים, ולהתחיל במילוי ריחני ...

פשטידה קישואים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת קישואים בתנור קלה להכנה, עשירה בגבינות ואוורירית

עוד מהילדות אצלי במטבח, פשטידת קישואים הייתה תמיד סימן לשולחן מלא אהבה. הריח המדהים שהתפשט בבית כשהפשטידה בתנור, היה מזמין ...

פסטה שמנת ברוקולי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

פסטה שמנת ברוקולי עם פרמזן ושום ברוטב קרמי נימוח

אני אוהבת להכין פסטה שמנת ברוקולי במיוחד בימי החורף הקרים, כשהמטבח מתמלא באדים ובריח מנחם של אוכל ביתי. זה מתכון ...

קציצות כרישה אפויות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות כרישה אפויות רכות ועשירות עם תפוחי אדמה ופטרוזיליה

אצלי המטבח תמיד מתמלא בריח מתקתק ומנחם כשאני מכינה קציצות כרישה אפויות. זה מתכון נוסטלגי שעובר במשפחה שלנו כבר דורות—פעם ...

בולונז לילדים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

בולונז לילדים עם בשר בקר ורוטב עגבניות מסורתי בטעם עדין ומנחם

כל פעם שהבנים היו חוזרים הביתה מהגן עם פנים מלאות חיוך, ידעתי שבולונז מחכה להם על הכיריים. הריח המחמם של ...

קציצות מפרום ללא תפוחי אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות מפרום ללא תפוחי אדמה עם קישואים וגזר ברוטב עגבניות מנחם

בכל פעם שאני מתחילה להכין קציצות מפרום, החדר מתמלא בריח מנחם שמחזיר אותי לימי חמישי אצל אמא. היו ימים ששוברים ...

הכנת מוקפץ

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

4 מנות

מוקפץ ביתי בווק עם עוף וירקות ברוטב סויה וטריאקי

כל פעם שאני מכינה מוקפץ במטבח המשפחתי, אני נזכרת בערבים שבהם כולנו התיישבנו סביב השולחן, הריחות של הירקות הטריים והסויה ...

פשטידות לחג השבועות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידת גבינות עשירה בתנור עם ירוקים ובצק נימוח לחג השבועות

כשאני חושבת על חג השבועות, תמונות מהילדות שלי מציפות אותי – שולחן לבן עמוס פשטידות מנחמות, ריח גבינות ואפייה שוטף ...

פשטידת עדשים כתומות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת עדשים כתומות בתנור רכה וקלה להכנה

פשטידת עדשים כתומות החזירה אותי תמיד לריחות של שבת במטבח, כשלמדתי מערבוב הקופסאות המסתוריות של סבתא איך ליצור מתכונים מחממים ...