הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

קציצות מש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות בשר ביתיות עם פטרוזיליה ושום בטיגון או אפייה – מתכון מנחם וקל להכנה

אצלנו בבית, קציצות היו חלק בלתי נפרד מהשגרה. זוכרת איך הייתי עומדת ליד סבתא במטבח, מסתכלת עליה מערבבת את כל ...

קציצות לתינוקות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות לתינוקות עם עוף וירקות רכות ואווריריות

אחד הדברים שאני זוכרת מהתקופה שהילדים שלי היו קטנים, זה הרצון להכין להם אוכל מזין ומותאם בדיוק בשבילם. תמיד היה ...

קציצות שעועית

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות שעועית נימוחות עם תיבול מסורתי בטיגון או אפייה

כמה אני אוהבת את הריח שהתפשט בבית כשהייתי קטנה וסבתא הייתה מכינה קציצות שעועית לארוחת שבת. זה היה תמיד המאכל ...

חציל מלנזנה

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

חציל מלנזנה בתנור עם מוצרלה, פרמזן ובזיליקום

יש מתכונים שמזכירים לי את ניחוחות המטבח של אמא שלי, וכזה בדיוק הוא החציל מלנזנה. בכל פעם שהייתי נכנסת הביתה ...

פשטידת תפוחי אדמה ב- 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת תפוחי אדמה עם גבינה ושמנת בתנור קל להכנה

לפני כמה ימים חיפשתי משהו מהיר לחבר'ה שמגיעים לארוחה באמצע השבוע. לא היה לי זמן להסתבך, אבל ממש רציתי שהשולחן ...

ארוחת צהריים קלה להכנה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

עוף ותפוחי אדמה בתנור עם דבש וסויה – מתכון קל ומהיר לארוחת צהריים מפנקת

אחד הזיכרונות הכי נעימים שלי מהילדות הוא הארוחות הפשוטות של אמצע השבוע. תמיד היו על השולחן תבשילים מהירים, משביעים, ובעיקר ...

פשטידה טבעונית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידה טבעונית קלה להכנה עם קמח חומוס וירקות מגוררים

לפני כמה שנים, כשבני המשפחה התחילו לבקש יותר אוכל צמחוני וטבעוני, החלטתי להמציא מתכונים שיתאימו לכולם. במקרה, יצא שפשטידה טבעונית ...

פשטידת טופו וירקות

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת טופו וירקות בתנור – עשירה בחלבון, צבעונית וקלה להכנה

כשאני מכינה פשטידת טופו וירקות, אני תמיד נזכרת באמא שלי. היא נהגה להכין פשטידות כשהיינו יושבים כולנו במטבח, מתווכחים מי ...

קאציו אה פפה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

קאציו אה פפה עם פקורינו רומאנו ופלפל שחור – מתכון איטלקי קל ומהיר

אי שם במטבח הקטן של סבתא שלי, הכול היה פשוט – וזה היה סוד הקסם. לא היו מכשירים מפוארים או ...

ארטישוק ופטריות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ארטישוק ופטריות בתיבול עדין עם יין לבן ושום

כמה שאני אוהבת את התקופה שבה מתחילים להופיע בשוק הארטישוקים הטריים, גדולים, עם עלים בשרניים. תמיד מזכיר לי את שבתות ...

פשטידה פטריות ובצל

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידה פטריות ובצל בתנור עם גבינת קשקבל

פשטידה של פטריות ובצל תמיד מזכירה לי את ימי השישי בבית של אמא שלי. היה לה ריח שלא אפשר לעבור ...

נקניקיה טבעונית

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

נקניקיה טבעונית עם עדשים כתומות וקינואה בטיגון קל

כששנים רבות התעסקתי בלבשל למשפחה ובמיוחד כשכל אחד עם הרצונות שלו, הבנתי שלא משנה איך מתכופפים – בסוף כולם יושבים ...

אטריות אורז

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

אטריות אורז עם ירקות ברוטב סויה וטריאקי – מתכון קל ומהיר מלא בטעמים אסיאתיים

אני זוכרת את הפעם הראשונה שניסיתי להכין אטריות אורז בבית. קיבלתי השראה מארוחת חברים עם טעמים אסיאתיים רעננים, ורציתי לשחזר ...

מתכון טאגין בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

טאגין עוף בתנור עם תפוחי אדמה, חומוס ותבלין ראס אל-חנות

לפני שנים, כשהתארחתי אצל חברה מרוקאית בערב שבת, נפתחה בפניי דלת לעולם מופלא של טעמים וניחוחות. הטאגין שהוגש לשולחן היה ...

פצפוצי אורז עם חמאת בוטנים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

פצפוצי אורז עם חמאת בוטנים ושוקולד – קינוח קל ומהיר להכנה

כשילדיי היו קטנים ותמיד רצו נשנוש מתוק ומהיר, נהגתי להכין פצפוצי אורז עם חמאת בוטנים. זהו מתכון שגורם לי להחסיר ...

חביתה עם דפי אורז

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

חביתה עם דפי אורז קריספית מבחוץ ורכה מבפנים – מתכון קל להכנה וטעים במיוחד

לפני כמה שנים, באחד מערבים החורפיים כשחיפשתי לגוון קצת את ארוחת הערב, נתקלתי במתכון מעניין לחביתה קצת אחרת – חביתה ...

פשטידת כרובית ללא קמח

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת כרובית ללא קמח בתנור עם גבינות עשירות

לפשטידת הכרובית הזו יש מקום מיוחד בלב שלי. בזיכרונותיי ישבתי עם סבתא שלי במטבח הקטן שלה, מסתכלת על הידיים המיומנות ...

שקשוקה תרד מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה תרד קלה להכנה עם תרד טרי וטעמים ריחניים

אני זוכרת את הפעם הראשונה שראיתי תרד טרי אצל הירקן השכונתי שלנו. אמא שלי התלהבה כל כך, והסבירה שזה רכיב ...