הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

סלט עדשים שחורות ובטטה

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

סלט עדשים שחורות ובטטה עם חמוציות, פטרוזיליה ואגוזי פקאן במרקם עשיר

סלט עדשים שחורות ובטטה מחזיר אותי למטבח של שבת בבוקר, כשכולנו מתכנסים סביב השולחן עם מטעמים טריים ומפנקים. תמיד אהבתי ...

קציצות טופו בקארי

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טופו ברוטב קארי עם חלב קוקוס וג'ינג'ר – מנה צמחונית נימוחה ומלאת טעמים

אצלי במטבח תמיד יש מקום למתכונים חדשים, אבל אני אוהבת לשלב אותם עם טעמים שמחברים אותי לאהבה הישנה שלי – ...

לביבות בריאות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

לביבות בריאות עם תפוחי אדמה, בטטה וקישוא בטיגון קל או אפייה בתנור

לביבות תמיד מזכירות לי את החורף אצל אמא שלי. היו ימים גשומים שהיא הייתה עומדת ליד הכיריים, עם מגש גדוש ...

מתכון ריזוטו פטריות

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

4 מנות

ריזוטו פטריות קרמי עם חמאה, יין לבן ופרמזן

אין דבר שמעלה בי זיכרונות כמו ריזוטו פטריות. אני זוכרת את הפעם הראשונה שהעזתי להכין את המנה הזו – הייתי ...

חטיף חלבון ביתי

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

10 מנות

חטיף חלבון ביתי עם שיבולת שועל, תמרים וקקאו – קל להכנה ומזין במיוחד

את חטיף החלבון הביתי הזה התחלתי להכין כשאחד הילדים שלי חיפש משהו מתוק אבל גם מזין לקחת לבית הספר. אני ...

לביבות תרד וגבינה

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

4 מנות

לביבות תרד וגבינה מטוגנות עם בולגרית וריקוטה קלות להכנה ופשוט מושלמות

לביבות תרד וגבינה תמיד מעלות בי זיכרון מתוק של שבתות בבית. כשהייתי קטנה, אמא שלי הייתה מכינה אותן במחבת ישנה ...

מתכון עם קצפת צמחית

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

קצפת צמחית מושלמת לקינוחים ועוגות במרקם אוורירי וקליל

לפני כמה שנים, הבת שלי הפתיעה אותי עם עוגה מפוארת ליום ההולדת. במקום לקנות שמנת רגילה, היא השתמשה בקצפת צמחית, ...

דייסת שיבולת שועל קרה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

דייסת שיבולת שועל קרה עם יוגורט, פירות ואגוזים – ארוחת בוקר קלה ובריאה שתכינו מראש

זוכרים את הבקרים הקרים של החורף כשהייתם ילדים, כשאמא הייתה מכינה לכם דייסת שיבולת שועל חמה וחמימה? אז הפעם אני ...

דייסת שיבולת שועל מלוחה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דייסת שיבולת שועל מלוחה עם בצל מטוגן וגבינה מפוררת

דייסת שיבולת שועל מלוחה תמיד מזכירה לי את הבקרים הקרירים בבית סבתא שלי. כל בוקר היא הייתה מכינה לנו סיר ...

גריש בורגול

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

גריש בורגול עם בצל מטוגן וגרגרי חיטה קלויים

המתכון הזה הוא מסורת משפחתית שעוברת אצלנו מדור לדור. תמיד כשהייתי קטנה, הסיר הענקי של גריש בורגול היה הכוכב של ...

קוסקוס עם חלב

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

קוסקוס עם חלב במרקם רך ואוורירי – מתכון קל ומושלם לחורף

בכל פעם שאני מכינה קוסקוס עם חלב, אני נזכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה אותו במיוחד בחורף, כשכולם היינו מתאספים ...

איך להכין בורגול דק

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

בורגול דק עם בצל מטוגן ופפריקה – מתכון פשוט וקל להכנה

בורגול דק תמיד מזכיר לי את הביקורים אצל סבתא במטבח החם שלה. בכל שישי היא הייתה מכינה קערות מלאות בסלטים ...

מתכון עם ערמונים ופטריות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

תבשיל ערמונים ופטריות עם יין לבן וציר ירקות קל להכנה ומושלם לימים קרירים

כשהייתי קטנה, ההורים שלי היו מכינים סיר ענק של תבשיל ערמונים ופטריות בכל סתיו, ברגע שהערמונים הראשונים הגיעו לשוק. הריח ...

לביבות קישואים טבעוניות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות קישואים טבעוניות פריכות עם קרמיות עדינה מבפנים

אני זוכרת את הפעמים הראשונות שהתחלתי להכין לביבות קישואים במטבח שלי. זה היה אחרי שיחה עם שכנה מהבניין, שסיפרה לי ...

פסטה פונגי

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה פונגי ברוטב שמנת, יין לבן ופטריות טריות – מתכון קל להכנה וטעים במיוחד

פסטה פונגי תמיד מזכירה לי את הטיול שלנו בצפון איטליה כשגיליתי לראשונה את הקסם של המטבח הכפרי. באותם ימים ישבתי ...

כרוב ממולא ניקי

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

כרוב ממולא ברוטב עגבניות מסורתי על אש קטנה

כרוב ממולא תמיד מזכיר לי את הבית של סבתא בשבתות. הריח של הרוטב המתבשל באיטיות מילא את המטבח בחמימות שעוטפת ...

תרד טורקי מתכון

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

4 מנות

תרד טורקי עם אורז ברוטב עגבניות מתקתק וקל להכנה

אצלנו בבית, תרד תמיד היה אורח רצוי במטבח. אני זוכרת את סבתא שלי מכינה תרד עם המון אהבה – גן ...

מתכון קינואה ועדשים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון קינואה ועדשים עם ירקות ותבלינים חמים

יש לי זיכרון מתוק ממטבח קטן בבית ילדותי – אמא שלי הייתה מכינה תבשילים פשוטים אבל מלאי אהבה, עם ריחות ...