הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

מתכון דאל הודי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

דאל הודי במרקם קרמי עם חלב קוקוס ותבלינים עשירים

בכל פעם שאני מכינה דאל הודי, אני נזכרת בטיול משפחתי שעשינו כשהילדים היו קטנים. באחד מהערבים, עצרנו במסעדה קטנה עם ...

פנקייק כוסמת ירוקה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

פנקייק כוסמת ירוקה קל להכנה ובריא ללא גלוטן

פנקייק כוסמת ירוקה הוא מנה שמתחשק לי להכין במיוחד כאשר אני רוצה משהו מזין וקליל, אבל עדיין מפנק. אני זוכרת ...

מאפינס טבעוניים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס טבעוניים רכים ונמסים עם שוקולד מריר או פירות יער

יש משהו במאפינס שמחזיר אותי לילדות, למטבח הריחני של סבתא. אני זוכרת איך היא הייתה עומדת ליד התנור עם חיוך ...

מתכון עם אבקת חלבון

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

פנקייק עם אבקת חלבון וקמח כוסמין מלא – מתכון קליל ובריא לטיגון ביתי

אני זוכרת איך בבית היינו עושים הכל כדי לא לזרוק אוכל מיותר. סבתא שלי, שהייתה חסידת המטבח המסורתי, תמיד ידעה ...

דלורית מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

דלורית שלמה אפויה בתנור עם דבש ותבלינים עדינים

כשאני חושבת על דלורית, ישר עולה לי זיכרון של ערבי סתיו קרירים אצל סבתא במטבח. היא הייתה אופה אותה בתנור ...

קציצות ברוטב לימון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות ברוטב לימון חמצמץ ורך עם ניחוחות ביתיים

כשאני מכינה קציצות ברוטב לימון, ריח הבית משתנה מיד ומשיב אותי לארוחות שישי בבית של אמא שלי. לא משנה כמה ...

אורז סיני מתכון

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

אורז סיני עם ירקות מוקפצים וביצים בשמן שומשום

פעם, כשהילדים שלי עוד היו קטנים, הייתה לנו מסורת בערבי שבת – אחרי הדלקת הנרות וארוחת הערב המכובדת, היינו מתיישבים ...

גחנון מתכון

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

גחנון בתנור לשבת עם בצק רך ומילוי מסורתי

אני זוכרת את השבתות של ילדותי, כשהריח של הגחנון היה מתפשט בבית כבר משעות הבוקר המוקדמות. אמא שלי הייתה מתעקשת ...

מתכון עם כרוב

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

כרוב מוקפץ עם בצל וחומץ תפוחים בתיבול מתוק-חמצמץ וזרעי קימל

כרוב תמיד מזכיר לי את המטבח של אמא שלי. כשאני עומדת ומקפיצה כרוב במחבת, הריח מיד ממלא את הבית בתחושה ...

דפי לזניה ללא גלוטן

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

לזניה ללא גלוטן בתנור עם שכבות גבינה ורוטב עגבניות עשיר

אם יש מתכון שלמדתי לאהוב ממש עם השנים, זה לזניה. כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה מכינה לזניה ביום שישי בערב, ...

פירה כרובית קטוגני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פירה כרובית קטוגני עם קרם קוקוס ושמן זית קל להכנה

תמיד אהבתי להכין פירה. בילדות, כשהייתי עוזרת לאמא במטבח, הריח של הפירה המתבשל במים חמים (ובסוף מתערבב עם חמאה) היה ...

ניוקי שמן זית

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

4 מנות

ניוקי שמן זית רך ואוורירי עם תיבול אורגנו ופלפל בשמן זית

ניוקי שמן זית תמיד מזכיר לי את הארוחות המיוחדות של אמצע השבוע, כשהיינו מתכנסים כולנו סביב השולחן לחגיגה צנועה וטעימה. ...

קציצות קיפוד

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות קיפוד מבשר טחון עם אורז ברוטב עגבניות עשיר

פעם, כשעוד הייתי ילדה קטנה, אמא שלי הייתה מכינה קציצות קיפוד לארוחת הצהריים, וזה תמיד היה היום הכי שמח בשבוע. ...

פלפל ממולא באורז חן במטבח

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פלפלים ממולאים באורז ברוטב עגבניות עשיר

אצלנו בבית, פלפלים ממולאים באורז היו מנה שחוזרת על עצמה כמעט בכל סופשבוע. אני זוכרת איך סבתא הייתה עומדת ליד ...

מוס טונה פרווה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

מוס טונה פרווה עם ביצים קשות ובצל גמיש קל להכנה ומתאים לכל שולחן

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה מוס טונה בכל חגיגה משפחתית. זה היה אחד המאכלים שתמיד גרם לנו להתאסף סביב ...

הכנת גבינה ביתית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

הכנת גבינה ביתית עם חלב מלא ומיץ לימון – מתכון קל לגבינה טרייה ומפנקת

אין הרגשה יותר מספקת מלהכין בבית גבינה טרייה ומפנקת. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה עומדת במטבח, עם מטלית בד ...

שניצל טבעוני מתכון

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

4 מנות

שניצל טבעוני קריספי מטופו ותפוח אדמה קל להכנה

זוכרים את הטעמים של שניצל חם, קריספי, ישר מהמחבת שהיינו אוכלים עם כל המשפחה סביב השולחן? אז היום אני מביאה ...

מתכון עם זוקיני

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

זוקיני ממולא בתנור עם קוסקוס, גבינות ותיבול עשיר

כל פעם שאני מכינה מנה מיוחדת עם זוקיני, אני נזכרת באמא שלי, שידעה להפוך ירקות פשוטים למעדן מלכים. היא הייתה ...