הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

פסטה מנגולד

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה מנגולד עם פרמזן ושום בשמן זית

כשאני חושבת על המתכון הזה, אני מיד נזכרת בסבתא שלי. היא תמיד אמרה שמנגולד זו מתנה מהטבע – בריא, עדין ...

קנלוני תרד

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

קנלוני תרד בתנור עם גבינות ורוטב עגבניות מושלם

קנלוני תרד תמיד מחזיר אותי למנות החמות שהיינו אוכלים כילדים בערבי שבת בחורף. אמא הייתה ממלאת את הפסטה היפה הזו ...

טורטיה עם חביתה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

טורטיה עם חביתה בטיגון מהיר עם גבינה וירקות אופציונליים

כשהילדים שלי היו קטנים, הטורטיה עם חביתה הייתה תמיד ארוחת הערב החביבה עליהם. זו מנה פשוטה, אבל מלאה באהבה וזיכרונות. ...

מנת פלאפל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פלאפל ביתי נמס בפה בטיגון עמוק עם ניחוחות כמון וכוסברה

את ריח הפלאפל ברחוב אני לא יכולה לשכוח מהילדות. כל שבת היינו הולכים לקנות שקית מלאה בפיתה, וכשהגענו הביתה, כולנו ...

שערות קדאיף עם פטריות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

שערות קדאיף עם פטריות, תרד וגבינת עיזים בתנור

את המתכון הזה של שערות קדאיף עם פטריות אני מכינה מאז שאני זוכרת את עצמי. אמא שלי הייתה מכינה את ...

קציצות ירק נחטפות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות ירק בטיגון עם פטרוזיליה, כוסברה ותפוחי אדמה

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה קציצות ירק כמעט בכל שבת, והמטבח היה מתמלא בריח משכר של עשבי תיבול ...

פשטידה עם פטריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת פטריות בתנור עם גבינות ובצק אוורירי קל להכנה

פשטידות תמיד היו כוכבות בארוחות המשפחתיות שלנו. אני זוכרת שבתור ילדה, אמא שלי הייתה מוציאה מהתנור פשטידה חמה, והשולחן התמלא ...

מדליוני תרד

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

מדליוני תרד אפויים עם גבינת פטה ופירורי לחם – תוספת ביתית קלה ובריאה

מדליוני תרד תמיד מחזירים אותי למטבח של סבתא שלי. היא הייתה מכינה אותם בערבי חורף קרירים, כשכולנו ישבנו סביבה, עם ...

אוכל טבעוני לפסח

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה מצות טבעוני לפסח עם ירקות ואגוזי מלך בתנור

פסח מזכיר לי תמיד את הבית המלא בריחות של מתכונים מסורתיים. כשגדלתי, שולחן החג שלנו היה צבעוני ושופע מנות שכמה ...

פסטה עם חלבון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה עם חלבון בטופו או חזה עוף ברוטב שמנת קרמי וממרח עגבניות מיובשות

מי מכם לא אוהב שאפשר לחבר בין פסטה אהובה למנה מזינה ומלאה בחלבון? הכנתי את המנה הזו לא פעם כשהתלבטתי ...

תבשיל ירקות בסיר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל ירקות בסיר עם חומוס ותבלינים מחממים – מתכון ביתי קל להכנה

תבשיל ירקות תמיד מזכיר לי את הילדות שלי. במוצאי שבת, כשכל המשפחה התכנסה, הריח של הירקות שהתבשלו לאיטם מילא את ...

קציצות ירקות בתנור

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות ירקות בתנור עם צבע זהוב וטעם נפלא

פעם, כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה מכינה קציצות ירקות מהסוג הפשוט-פשוט, כזה שכל הקסם שלו טמון באהבה שבה היא קילפה, ...

ניוקי ריקוטה מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

ניוקי ריקוטה רך ואוורירי עם חמאה או שמן זית – מתכון קליל ומהיר

את מתכון הניוקי ריקוטה הזה אני מכינה מאז שאני זוכרת את עצמי במטבח. זיכרון מתוק במיוחד יש לי משבתות בבית ...

מתכון עם אבוקדו

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

סלט אבוקדו מרענן עם עגבניות שרי ובצל סגול במרקם מושלם

כל פעם שאני מכינה מתכון עם אבוקדו, אני נזכרת איך סבתא שלי הייתה מדברת על "הפרי הקטיפתי הזה" ומתארת בגאווה ...

מתכון לקובות

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

8 מנות

קובות במילוי בשר ורוטב עגבניות עשיר – מתכון מסורתי שחימם לבבות דורות

מאז שאני זוכרת את עצמי, ריח הקובות המסורתיות מילא את המטבח של המשפחה שלנו. סבתא שלי הייתה מתחילה להכין אותן ...

פלאפל ללא גלוטן

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

פלאפל ללא גלוטן עם קמח חומוס בתיבול אותנטי

פלאפל הוא אחד המאכלים הכי נוסטלגיים שיש. אני זוכרת את ימי שישי אצל סבתא, כשהמטבח היה מתמלא בריח המשכר של ...

קינואה פטריות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

קינואה עם פטריות ובצל מטוגן – מתכון קליל ומזין לארוחה ערב מושלמת

אם יש מאכל שתמיד מזכיר לי את ארוחות הערב הפשוטות אך המיוחדות בבית, הוא קינואה פטריות. סבתא שלי הייתה מכינה ...

שמנת פטריות פסטה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה ברוטב שמנת ופטריות עם פרמזן וקישוט פטרוזיליה קצוצה

אין כמו צלחת פסטה ברוטב שמנת ופטריות שמעלה זיכרונות של ארוחות משפחתיות חמות, במיוחד בימי חורף אפורים כשכולם מתיישבים סביב ...