הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

מילוי לרביולי בטטה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

מילוי לרביולי בטטה עם גבינת ריקוטה, פרמזן ותיבול עדין

הרגע שבו התחלתי להכין רביולי בבית היה כשניסיתי לשחזר מנה ממסעדה שבה חגגנו אירוע משפחתי חשוב. אני זוכרת איך שולחן ...

פטריות שיטאקי לסושי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פטריות שיטאקי לסושי עם רוטב סויה ומירין בטעמים מתוקים ומלוחים

כשהייתי קטנה, בכל פעם שסבתא שלי הייתה פורסת שולחן לארוחת שישי, תמיד הייתה אומרת שאוכל טוב נמדד קודם כל בטריות ...

מגדרה עם עדשים שחורות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מגדרה עם עדשים שחורות ובצל מקורמל – מתכון ביתי ופשוט

זוכרים את הפעם הראשונה שטעמתם מגדרה? הריח המשגע שהתפשט במטבח, שילוב התבלינים שכל כך מזכיר את המטבחים של פעם, והטעם ...

קמח חומוס מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פיתות מקמח חומוס עם תיבול אגוזי ופריכות נפלאה בטיגון או אפייה

פעם, כשהייתי ילדה, סבתי הייתה יושבת במטבח הקטן שלה ומכינה לנו פיתה מיוחדת, כזו שעשויה מקמח חומוס. היא הייתה מספרת ...

מאפה תרד טבעוני

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה תרד טבעוני עם בצק כוסמין רך ואוורירי

כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה מכינה מאפי תרד עם בצק שמרים רך ונמס בפה, שהיו ממלאים את המטבח בריח ממכר ...

אורז בר מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

אורז בר עם חמוציות ואגוזי מלך בטעם מתוק-אגוזי

האורז הזה מחזיר אותי לילדות. אמא שלי תמיד הגישה אותו כתוספת בארוחות שישי. אני זוכרת את הריח המתוק-אגוזי שהתפשט במטבח ...

מתכון פאי תפוחים טבעוני

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

פאי תפוחים טבעוני עם קינמון ובצק פריך קל להכנה

לפאי התפוחים הזה יש מקום חם במיוחד בלב שלי, ולו רק בגלל שהוא מלא בזיכרונות מתוקים מהמטבח המשפחתי. בכל שנה ...

ריבועי אטריות אורז

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

ריבועי אטריות אורז מטוגנים עם טעם פריך וזהוב

אוהבים ריבועי אטריות פריכות וזהובות שמתחסלות בשולחן אפילו לפני שהגיע הקינוח? המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם. אני זוכרת איך בילדותי ...

קציצות חצילים מגורדים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות חצילים מגורדים בטיגון קל – רכות, נמסות בפה ומלאות טעם מנחם

קציצות חצילים מגורדים מזכירות לי את המטבח של אמא שלי, במיוחד בערבי קיץ כשהיינו יושבים לאכול יחד ליד השולחן בגינה. ...

מקושקשת טופו

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

3 מנות

מקושקשת טופו עם כורכום וכמון קלילה ומהירה להכנה

זוכרים את הארוחות הפשוטות והחמימות שתמיד עושות טוב על הלב? בבית שלנו, הארוחות האלה הן-הן הלב של המטבח. יום אחד ...

ביצים במיקרוגל

זמן הכנה:

5-3 דק'

כמות:

2 מנות

ביצים במיקרוגל עם גבינה וירקות – מתכון מהיר וקל לארוחת בוקר מושלמת

אני זוכרת שבפעם הראשונה שעשיתי ביצים במיקרוגל, הייתי סטודנטית צעירה ורעבה. זמן לא היה לי, אבל המקרר היה מצויד בביצים ...

כדורי פלאפל

זמן הכנה:

שעה

כמות:

6 מנות

כדורי פלאפל מטוגנים עם חומוס ופטרוזיליה

פלאפל בשבילי תמיד מתחבר לילדות. כשהייתי קטנה, השבתות אצלנו בבית היו מלאות ריחות של טחינה ולימונים, ואבא היה מטגן כדורים ...

ירקות בקארי

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

4 מנות

ירקות בקארי עם חלב קוקוס ותבלינים ארומטיים קל להכנה

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי ירקות בקארי. זה היה ערב חורפי, כשהגשם דפק על החלונות ורק רציתי קערה של ...

טורטיה מקמח חומוס

זמן הכנה:

10-12 דק'

כמות:

4 מנות

טורטיה מקמח חומוס עם מרקם רך ואפשרות לגמישות נטולת גלוטן

אני זוכרת כשגיליתי לראשונה את קמח החומוס. זה היה במטבח של חברה קרובה, שהדליקה אותי על הרעיון של טורטיות ביתיות, ...

פשטידה דיאטטית פטריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידה דיאטטית עם פטריות בתנור – קלה להכנה ואוורירית מבפנים

אני זוכרת איך יום אחד, כשהייתי קטנה, עזרתי לסבתא שלי לחתוך ירקות לפשטידה. היא תמיד אמרה לי שפשטידה לא צריכה ...

פאלפל

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

פלאפל ביתי פריך עם פטרוזיליה וכמון טעים במיוחד קל להכנה

את הריח של פלאפל טרי אי אפשר לשכוח. זה תמיד מחזיר אותי לימי שישי בילדות, כשהיינו מוכנים כבר להפסקת הצהריים ...

טורטיה צמחונית

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

טורטיה צמחונית בתנור עם ירקות, שעועית שחורה וגבינה צהובה

אין דבר שאני יותר אוהבת ממתכון שמביא איתו זיכרונות חמים מהמטבח המשפחתי. את הטורטיה הצמחונית הזו אני מכינה בכל פעם ...

חומוס גרגרים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חומוס גרגרים עם טחינה גולמית ושמן זית במרקם חלק ואוורירי

חומוס גרגרים תמיד מחזיר אותי לשבתות הארוכות במטבח של אמא שלי. היא היתה עומדת מול הסיר הגדול, מערבבת את הגרגרים ...