העוף של גילה

המתכונים שכל המשפחה אוהבת – מחזה עוף עסיסי ועד שניצל פריך כמו שצריך. גיליתי בשבילכם את כל הטריקים להכנת עוף רך וטעים שתמיד מצליח.

ירך הודו בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

ירך הודו בתנור ברוטב סויה, דבש ושום – בשר רך ועסיסי במינימום מאמץ

אני אוהבת להכין ירך הודו בתנור במיוחד בחורף, כשהבית מתמלא בריח הבישול והאוויר הופך חמים ונעים. פעם, כשהייתי קטנה, סבתא ...

מתכון שווארמה הודו

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

שווארמה הודו ביתית עסיסית עם תבלינים ארומטיים במחבת

שווארמה הודו ביתית זו מנה שתמיד מזכירה לי ימים של שישי בצהריים, כשהמטבח מתמלא בריח תבלינים משגעים וכולם מחכים בקוצר ...

פרגיות עם בצל

זמן הכנה:

שעה ו-17 דק'

כמות:

6 מנות

פרגיות עם בצל מטוגן ברוטב עשיר וטעים במיוחד

המתכון הזה תמיד מחזיר אותי לארוחות שבת בבית של אמא. כשהיא הייתה מטגנת בצל עד שהוא הופך זהוב ומתקתק, הריח ...

מתכונים עם פילה עוף

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

פילה עוף בציפוי מרינדה עסיסית עם דבש, חרדל ורוטב סויה

פילה עוף זה אחד המרכיבים הכי אהובים אצלי במטבח. הוא עדין, רך וסופג טעמים נהדרים. כשאני מכינה פילה עוף, אני ...

חזה עוף עם בצל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

חזה עוף עם בצל מקורמל בתיבול עדין ועסיסי

זה אחד מהמתכונים שהכי מזכירים לי את הילדות. חזה עוף עם בצל היה מתבשל לאט על הכיריים, ממלא את המטבח ...

עוף לתינוקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

עוף לתינוקות – מתכון קל, רך ונמס בפה

כשנולדו הנכדים שלי, חיפשתי את הדרך המושלמת להכניס אותם לעולם הטעמים של האוכל הביתי. עוף הוא אחד המאכלים הראשונים שאפשר ...

שניצל בלי פירורי לחם

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

שניצל בלי פירורי לחם – קריספי, זהוב וקל להכנה

שניצל הוא מאכל שתמיד מזכיר לי את המטבח של סבתא שלי. היא הייתה מכינה אותו בדרך מיוחדת – בלי פירורי ...

חזה עוף עם פטריות

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

חזה עוף עם פטריות ברוטב שמנת וחרדל

יש מנות שהן פשוט חלק מהבית, כמו חזה עוף עם פטריות. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה אותו בעדינות, ...

עוף עם בטטה קסביה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

עוף עם בטטה קסביה בתנור – רך, עסיסי ומלא בטעמים חמימים

למנה הזו יש ריח שממלא את הבית ומשכיח כל דאגה. כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה אותה בימי חמישי, וריח ...

שניצל ביסלי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

שניצל ביסלי קריספי עם ציפוי זהוב ומתובל

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי את השניצל הזה – הייתי צריכה להכין ארוחת ערב זריזה, אבל רציתי משהו שילהיב ...

רצועות עוף בטריאקי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רצועות עוף בטריאקי עם רוטב עשיר ושומשום קלוי

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנת רצועות עוף בטריאקי הפכה למנה אהובה בבית שלנו. זה היה בערב חורפי שבו כולם ...

איך להכין ביצת עין

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

1 מנות

ביצת עין מושלמת עם שוליים קראנצ'יים וחלמון במרקם מדויק

ביצת עין תמיד מזכירה לי את ארוחות הבוקר של שבת, כשהמטבח מתמלא בריח נעים של חמאה נמסה והטיגון העדין של ...

פשטידת טונה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת טונה בתנור – קלה, אוורירית ופריכה מבחוץ

פשטידת טונה היא אחד המאכלים האהובים עליי מאז שהייתי ילדה. כל יום שישי בצהריים, בדיוק לפני שהתכוננו לארוחת ערב שבת, ...

חביתה עם נקניק

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

2 מנות

חביתה עם נקניק ובצל מטוגן – זהובה, נימוחה ומלאת טעם

אצלנו בבית, חביתה עם נקניק היא ארוחת הבוקר הקלאסית של שבת בבוקר. כשכולם מתעוררים לאט, אני נכנסת למטבח ומכינה את ...

עוף עם תפוחי אדמה בסיר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

עוף עם תפוחי אדמה בסיר – מתכון ביתי עם רוטב עשיר וניחוחות משגעים

אין דבר יותר מחמם לב ממנה של עוף צלוי עם תפוחי אדמה שסופגים לתוכם את כל הטעמים. הריח שמתפשט בבית ...

מתכון פסטרמה הודו

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

פסטרמה הודו ביתית בתיבול עשיר ובאפייה איטית

אין כמו פרוסת פסטרמה הודו ביתית, מתובלת בדיוק כמו שצריך, עם ארומה משגעת שממלאת את הבית. אצלנו זה תמיד היה ...

קציצות עוף חמוסטה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף חמוסטה ברוטב חמוץ-עדין עם כוסברה ושום

בבית שלי, קציצות עוף חמוסטה תמיד היו סמל לארוחה חמה ומנחמת. אני זוכרת איך סבתא שלי עמדה במטבח, עם הסיר ...

מתכון עוף בלימון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

עוף בלימון בתנור – מתכון פשוט עם טעמים חמצמצים ומתקתקים

כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה מכינה עוף בלימון לכל שבת בצהריים. המטבח היה מתמלא בריח לימוני רענן עם נגיעה של ...