העוף של גילה

המתכונים שכל המשפחה אוהבת – מחזה עוף עסיסי ועד שניצל פריך כמו שצריך. גיליתי בשבילכם את כל הטריקים להכנת עוף רך וטעים שתמיד מצליח.

חזה עוף בפלנצה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

חזה עוף על הפלנצה – עסיסי, מתובל וקל להכנה

אחד הרגעים הכי זכורים לי הוא כשהאורחים כבר היו בפתח הדלת, והריחות מהמטבח התחילו להתפשט לכל הבית. חזה עוף על ...

שוקיים עוף בנינגה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

שוקיים עוף בנינג'ה עם דבש וצ'ילי בעשייה קריספית ועסיסית

כל פעם שהריח של עוף בתנור ממלא את הבית, אני חוזרת ישר למטבח של אמא שלי. במיוחד כשמדובר בשוקיים – ...

עוף בתנור לילדים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

עוף בתנור עם תפוחי אדמה וגזר ברוטב מתקתק מושלם לילדים

אחד הריחות הכי נוסטלגיים בבית שלנו היה של עוף בתנור ביום חמישי בערב. אמא שלי הייתה מכינה אותו עם תפוחי ...

חביתה עם טונה

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

2 מנות

חביתה עם טונה בטיגון קל עם בצל ופטרוזיליה

חביתה עם טונה היא אחת הארוחות שהכי מחזירות אותי לילדות. תמיד כשהיינו חוזרים רעבים אחרי יום ארוך, אמא שלי הייתה ...

עוף שלם בנינגה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

עוף שלם בנינג'ה עם ירקות שורש ועור פריך בטעמים מנחמים

יש ריח אחד שפשוט מחזיר אותי ישר לילדות – ריח של עוף שלם שמתבשל לאט בתנור. סבתא שלי הייתה שמה ...

פרגיות בטמפורה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פרגיות בטמפורה בטיגון עמוק עם בלילה אוורירית וקראנצ' עדין

כשהילדים היו קטנים, אחד הדברים שהכי אהבו זה "שניצלונים של אמא"—אבל אני אהבתי לגוון. כך גיליתי את קסם הטמפורה. במקום ...

עוף ברוטב תפוזים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

עוף ברוטב תפוזים על הכיריים עם ג'ינג'ר ודבש בטעמים חמצמצים-מתוקים

כל פעם שאני מכינה עוף ברוטב תפוזים, אני חוזרת בזיכרון לשבתות בבית אמא. הריח החמצמץ-מתוק שמתפשט בכל המטבח, הביס הראשון ...

כנפיים ברוטב טריאקי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כנפיים ברוטב טריאקי בתנור עם ג'ינג'ר ודבש – מתכון פשוט וטעים במיוחד

בכל פעם שאני מכינה כנפיים ברוטב טריאקי, אני חוזרת אחורה לשישי בערב אחד, כשהילדים היו קטנים, והיו גונבים עוד כנף ...

פסטרמה מחזה עוף

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פסטרמה מחזה עוף בתנור עם מרינדה מתקתקה וחרפרפה

אצלנו בבית, פסטרמה מחזה עוף הייתה חלק מטקס שישי בלתי כתוב. בכל יום חמישי הייתי מתגנבת מהמטבח רק כדי לטעום ...

ניקוי לבבות עוף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

ניקוי לבבות עוף עם חומץ טבעי ומלח גס בשלבים פשוטים

בכל פעם שאני מכינה לבבות עוף, אני חוזרת לילדות. סבתא שלי הייתה עומדת ליד הסירים הגדולים, מערבבת ביד אחת ומנגבת ...

עוף עם תפוחי אדמה בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

עוף עם תפוחי אדמה בתנור בניחוחות של שום ורוזמרין

יש ריח שאין לטעות בו – הריח הנפלא שמתפשט בבית כשעוף וירקות צלויים מתחילים להשחים בתנור. זה מחזיר אותי לרגעים ...

עוף מפורק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עוף מפורק בתנור עם ירקות שורש, עשיר בטעמים ונמס מהעצם

אחד הריחות הכי מעוררי זיכרונות אצלי בבית אלה הריחות של עוף בתנור שמשתזף לאיטו, נמס מהעצם. כל שבת בצהריים, בבית ...

מתכון שניצל קריספי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

שניצל קריספי בטיגון עמוק עם חרדל ופפריקה – מתכון פשוט וטעים במיוחד

כשהילדים היו קטנים, יום חמישי היה יום "שניצלים של אמא". כל הבית היה מתמלא בריח מטוגן כזה שמזכיר בית של ...

עוף עם בצל ופטריות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עוף עם בצל ופטריות בבישול איטי על אש קטנה ברוטב עשיר ומחמם

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר למטבח של אמא שלי, כשהריח של העוף והבצל מתבשלים לאט בסיר מילא את כל הבית. ...

שניצל כשר לפסח

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

שניצל כשר לפסח בטיגון עמוק עם קמח מצה למרקם פריך ונימוח

בחול המועד פסח, כשכולם כבר קצת עייפים ממצות ורוצים ארוחה ביתית כיפית – השניצלים שלי תמיד גונבים את ההצגה. יש ...

עוף בסויה ודבש

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

עוף בסויה ודבש בתנור עם בצל מקורמל וג'ינג'ר בטעם מתוק ומנחם

אחד הריחות שלא אשכח אף פעם זה הריח של העוף שסבתא שלי הייתה מכינה לשבת – מתוק, מלוח, בצל מקורמל ...

קציצות עוף טחון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות עוף טחון ברוטב עגבניות, רכות ונימוחות בסיר

יש לי זיכרון ברור מהבישול הראשון שבו הכנסתי את הידיים לבשר טחון, ערבבתי עם תיבול של פעם ויצרתי קציצות עוף ...

מתכון קציצות עוף ברוטב

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף ברוטב עגבניות עשיר על הגז – רכות וקלות להכנה

יש ריח שאני לעולם לא אשכח מהמטבח של אמא – ריח של קציצות עוף ברוטב מתבשלות על הגז. קציצות רכות, ...

כלי נגישות
- Powered by