העוף של גילה

המתכונים שכל המשפחה אוהבת – מחזה עוף עסיסי ועד שניצל פריך כמו שצריך. גיליתי בשבילכם את כל הטריקים להכנת עוף רך וטעים שתמיד מצליח.

כבד עוף בתנור

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

כבד עוף בתנור עם בצל מקורמל ודבש – קל, רך ומלא טעם

כבד עוף תמיד מזכיר לי את ימי שישי כשהייתי ילדה, כשהמטבח התמלא בריח עמוק וחמים של בצל מקורמל ותבלינים. סבתא ...

קציצות עוף עם דלעת

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף עם דלעת ברוטב עגבניות – רכות, עסיסיות וטעימות במיוחד

קציצות עוף תמיד מזכירות לי את ימי שישי בילדותי, כשהמטבח היה מתמלא בריח מופלא של עשבי תיבול וטיגון עדין. סבתא ...

ציר עוף

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

ציר עוף ביתי עשיר וצלול – הבסיס המושלם למרקים ותבשילים

בזיכרונות הילדות שלי, סיר ציר עוף היה הבסיס לכל כך הרבה תבשילים בבית. סבתא שלי הייתה עומדת במטבח עם מגש ...

נאגטס עוף בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

נאגטס עוף בתנור – קריספי מבחוץ, רך מבפנים וללא טיגון

כשהילדים היו קטנים, נאגטס עוף היה אחד המאכלים היחידים שהיו מסכימים לאכול בלי פרצוף חמוץ. אבל קנויים? מלאים בחומרים לא ...

מתכון חזה עוף מוקפץ

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

חזה עוף מוקפץ עם ירקות ברוטב סויה וסילאן – מתכון מהיר וטעים

אין כמו מתכון של חזה עוף מוקפץ שמכינים במהירות, אבל מרגישים כאילו הוא מלא בטעמים של בישול ארוך. זה אחד ...

חזה עוף חלב קוקוס

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

חזה עוף עם חלב קוקוס – תבשיל קרמי ועסיסי בטעמים אסייתיים

כשאני רוצה להכין משהו מנחם, קליל ומלא בטעמים עשירים, אני פונה לחזה עוף עם חלב קוקוס. זה מתכון מהמטבח האסייתי, ...

איך מכינים מקושקשת

זמן הכנה:

5-7 דק'

כמות:

2 מנות

מקושקשת רכה ואוורירית עם חלב וחמאה – כמו בבית קפה, רק בבית

אין כמו מקושקשת חמה ורכה לפתוח איתה את הבוקר. אני זוכרת שבתור ילדה, בכל שבת בבוקר היינו מתעוררים לריח של ...

פתיתים ופרגית

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

פתיתים ופרגית עם ירקות ותבלינים – ארוחה מהירה ומשביעה

אחד הריחות שמחזירים אותי ישר לילדות הוא של פתיתים שמתחממים על הכיריים. סבתא שלי הייתה מכינה אותם עם אטריות דקות ...

כרובית עם עוף

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

כרובית עם עוף בתנור – תבשיל ביתי עשיר עם רוטב מתובל

בכל פעם שאני מכינה את המנה הזאת, אני נזכרת בילדותי. סבתא שלי הייתה מכינה כרובית עם עוף בניחוחות חמימים שממלאים ...

סלט פרגיות

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

סלט פרגיות עם ירקות טריים, קשיו קלוי ותחמיץ משובח

אין כמו סלט פרגיות חם וריחני כדי להכניס קצת חמימות לארוחה. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה לנו גרסה ...

עוף שלם בגריל מסתובב

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

עוף שלם בגריל מסתובב – זהוב, קריספי ועסיסי במיוחד

אין כמו הריח של עוף צלוי שמתפשט בבית ומעורר זיכרונות של שבתות משפחתיות. כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה עוף ...

עוף עם סילאן בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

עוף עם סילאן בתנור – מנה מתקתקה ועסיסית עם שום ותבלינים

מאז שאני זוכרת את עצמי, עוף בתנור היה אחד הריחות שמילאו את הבית בערבי שבת. סבתא שלי הייתה מכינה עוף ...

עוף עם כרוב

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עוף עם כרוב בבישול איטי – תבשיל ביתי עשיר ומנחם

אחד המאכלים שמחזירים אותי ישר למטבח של סבתא הוא עוף עם כרוב. האוכל הפשוט והביתי הזה תמיד היה מתבשל על ...

מרינדה לפילה עוף

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

מרינדה לפילה עוף עם רוטב סויה, חרדל ודבש

אין כמו ריח של עוף מתובל שממלא את המטבח. מאז שהייתי ילדה, תמיד זכרתי איך סבתא שלי השרתה את נתחי ...

סטייק פרגית בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק פרגית בתנור – רך, עסיסי ומתובל בדיוק כמו שצריך

במשפחה שלי, פרגיות הן תמיד פינוק מיוחד שמביא איתו חום וזיכרונות משפחתיים. אני זוכרת איך אמא שלי הייתה מתבלת את ...

מתכון חזה עוף לילדים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

חזה עוף עסיסי לילדים במחבת – מתכון קל ומהיר לכל המשפחה

כשילדיי היו קטנים, לא משנה כמה ניסיתי להכין מנות מתוחכמות – בסוף הם תמיד ביקשו חזה עוף. אבל אני לא ...

שניצל עם קמח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

שניצל עם קמח – קריספי במיוחד מבחוץ ועסיסי מבפנים

שניצל הוא קלאסיקה מטבחית ששום בית ישראלי לא שלם בלעדיה. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה עומדת במטבח, טובלת כל ...

אורז עם עוף בסיר אחד

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אורז עם עוף בסיר אחד – מתכון ביתי מנחם עם תבלינים עשירים

אין כמו ניחוחות של אורז עם עוף שממלאים את הבית, במיוחד כשזה מתכון שלוקח אותי ישר לזיכרונות ילדות. סבתא שלי ...