העוף של גילה

המתכונים שכל המשפחה אוהבת – מחזה עוף עסיסי ועד שניצל פריך כמו שצריך. גיליתי בשבילכם את כל הטריקים להכנת עוף רך וטעים שתמיד מצליח.

ניקוי לבבות עוף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

ניקוי לבבות עוף עם חומץ טבעי ומלח גס בשלבים פשוטים

בכל פעם שאני מכינה לבבות עוף, אני חוזרת לילדות. סבתא שלי הייתה עומדת ליד הסירים הגדולים, מערבבת ביד אחת ומנגבת ...

עוף עם תפוחי אדמה בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

עוף עם תפוחי אדמה בתנור בניחוחות של שום ורוזמרין

יש ריח שאין לטעות בו – הריח הנפלא שמתפשט בבית כשעוף וירקות צלויים מתחילים להשחים בתנור. זה מחזיר אותי לרגעים ...

עוף מפורק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עוף מפורק בתנור עם ירקות שורש, עשיר בטעמים ונמס מהעצם

אחד הריחות הכי מעוררי זיכרונות אצלי בבית אלה הריחות של עוף בתנור שמשתזף לאיטו, נמס מהעצם. כל שבת בצהריים, בבית ...

מתכון שניצל קריספי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

שניצל קריספי בטיגון עמוק עם חרדל ופפריקה – מתכון פשוט וטעים במיוחד

כשהילדים היו קטנים, יום חמישי היה יום "שניצלים של אמא". כל הבית היה מתמלא בריח מטוגן כזה שמזכיר בית של ...

עוף עם בצל ופטריות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עוף עם בצל ופטריות בבישול איטי על אש קטנה ברוטב עשיר ומחמם

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר למטבח של אמא שלי, כשהריח של העוף והבצל מתבשלים לאט בסיר מילא את כל הבית. ...

שניצל כשר לפסח

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

שניצל כשר לפסח בטיגון עמוק עם קמח מצה למרקם פריך ונימוח

בחול המועד פסח, כשכולם כבר קצת עייפים ממצות ורוצים ארוחה ביתית כיפית – השניצלים שלי תמיד גונבים את ההצגה. יש ...

עוף בסויה ודבש

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

עוף בסויה ודבש בתנור עם בצל מקורמל וג'ינג'ר בטעם מתוק ומנחם

אחד הריחות שלא אשכח אף פעם זה הריח של העוף שסבתא שלי הייתה מכינה לשבת – מתוק, מלוח, בצל מקורמל ...

קציצות עוף טחון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות עוף טחון ברוטב עגבניות, רכות ונימוחות בסיר

יש לי זיכרון ברור מהבישול הראשון שבו הכנסתי את הידיים לבשר טחון, ערבבתי עם תיבול של פעם ויצרתי קציצות עוף ...

מתכון קציצות עוף ברוטב

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף ברוטב עגבניות עשיר על הגז – רכות וקלות להכנה

יש ריח שאני לעולם לא אשכח מהמטבח של אמא – ריח של קציצות עוף ברוטב מתבשלות על הגז. קציצות רכות, ...

טורטיה עם פרגיות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

טורטיה עם פרגיות מטוגנות ובצל מתובל ברוטב טחינה

כשהילדים היו חוזרים הביתה מבית הספר רעבים והיה חסר לי זמן לעמוד שעות במטבח, הייתי שולפת מהפריזר טורטיות, מחממת מחבת, ...

שניצל טעמים

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

שניצל טעמים בטיגון חצי עמוק עם תיבול ביתי וטעם עמוק

אצלנו בבית, שניצל זה לא רק ארוחה – זה זיכרון של יום שישי בצהריים. אני עוד שומעת את טרטור הפטיש ...

קציצות הודו עם רוטב

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות הודו ברוטב עגבניות סמיך וחמצמץ

כשחושבים על אוכל מנחם, קציצות ברוטב ישר עולות לי לראש. הזיכרון הכי חזק שלי הוא מהשבתות אצל סבתא – ריח ...

עוף בקארי מתכון

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

עוף בקארי עם קרם קוקוס, ג'ינג'ר ותיבול חמים בבישול איטי

כשהיינו ילדים, אמא שלי הייתה מכינה קדרה חמה של עוף עם תבלינים מהמזרח – הריח היה מתפשט בכל הבית, וכבר ...

שיפודי פרגיות בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

שיפודי פרגיות בתנור – רכים, עסיסיים וטעימים במיוחד

אצלנו בבית, שיפודי פרגיות היו אחת מהמנות שכל המשפחה חיכתה לה בסוף השבוע. כשסבתא שלי הייתה מכינה את המרינדה, הריח ...

קריספי ציקן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קריספי צ'יקן בטיגון עמוק עם ציפוי קראנצ'י וטעם עשיר

כל פעם שאני מכינה קריספי צ'יקן בבית, עולים לי זיכרונות מהשבתות של ילדותי. היינו יושבים סביב השולחן, הסירים עוד רותחים ...

פרגיות ממולאות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פרגיות ממולאות בתנור עם אורז, ירקות קלויים ושקדים בטעמים עשירים ומחממי לב

את המתכון הזה אני מכינה בעיקר לארוחות שישי או כשאני מארחת ויודעת שהלב רוצה משהו מפנק. פרגיות ממולאות תמיד מחזירות ...

איך להכין נקניקיות במים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

נקניקיות במים עם תיבול עדין ופטרוזיליה – מתכון קל ומנחם

אצלנו בבית, כשחוזרים מהעבודה רעבים ואין כוח להפעיל תנור, תמיד חוזרים למשהו פשוט, מהיר, ומנחם – נקניקיות במים. זה נשמע ...

עוף עם בטטה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

עוף עם בטטה בתנור בתיבול מתקתק וניחוחות חממים

כל פעם שאני מריחה עוף בתנור שמתבשל עם בטטות ותבלינים, אני חוזרת ישר למטבח של שבת בבוקר בילדות. סבתא שלי ...