העוף של גילה

המתכונים שכל המשפחה אוהבת – מחזה עוף עסיסי ועד שניצל פריך כמו שצריך. גיליתי בשבילכם את כל הטריקים להכנת עוף רך וטעים שתמיד מצליח.

עוף עם בטטה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

עוף עם בטטה בתנור בתיבול מתקתק וניחוחות חממים

כל פעם שאני מריחה עוף בתנור שמתבשל עם בטטות ותבלינים, אני חוזרת ישר למטבח של שבת בבוקר בילדות. סבתא שלי ...

קציצות עוף הונגריות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות עוף הונגריות ברוטב עשיר עם פפריקה ובצל מטוגן

יש מאכלים שמחזירים אותי היישר לבית של סבתא – קציצות עוף הונגריות הן בדיוק כאלה. כשהייתי ילדה, המטבח שלה היה ...

חזה עוף ממולא בירקות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

חזה עוף ממולא בירקות בתנור – רך, עסיסי וטעים במיוחד

כשהיינו ילדים, חזה עוף ממולא בירקות היה אחת מהמנות החגיגיות שסבתא שלי הייתה מכינה לשישי בערב. אני עוד זוכרת איך ...

כבד עוף ברזל

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

כבד עוף ברזל מוקפץ עם בצל ותחמיץ קל – מתכון מסורתי ופשוט בטעם עמוק

כבד עוף תמיד מזכיר לי את ארוחות שבת אצל סבתא. הריח של הבצל המטוגן, הצבע העמוק, והטעם – כמו חיבוק ...

קציצות עוף תירס

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף תירס בטיגון קל – רכות, עסיסיות וטעימות במיוחד

כשהילדים היו קטנים, אחת הארוחות שהביאה הכי הרבה חיוכים לשולחן הייתה קציצות עוף ותירס. רכות, עסיסיות, ומלאות בטעם מתוק-מלוח שהולך ...

עוף עם סילאן בסיר

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

עוף עם סילאן בסיר – תבשיל מתוק-מלוח עם ירקות שורש וטעמים מנחמים

כשהילדים היו קטנים, זו הייתה אחת הארוחות שאני זוכרת שהייתה מחממת את הלב בבית – עוף עם סילאן בסיר, בדיוק ...

אורז עם חזה עוף בסיר אחד

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אורז עם חזה עוף בסיר אחד בתיבול מחמם לב וקל להכנה

יש מנות כאלה של ילדות, שמחזירות אותי ישר למטבח של אמא. הריח של האורז, התיבול הפשוט והמנחם, ניחוח של שום ...

פסטייה עוף

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

פסטייה עוף בתנור עם פילו קראנצ'י, צימוקים ותבלינים חמימים

פסטייה של עוף תמיד מרגש אותי. הפעם הראשונה שהכנתי אותה הייתה בערב שישי חורפי במיוחד, כשרציתי להפתיע את כולם במשהו ...

פרגיות ברוטב אסייתי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פרגיות ברוטב אסייתי עם ג'ינג'ר, שום וסויה בבישול קרמלי פשוט ומפנק

כשגדלו הילדים, היו מבקשים ממני כל פעם לעשות "משהו קצת שונה" לארוחת ערב. אז התחלתי לשלב טעמים מהמזרח, וזה מיד ...

חזה עוף עם סילאן

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

חזה עוף עם סילאן על המחבת – רך, מתקתק ופשוט להכנה

אני זוכרת איך ביום חורפי אחד ביקש ממני בן משפחה משהו מחמם וטעים, אבל קליל ולא כבד מדי. שלפתי חזה ...

עוף ממולא בתנור

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

עוף ממולא בתנור עם אורז, צימוקים ושקדים קלויים

כשהייתי ילדה, בכל ערב שבת הריח של העוף הממולא של אמא היה ממלא את הבית. הסיר היה יוצא מהתנור, ואיתו ...

חזה עוף ברוטב ברביקיו

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חזה עוף ברוטב ברביקיו מתוק-חריף בבישול על הכיריים

כל שבוע בערך, כשנגמרות לי הרעיונות לארוחת ערב, הילדים מבקשים שוב את חזה העוף ברוטב ברביקיו. "המתוק-חריף הזה שלך", הם ...

קציצות עוף עם מנגולד

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות עוף עם מנגולד ברוטב עגבניות רכות ועסיסיות

תמיד כשיש מנגולד טרי בשוק, אני נזכרת איך אמא שלי היתה מביאה ממנו צרור ענק, קוצצת דק עם הסכין הישנה ...

עוף ואורז בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

עוף ואורז בתנור עם בצל מתובל ותיבול חמים בסגנון ביתי

המתכון הזה של עוף ואורז בתנור תמיד מזכיר לי את ימי שישי בילדות. אמא שלי הייתה שמה את התבנית בתנור ...

מתכון לעוף בקוקי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

עוף בקוקי בתנור עם ירקות שורש ותיבול חמים – מתכון משפחתי פשוט וטעים במיוחד

המתכון הזה לעוף בקוקי מחזיר אותי לשבתות של חורף בבית, כשאמא שלי הייתה מכינה תבנית גדולה שכולה ריח של תבלינים ...

חזה עוף בתנור במרינדה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

חזה עוף בתנור במרינדה רכה וטעימה במיוחד

כשאני חושבת על חזה עוף בתנור, אני מיד נזכרת בשישי בצהריים – המטבח מתמלא ניחוחות חמימים של שום, עשבי תיבול ...

מוקפץ עוף עם אורז

זמן הכנה:

32 דק'

כמות:

6 מנות

מוקפץ עוף עם אורז ברוטב מתוק-מלוח וג'ינג'ר עדין

אצלנו בבית שישי בצהריים תמיד הרגיש כמו רגע מעבר — עוד רגע שבת, עוד רגע כולם מתכנסים סביב השולחן. אחד ...

שניצלים בנינגה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

שניצלים בנינג'ה עם ציפוי פריך וקל להכנה

אצלנו בבית, ימי שישי תמיד הריחו משניצלים טריים, עם ריח מטוגן שמבשר על שבת קרובה וחיבוק של בית. אמא שלי ...