הקינוחים של גילה

מתוק מדבש – מעוגות ביתיות ועד קינוחים חגיגיים. כאן תמצאו את המתכונים המתוקים שמלווים את המשפחה שלי כבר שנים, עם כל הטיפים להצלחה מובטחת.

מתכון לעוגיות שושנים

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

30 מנות

עוגיות שושנים רכות ואווריריות במילוי עשיר של שוקולד, ריבה או קינמון

יש ריח מהמטבח של פעם, ריח של ילדות – וזה בדיוק הריח של עוגיות השושנים האלו. סבתא שלי הכינה אותן ...

בראוניז אוראו

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

בראוניז אוראו עשירים ורכים עם שוקולד מריר וקראנצ'יות מושלמת

לפני כמה שנים, כשהנכדים ביקשו "עוגה ממש שוקולדית אבל גם עם עוגיות", ידעתי שזה הזמן לשלב בין שני עולמות מופלאים: ...

עוגה שוקולד קלה להכנה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת שוקולד קלה להכנה – רכה, נימוחה ועשירה בטעם

אצלנו בבית, אף חגיגה לא שלמה בלי עוגת שוקולד רכה, עשירה, ונמסה בפה. זה המתכון שתמיד מחזיר אותי לילדות, כשריחות ...

עוגת תפוחים ללא סוכר

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת תפוחים ללא סוכר – רכה, נימוחה ומלאת טעמים של תפוחים וקינמון

כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה מכינה עוגת תפוחים שאי אפשר היה לעמוד בפניה. הריח היה ממלא את הבית, והטעם… פשוט ...

עוגיות לימון טבעוני

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

20 מנות

עוגיות לימון טבעוניות רכות ונימוחות עם ציפוי אבקת סוכר

כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה מכינה עוגיות לימון בכל ביקור שלנו. המטבח היה מתמלא בניחוח החמצמץ-מתוק הזה, שעוטף את כל ...

עוגיות קמח שקדים טבעוניות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

12 מנות

עוגיות קמח שקדים טבעוניות – נימוחות וקלות להכנה

לפני כמה שנים, כשגיליתי את עולם האפייה ללא גלוטן וללא מוצרי חלב, ניסיתי אין-ספור מתכונים לעוגיות. חלקם יצאו מתפוררים, חלקם ...

פנקייק בננה מתכון

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

10 מנות

פנקייק בננה רך ונימוח עם קינמון ווניל

פנקייק בננה זה אחד המתכונים האהובים אצלי במטבח, במיוחד כשנשארות כמה בננות בשלות שאף אחד כבר לא רוצה לגעת בהן. ...

עוגת שמרים עם נוטלה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת שמרים עם נוטלה – רכה, עשירה ומלאת שוקולד

העוגה הזאת מזכירה לי את השבתות אצל סבתא. בכל שישי בצהריים הבית היה מתמלא בריח הבצק התופח, והיינו עומדות יחד ...

עוגיות נשיקות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

30 מנות

עוגיות נשיקות בתנור – פריכות, קלילות ונמסות בפה

יש מתכונים שלוקחים אותי ישר לילדות, ועוגיות נשיקות הן בדיוק כאלה. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מקציפה חלבונים בקערה ...

עוגת חלבה פיסטוק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת חלבה פיסטוק בתנור – נימוחה, עשירה ומושלמת ליד הקפה

כשאני מכינה עוגת חלבה פיסטוק, הריח שמשתחרר מהתנור מחזיר אותי ישר לילדות. סבתא שלי הייתה מערבבת טחינה גולמית עם דבש ...

מתכון עוגיות קינמון

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

25 מנות

עוגיות קינמון אפויות בתנור עם ציפוי סוכר חום וקינמון

אין כמו ריח של קינמון שמתפשט בבית כשעוגיות קינמון נאפות בתנור. אמא שלי הייתה מכינה אותן במיוחד ליום חורפי, ואנחנו ...

מתכון גלידת לימון

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

גלידת לימון ביתית ללא מכונה – קלה, קרמית ומרעננת

לקראת הקיץ, תמיד חוזרת אליי המנהג של סבתא להכין גלידה ביתית. כשהיינו ילדים, היינו מחכים בקוצר רוח לימים החמים רק ...

טארט קרם ברולה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

טארט קרם ברולה עם בצק פריך וקרמל שחורק בפה

כל פעם שאני מכינה את הטארט הזה, אני נזכרת בבילוי בפריז עם אמא שלי. ישבנו בבית קפה קטן בפינה של ...

קרם עוגית

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

קרם עוגית עשיר וקטיפתי עם עוגיות חמאה

כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה מכינה לנו קרם עדין בטעם של עוגיות מסורתיות. היינו יושבים מסביבה במטבח, מחכים לרגע שבו ...

מתכון עוגת לוטוס בחושה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת לוטוס בחושה בתנור – אוורירית, נימוחה ומושלמת ליד הקפה

בכל פעם שאני מכינה את העוגה הזו, הבית מתמלא בריחות משגעים של קרמל וקינמון, שמחזירים אותי לילדות. סבתי הייתה מכינה ...

עוגיות עם פקאן

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

עוגיות עם פקאן נימוחות וריחניות במתכון ביתי מנצח

כל פעם שאני מכינה עוגיות פקאן, אני חוזרת לילדותי, כשסבתא שלי הייתה אופה אותן במיוחד לשבת. הריח שמילא את הבית ...

עוגיות מרנג קוקוס

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

25 מנות

עוגיות מרנג קוקוס פריכות ואווריריות בתנור

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה את עוגיות המרנג קוקוס בכל פעם שהתפנו לה שאריות חלבונים מבישולים אחרים. המטבח היה ...

עוגת חד קרן

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

10 מנות

עוגת חד קרן צבעונית עם קרם קצפת ובצק סוכר

העוגה הזו מחזירה אותי ישר לימים שבהם ישבתי עם הילדים במטבח, מכינה עוגות צבעוניות לימי הולדת. תמיד ניסיתי ליצור משהו ...