הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

קציצות עוף ובקר ברוטב

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף ובקר ברוטב עגבניות עשיר ורך עם תיבול עדין

יש משהו בקציצות הביתיות שמחזיר אותי ישר לילדות. אני זוכרת איך סבתא הייתה מכינה קציצות רכות ברוטב עגבניות עם קוביות ...

קרוטית צלי בקר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בקר בתנור בניחוחות ביתיים עם ירקות ויין אדום

אחד הזיכרונות הכי חזקים שלי מהמטבח של המשפחה הוא הריח של צלי הבקר שעלה מהתנור בכל שבת בבוקר. עבורי, המנה ...

רוסטביף בנינגה גריל

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף בתנור עם חרדל, שום ותימין – מתכון פשוט לארוחה מושלמת

פעם בשישי בערב, אחרי שהכלים היו כבר בשולחן והנרות דולקים, אמא שלי הייתה מגישה רוסטביף קטן ומושלם. זה היה מתכון ...

מתכון גולאש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

גולאש ביתי עם בשר בקר, ירקות שורש ותבלינים הונגריים בתבשיל עשיר ומחמם

המתכון הזה של גולאש מחזיר אותי כל פעם למטבח של אימא שלי, כשהיא הייתה מכינה אותו בערבי חורף קרים, וכל ...

מתכון צלי בקר בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

7 מנות

צלי בקר בתנור עם ירקות שורש ורוטב עשיר

אצלנו בבית, צלי בקר בתנור תמיד היה גולת הכותרת של ארוחות שישי. אני זוכרת איך הייתי יושבת ליד סבתא במטבח, ...

סטייק עגלה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק עגלה במחבת ברזל עם שום ורוזמרין קל להכנה

אני זוכרת כילדה קטנה, את הריח המיוחד הזה של סטייקים שנצרבו על מחבת ברזל כבדה במטבח של אמי. אבא היה ...

קציץ בשר בתנור

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

קציץ בשר בתנור עם רוטב עגבניות עשיר – רך, עסיסי ומושלם לארוחת שישי

כשאני מכינה קציץ בשר בתנור, אני תמיד נזכרת בארוחות משפחתיות מהילדות. סבתא שלי הייתה מכינה אותו בשבתות מיוחדות, והניחוח שמתפשט ...

אונטריב צלעות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אונטריב צלעות בבישול ארוך עם יין אדום ורוטב עשיר

אתם מכירים את הרגעים האלה שבהם ריח של תבשיל חם ממלא את המטבח ומחזיר אתכם ישר לילדות? ככה בדיוק אני ...

אושפלו בשר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אושפלו בשר עם אורז בסמטי וגזר בבישול איטי

אושפלו הוא אחת המנות הכי מנחמות שיש, וזיכרונות הילדות שלי מלאים בריח שלו שמתבשל לאט על הכיריים במטבח של אמא ...

צלעות כבש במחבת

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

צלעות כבש במחבת עם שמן זית, רוזמרין ולימון

צלעות כבש תמיד מזכירות לי את ימי שישי במטבח של סבתא. הריח של הקציצות שנטגנו ליד המחבת עם הצלעות היה ...

פשטידת בשר ואטריות

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת בשר ואטריות בתנור עם בצל מטוגן וטעמים ביתיים

לפני שנים, כשהיינו ילדים קטנים, אימא שלי הייתה מכינה את פשטידת הבשר והאטריות במיוחד לארוחות ערב של שבת. הריח המשגע ...

טורטיה מקסיקנית עם בשר

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

4 מנות

טורטיה מקסיקנית עם בשר טחון, שעועית שחורה ותיבול עשיר

אצלנו בבית תמיד אהבנו לשלב טעמים ומאכלים מהעולם, ומטבח מקסיקני הוא אחד האהובים. המתכון הזה, של טורטיה מקסיקנית במילוי בשר, ...

מתכון לקבב ערבי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קבב ערבי עסיסי עם תיבול כמון וקינמון על הגריל

אני זוכרת איך בילדותי היינו יושבים כולנו סביב שולחן האוכל, כאשר סבתא הייתה מגישה קבב ערבי עסיסי וריחני שהכינה בעזרת ...

טוסט בשר

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

טוסט בשר בתנור עם גבינה ופטרוזיליה – מתכון מהיר וקל להכנה

יש לי מנה אחת שתמיד מעלה בי זיכרונות מתוקים מבית ההורים, וזה טוסט בשר. אמא שלי הייתה מכינה אותו כשהיינו ...

אנטריקוט גריל גז

זמן הכנה:

20 דקות

כמות:

6

אנטריקוט על גריל גז עם מרינדה עשירה של דבש וחרדל

יש משהו בניחוח של אנטריקוט על הגריל שמחזיר אותי ישירות לימי שישי אצל ההורים. אבא היה מדליק את הגריל בגינה, ...

אנטריקוט רצועות

זמן הכנה:

20 דקות

כמות:

4

אנטריקוט ברצועות עם בצל סגול, פפריקה ופטרוזיליה בטעם ביתי

כשאני מכינה מנה של אנטריקוט ברצועות, אני מרגישה כאילו המטבח מתמלא בריח של התבלינים של שישי בצהריים. זה מזכיר לי ...

חציל ממולא בבשר

זמן הכנה:

40 דקות

כמות:

6

חציל ממולא בבשר טחון ברוטב עגבניות עשיר בתנור

מה תגידו על חצילים ממולאים בבשר טעים ומושלם? זה באמת אחד המתכונים הכי מנחמים שאני מכירה. אני זוכרת איך סבתא ...

שוארמה

זמן הכנה:

35-40 דקות

כמות:

6

שוארמה ביתית עם עוף בתיבול זעתר ולימון, מוגשת בפיתה עם טחינה

יש משהו בשוארמה ביתית שתמיד מזכיר לי את שבתות החורף אצלנו בבית. כשהאוויר היה מתמלא בריח תבלינים מחמם וכולם היו ...