הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

גרנולה כוסמת

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

גרנולה כוסמת ביתית עם שקדים, חמוציות וקינמון – קלה להכנה ובטעם נפלא

גרנולה ביתית היא משהו שתמיד מזכיר לי את החורפים בילדותי. אמא שלי הייתה מכינה גרנולה מהכוסמת שאבא היה מביא מהשוק, ...

ממולאים עם בורגול

זמן הכנה:

45-50 דק'

כמות:

6 מנות

ממולאים עם בורגול ברוטב עגבניות עשיר

ממולאים תמיד מחזירים אותי למטבח של סבתא שלי. אני ילדה קטנה, עומדת על שרפרף ליד השיש, והיא מסבירה לי לאט ...

קציצות עלי מנגולד

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות עלי מנגולד עם רוטב לימון עדיןבבישול איטי

קציצות עלי מנגולד מאז ומעולם מזכירות לי את סוף השבוע אצל אמא שלי. איך בבוקר יום שישי הרחוב התפשט בריחות ...

לזניה עם פטריות

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה עם פטריות ברוטב בשמל עשיר וגבינות נמסות

אחת המנות החגיגיות האהובות עליי היא ללא ספק לזניה עם פטריות. את המנה הזו למדתי להכין מסבתא שלי, שהייתה מכינה ...

טחינה סלק

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

טחינה סלק בתנור במרקם קרמי עם מתיקות עדינה של סלק צלוי

כשאני מכינה טחינה סלק, אני תמיד חוזרת לילדות, כשאמא הייתה מפתיעה אותנו עם צבעים וטעמים חדשים על השולחן. הרגע שהיא ...

פלפלים ממולאים צמחוני

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

פלפלים ממולאים צמחוני עם אורז ועדשים ברוטב עגבניות מנחם

לפני כמה שנים, בקיץ משפחתי חם אחד, עמדתי עם סבתא שלי במטבח שלה, והיא לימדה אותי איך להכין ממולאים. הייתה ...

פסטה עם חצילים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה עם חצילים ברוטב עגבניות עשיר ובזיליקום טרי

לפסטה עם חצילים יש מקום מיוחד בלב שלי, כי היא תמיד מזכירה לי את המטבח של אמא שלי בימי הקיץ. ...

מגולגלות תמרים דיאטטיות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

12 מנות

מגולגלות תמרים דיאטטיות עם קמח כוסמין ושמן קוקוס – מתכון פשוט וטעים במיוחד

כמה שאני אוהבת את הריח של עוגיות מגולגלות תמרים שיוצאות מהתנור. זו עוגיה שיש לה זיכרונות של ילדות בשבילי. אני ...

קציצה לחמין מתכון

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

קציצה לחמין עם בשר וכוסברה בטיגון קל וספיגת טעמים מושלמת

חמין תמיד היה מסמר השולחן של שבתות החורף אצלנו בבית. סירי החמין התמלאו בכל טוב, אבל הקציצות תמיד גנבו את ...

לזניה ניקי תרד

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה תרד עשירה עם גבינות ורוטב בשמל בתנור

לזניה תרד היא אחת המנות האהובות אצלנו בבית. אני זוכרת שבתור ילדה, סבתא שלי נהגה להכין לזניה פשוטה עם ריח ...

טבחה שעועית

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

טבחה שעועית בבישול איטי עם רוטב עשיר ותבלינים מסורתיים

יש טעם מיוחד, טעם של פעם, במתכון לטבחה שעועית. אני זוכרת איך ריח הקדרה שהתבשל במטבח של אימא שלי מילא ...

חורשט סבזי צמחוני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חורשט סבזי צמחוני עם שעועית אדומה ולימון פרסי בטעם עשיר ומנחם

אחד הזיכרונות הכי עמוקים שלי הוא ריח הבישול שהיה ממלא את הבית בסופי השבוע, כשסבתא הייתה מכינה לנו תבשילים מסורתיים ...

כרוב ממולא באורז בסגנון ערבי

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

כרוב ממולא באורז עם תיבול פפריקה ולימון ברוטב עגבניות עשיר

בכל פעם שאני מכינה כרוב ממולא, עולים בי זיכרונות מבית סבתי. תמיד אהבתי לשבת לידה במטבח, לראות את ידיה המיומנות ...

בצק פילו ממולא בירקות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בצק פילו ממולא בירקות עם תיבול עדין ואפייה בתנור

אני לא יכולה לזכור חורף אחד בילדותי בלי ריח מתוק-מלוח שעמד במטבח, כשסבתא שלי פרשה בצק דקיק ושקוף כמו נייר ...

טורטיה עם ירקות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

טורטיה עם ירקות מוקפצים וגבינה בטיגון מהיר

אני זוכרת כשהילדים שלי חזרו מבית הספר מורעבים, איך תמיד חיפשתי פתרון פשוט ומהיר שיספק אותם וגם יגרום להם לחייך. ...

פסטה עם ערמונים

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה עם ערמונים ברוטב שמנת ופרמזן למנה חורפית מנחמת

כשאני חושבת על פסטה עם ערמונים, אני מיד נזכרת בחורף אחד שבו חזרנו הביתה מהשוק עם שק מלא בערמונים טריים. ...

לביבות קישואים וגזר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

לביבות קישואים וגזר מטוגנות עם טיפים לפריכות מושלמת או גרסה אפויה

כשאני חושבת על לביבות קישואים וגזר, אני נזכרת בערבי חורף בבית של סבתא. היינו יושבים במטבח הקטן שלה, הריחות היו ...

מתכון קציצות על האש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות על האש בגריל עם שומן כבש ופטרוזיליה – מתכון קל ומנצח

אחת מהשעות הכי אהובות עליי במטבח הן ההכנות לארוחת שישי. כשצלחות מתחילות להתמלא באוכל חם ומנחם, והריחות שממלאים את הבית ...