המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

סמולינה לפיצה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

סמולינה לפיצה לבצק קריספי מבחוץ ורך ואוורירי מבפנים

בכל פעם שאני מכינה פיצה בבית, אני מיד נזכרת באותם ערבי שישי חורפיים, כשכולנו היינו מתאספים בסלון ואופים פיצות משוגעות ...

פשטידת תירס וגבינה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת תירס וגבינה קלה להכנה עם טעמים מנחמים והרמוניה מושלמת

פשטידת התירס הזו מזכירה לי את שבתות החורף כשהיינו מתאספים כולם סביב השולחן, ריחות חמימים של אפייה מילאו את המטבח, ...

מתכון ללחמניות באן

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

12 מנות

לחמניות באן רכות ואווריריות באידוי קליל ובטעמים מנחמים

מי שמכיר אותי יודע כמה אני אוהבת לאפות עם הילדים שלי. המטבח מתמלא בצחוקים, קמח שמתפזר לכל מקום, והריח… איזה ...

לחם בית מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

לחם ביתי עם שמרים, קמח לבן ושמן זית – מתכון פשוט ומנחם להכנה קלה

אין כמו ריח של לחם ביתי שמתפשט ברחבי הבית, מחמם את הלב ומחזיר אותי לילדות. אני זוכרת איך הייתי יושבת ...

לחמניות טחינה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

לחמניות טחינה בתנור – קלות להכנה, נימוחות ועם טעם אגוזי מנחם

לפני כמה שנים הייתי מחפשת רעיונות לארוחות קלילות ומהירות לשבת בבוקר, כאלה שמפיצות ריח ביתי אבל לא דורשות התארגנות מסובכת. ...

לחם טורקי מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

לחם טורקי עם בצק אוורירי ותיבול שומשום – מתכון ביתי קל להכנה

אני לא אשכח את הפעם הראשונה שהכנתי לחם טורקי בבית. זו הייתה שבת קרירה, עם ריח חורף באוויר. המטבח היה ...

מאפינס לתינוקות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס לתינוקות עם בננות וקמח שקדים בתנור – מתכון רך, בריא וקל להכנה

מאפינס רכים ועדינים במיוחד, שעשויים מכל הלב ומתאימים לקטנטנים שלכם – זו תמיד הייתה אהבה גדולה שלי. כשהילדים שלי היו ...

קונכיות בצק עלים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

קונכיות בצק עלים במילוי גבינת ריקוטה וגרידת תפוז

אני זוכרת איך בילדותי היינו מתכנסים במטבח של סבתא בשבת אחר הצהריים. היא תמיד הייתה מפנה לנו משטח קטן על ...

אצבעות מוצרלה מטוגנות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

אצבעות מוצרלה מטוגנות עם ציפוי פריך ומרקם נמס מבפנים

את אצבעות המוצרלה למדתי להכין כשילדי היו קטנים, והיינו מחפשים חטיפים מיוחדים לארוחות ערב משפחתיות. זוכרת איך המטבח היה מתמלא ...

לחמניות מקמח תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

לחמניות מקמח תפוחי אדמה רכות ואווריריות בתנור

לחמניות מקמח תפוחי אדמה תמיד מזכירות לי את שבתות החורף בבית של סבתא שלי. הייתה לה דרך מיוחדת להפוך כל ...

קמח 00 לפיצה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

בצק פיצה מושלם עם קמח 00 לאווריריות ותוצאה איטלקית ביתית

כשאני חושבת על פיצה, אני תמיד נזכרת בשבתות בבית של סבתא. היא הייתה מכינה פיצות מהבצק הכי אוורירי בעולם, כזה ...

לחם כשר לפסח מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

לחם כשר לפסח בתנור מתכון פשוט ואוורירי

כל שנה, כשמתחילים ההכנות לפסח, אני נזכרת איך אמא שלי הייתה עומדת במטבח ומכינה לחם כשר, כזה שלא נופל בטעם ...

מאפה גבינה וזיתים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה גבינה וזיתים אפוי בתנור רך ומלוח

אין כמו ריח של מאפה טרי שמציף את הבית בתחושת חמימות. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה מאפה גבינה ...

מתכון לבצק עלים עם שמן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 מנות

בצק עלים עם שמן קל להכנה ואוורירי בדרגת שלמות

הכנת בצק עלים היא אחד מהדברים הכי מספקים עבורי במטבח. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה עומדת שעות מול השיש, ...

בורקס מצות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס מצות עם גבינות ואפייה בתנור

כשמגיע זמן הפסח, כולנו מחפשים דרכים יצירתיות להכניס טעמים חדשים לחג ובעיקר לחבב את המצות על מי שפחות מתחבר אליהן. ...

לחמניות לפסח מקמח תופח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

לחמניות לפסח מקמח תופח אווריריות ופשוטות להכנה בתנור

לחמניות לפסח תמיד מזכירות לי את ערב החג אצל סבתא שלי. היינו מתאספים כל המשפחה, והריחות שהיו מתפזרים במטבח היו ...

מתכון ללזניה עם קוטג

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה עם קוטג' בתנור עם גבינות נמסות ורוטב בשר עשיר

לזניה עם קוטג' מזכירה לי את הארוחות של שבת בצהריים כשהיו מתאספים כולם סביב השולחן. הריח שהתפשט במטבח כשהיא הייתה ...

טארט דבש מלוח

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

טארט דבש מלוח בתנור עם אגוזי מלך ומלח גס

בפעם הראשונה שטעמתי טארט דבש מלוח, זו הייתה סטיית טעם מרעננת ממה שהכרתי. סבתא שלי הייתה אופה מדי חג ראש ...