המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

מאפה פילו וגבינות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

מאפה פילו וגבינות בתנור עם ציפוי חמאה ושומשום פריך

אצלנו בבית, מאפה פילו תמיד היה כוכב. אני זוכרת את סבתא שלי מוציאה מהתנור תבנית זהובה ומעלה ניחוחות חמימים של ...

מתכון לבורקס מים

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

8 מנות

בורקס מים בתנור עם גבינות קרמיות וקרום פריך קל להכנה

אם יש מתכון שמחזיר אותי לילדות, זה בורקס מים. זיכרון שאני אוהבת במיוחד הוא מהבקרים בבית של סבתא, כשהייתה מקבלת ...

קיש פטריות מתכון

זמן הכנה:

שעה

כמות:

6 מנות

קיש פטריות עם בצק פריך וגבינות עשירות

כשאני מכינה קיש פטריות, אני תמיד נזכרת בשבתות הארוכות שהיינו יושבים יחד כל המשפחה סביב השולחן. אמא שלי הייתה מכינה ...

לזניה חלבית מתכון

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה חלבית עם רוטב עגבניות ביתי ושלוש שכבות גבינות באפייה בתנור

הלזניה החלבית הזאת היא תענוג חגיגי שאני נוהגת להכין לכל מיני אירועים משפחתיים. אני זוכרת את הילדות, כשאמא שלי הייתה ...

פיתות ללא התפחה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

פיתות ללא התפחה קלות להכנה במחבת

את המתכון הזה למדתי מאמא שלי, כשהייתי נערה ורציתי להרשים את האחים שלי במשהו שהכנתי במו ידיי. לא היה לנו ...

בצק לפיתה דרוזית

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

בצק לפיתה דרוזית במחבת קל להכנה ואוורירי במיוחד

בתור מי שגדלה בבית שבו המטבח היה הלב הפועם של היום, אני זוכרת איך סבתא שלי רידדה את הבצק לפיתות ...

לחם על מחבת

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

לחם על מחבת קל להכנה עם בצק רך ושיטה ביתית ללא תנור

היה לנו במשפחה דבר אחד שתמיד היה על השולחן בארוחות הפשוטות – לחם חם וטרי, כזה שמכינים בשנייה האחרונה. אני ...

קוראסון

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

16 מנות

קוראסון אוורירי ונמס בפה בשיטה מסורתית עם סודות למראה מושלם

ריח של קוראסונים חמים תמיד מחזיר אותי לימים שהייתי ילדה קטנה, עומדת במטבח של סבתא ומחכה בסבלנות שהיא תוציא מהתנור ...

בקלאווה בצק עלים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

בקלאווה מבצק עלים עם אגוזים ושקדים בסירופ מתוק

בקלאווה היא אחת מאותן עוגות שעושות לי תמיד חיוך על הפנים. אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי אותה עם אימי ...

בורקס ללא גלוטן מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

בורקס ללא גלוטן עם בצק אוורירי ונמס בפה

אני זוכרת איך הייתה סבתא שלי מכינה לנו בורקס חם וריחני בכל שבת בבוקר. הייתי עומדת ליד השיש, מדמיינת את ...

בצק ממולא

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

8 מנות

בצק ממולא בתנור עם שלושה מילויים לבחירה ומרקם אוורירי

יש מתכונים שפשוט מחזירים אותי לילדות, ובצק ממולא הוא אחד מהם. כשהייתי ילדה, אמא שלי תמיד הייתה מכינה אותו בשבתות, ...

מתכון למלאווח פיצה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

מלאווח פיצה בתנור עם רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה ותוספות לבחירה

מלאווח פיצה הוא אחד המתכונים האהובים אצלנו בבית. זה תמיד זורק אותי אחורה לזיכרון מתוק של שבתות בבוקר. כשהיינו ילדים, ...

בלינצס פטריות ותפוחי אדמה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

בלינצ'ס פטריות ותפוחי אדמה עם מילוי ביתי בטיגון זהוב

לפעמים, כשאני מכינה בלינצ'ס, אני נזכרת בילדות שלי. אמא שלי הייתה מכינה בלינצ'ס מלאים בכל טוב, ותמיד אהבתי במיוחד את ...

לחם כפרי מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

לחם כפרי עם קמח מלא ושמן זית בתנור לחוויית אפייה ביתית

כשאני מכינה לחם כפרי במטבח, אני תמיד נזכרת בסופי השבוע אצל סבתא שלי. היא הייתה לשה את הבצק בידיים מנוסות, ...

מאפה גבינה מלוח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה גבינה מלוח עם בצק פריך ושתי גבינות קלאסיות

כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה מכינה מאפה גבינה מלוח בכל שבת בבוקר, והריח שהיה מתפזר בבית עוד לפני שיצאנו מהשמיכה ...

בצק לפיצה דקה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

בצק לפיצה דקה עם שמן זית ושמרים יבשים

יש רגעים במטבח שבהם אני מרגישה איך ההיסטוריה המשפחתית זולגת לי בין הידיים, וככה זה קורה בעיקר כשאני מכינה בצק ...

מאפינס תרד

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס תרד בתנור עם גבינת קשקבל ומרקם נימוח

מאפינס תמיד מזכירים לי את הבקרים הרגועים של שבת, כשהמטבח מתמלא ריח של אפייה ביתית. המתכון הזה למאפינס תרד הוא ...

לחם חלבון מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

לחם חלבון קל להכנה עם קמח שקדים, קמח קוקוס וטוויסט של יוגורט

כשהייתי קטנה, סבתא שלי נהגה לאפות לחמים קטנים שסיפקו לנו נחמה בימים קרים. אף פעם לא הבנתי איך היא הצליחה ...