המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

מתכון בייגלה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

בייגלה ביתי עם שומשום, פרג או קצח – מתכון קל ואוורירי כמו במאפייה

בכל פעם שאני מכינה בייגלה בבית, הריח שמתפשט במטבח מחזיר אותי ישר לילדות. היינו הולכים עם סבתא לשוק, ושם, ליד ...

לזניה פסטה

זמן הכנה:

שעה

כמות:

6 מנות

לזניה פסטה ביתית עם רוטב בשמל עשיר ושכבת גבינות מוקרמת

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנו לזניה בבית. אמא שלי הוציאה את התבנית הכי גדולה שהייתה לה במטבח והתעקשה שנכין ...

מתכון לפיצה נפוליטנית

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה נפוליטנית ביתית עם בצק אוורירי, רוטב עגבניות טרי ומוצרלה נמסה

אני תמיד אומרת שפיצה טובה היא לא רק אוכל – היא חוויה משפחתית. מאז שהילדים היו קטנים, ימי שישי בערב ...

פאי בייגלה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

פאי בייגלה פריך עם קרם שוקולד וקפה

יש משהו כל כך מנחם בפאי בייגלה – הבסיס הפריך והמלוח שמתחבר למילוי מתוק ונמס בפה. אני זוכרת את הפעם ...

סיר לאפיית לחם

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לחם ביתי בסיר ברזל עם קראסט פריך ומרקם מושלם

אין דבר יותר מנחם מריח של לחם נאפה במטבח. אני זוכרת את סבתא שלי, יושבת במטבח הקטן שלה עם סיר ...

לחמניות זיתים וגבינה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 מנות

לחמניות זיתים וגבינה בתנור עם מרקם נמס וטעם מנחם

כמה שאני אוהבת את המתכון הזה של לחמניות זיתים וגבינה! הן מזכירות לי את שבתות הילדות, כשהיינו נפגשים כולם יחד ...

לביבות גבינה מלוחות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

לביבות גבינה מלוחות מטוגנות עם טעם עדין של גבינה ומרקם נמס בפה

יש לי זיכרון ילדות חמים על הלביבות האלה. בכל חמישי בערב, כשהיינו ילדים, אמא שלי הייתה מכינה אותן לתוך הלילה, ...

פסטה כמהין

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה כמהין עם רוטב שמנת, חמאה ופרמזן קרמי

פסטה כמהין תמיד מזכירה לי את הרגעים הכי מיוחדים במטבח שלי. אני זוכרת שפעם, כשהחלטנו להתפנק ולאכול משהו מיוחד בערב ...

מילוי גבינה לבורקס

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

מילוי גבינה לבורקס עם גבינות בולגרית וצהובה במרקם נימוח

במטבח שלנו, בורקס היה תמיד המאפה המיוחד של סוף השבוע. סבא שלי היה מביט בי במבט מלא גאווה כשהייתי מגישה ...

כריך מוצרלה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

כריך מוצרלה חמים עם פסטו, עגבניות מיובשות ובזיליקום על מחבת פסים

כשהילדים שלי היו קטנים, היינו מטיילים כל שבת בפארק הקרוב. תמיד הקפדתי להכין להם נשנוש קטן לבית, וכריך מוצרלה חמים ...

פיצה צ׳יז

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה צ'יז ביתית עם בצק רך ושפע גבינות בתנור

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מפנקת אותנו בפיצה מכל הסוגים במוצאי שבת. למרות שהיא לא הייתה איטלקייה, היא תמיד ...

כעכים מלוחים טריפוליטאים

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

10 מנות

כעכים מלוחים טריפוליטאים פריכים וטעימים במיוחד עם זעתר וקצח

המתכון הזה לכעכים מלוחים טריפוליטאים מחזיר אותי ישר למטבח של סבתא שלי. אני זוכרת איך ישבנו יחד בשישי בבוקר, כשהיא ...

מאפה פילו וגבינות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

מאפה פילו וגבינות בתנור עם ציפוי חמאה ושומשום פריך

אצלנו בבית, מאפה פילו תמיד היה כוכב. אני זוכרת את סבתא שלי מוציאה מהתנור תבנית זהובה ומעלה ניחוחות חמימים של ...

מתכון לבורקס מים

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

8 מנות

בורקס מים בתנור עם גבינות קרמיות וקרום פריך קל להכנה

אם יש מתכון שמחזיר אותי לילדות, זה בורקס מים. זיכרון שאני אוהבת במיוחד הוא מהבקרים בבית של סבתא, כשהייתה מקבלת ...

קיש פטריות מתכון

זמן הכנה:

שעה

כמות:

6 מנות

קיש פטריות עם בצק פריך וגבינות עשירות

כשאני מכינה קיש פטריות, אני תמיד נזכרת בשבתות הארוכות שהיינו יושבים יחד כל המשפחה סביב השולחן. אמא שלי הייתה מכינה ...

לזניה חלבית מתכון

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה חלבית עם רוטב עגבניות ביתי ושלוש שכבות גבינות באפייה בתנור

הלזניה החלבית הזאת היא תענוג חגיגי שאני נוהגת להכין לכל מיני אירועים משפחתיים. אני זוכרת את הילדות, כשאמא שלי הייתה ...

פיתות ללא התפחה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

פיתות ללא התפחה קלות להכנה במחבת

את המתכון הזה למדתי מאמא שלי, כשהייתי נערה ורציתי להרשים את האחים שלי במשהו שהכנתי במו ידיי. לא היה לנו ...

בצק לפיתה דרוזית

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

בצק לפיתה דרוזית במחבת קל להכנה ואוורירי במיוחד

בתור מי שגדלה בבית שבו המטבח היה הלב הפועם של היום, אני זוכרת איך סבתא שלי רידדה את הבצק לפיתות ...