המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

פשטידת אטריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת אטריות בתנור עם גבינות ושמנת לחוויה מנחמת וטעימה במיוחד

בכל פעם שהייתי חוזרת מבית הספר, היה מחכה לי במטבח סיר פשטידת אטריות מנחמת, עם הריח הנפלא שהשתלט על כל ...

פשטידת אטריות וגבינה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת אטריות וגבינה בתנור עם גבינה צהובה ושמנת חמוצה

האמת היא, שבכל פעם שאני מכינה פשטידת אטריות וגבינה, אני נזכרת בשבתות בבית של סבתא. ריח האפייה המלוח-מתוק שהתפשט במטבח ...

פיתות ממולאות במחבת

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פיתות ממולאות עם גבינות ותרד במחבת – מתכון ביתי קל ומפנק

אין דבר שמזכיר לי יותר שבתות משפחתיות חורפיות מאשר ריח של פיתות תוצרת בית עם מילוי מבעבע שמתבשלות במחבת. זה ...

פיצה מקמח תפוחי אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה מקמח תפוחי אדמה בתנור עם רוטב עגבניות וגבינה נמסה

פיצה מקמח תפוחי אדמה היא מתכון שמחזיר אותי לטעמים של הילדות. אני זוכרת איך סבתא הייתה ממציאה תחליפים פשוטים מחומרי ...

חלות לראש השנה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

חלות לראש השנה עם דבש במרקם רך ואוורירי

הזיכרון הראשון שלי מחלי שבת הוא מהמטבח של סבתא. ריחות של שמרים טריים, ציפייה בעוד הבצק תופח בעדינות מתחת למגבת, ...

בייגלה עם שומשום

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

8 מנות

בייגלה עם שומשום קלוי בתנור – מתכון פשוט להכנה עם טעמים נוסטלגיים

כל שבת בבוקר, כשהילדים היו קמים מהחדרים עם שיער פרוע וחיוך מתוק, נהגה סבתא שלי להניח מגש בייגלה חמים על ...

קיש בצל מתכון

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

קיש בצל משפחתי עם בצק פריך ומלית בצל מתוקה

אני זוכרת שכשהייתי ילדה, הבישולים עם אמא שלי היו תמיד רגעים מלאים בריחים וטעמים מנחמים. אחת המנות הראשונות שלמדתי להכין ...

מתכון קנלוני גבינות

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

קנלוני גבינות בתנור עם בזיליקום טרי ורוטב עגבניות מושלם

תמיד כשאני מכינה קנלוני גבינות, אני נזכרת באותן ארוחות שישי משפחתיות שטופות אהבה. סבתא שלי הייתה שולחת אותי למטבח שלה ...

פשטידת אנטיפסטי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת אנטיפסטי קלה להכנה עם ירקות צלויים וגבינות מדהימות

לפשטידת האנטיפסטי הזו יש מקום של כבוד במטבח שלי. היא תמיד מזכירה לי את ימי שישי בצהריים, כשכולנו ישבנו יחד ...

לחם פישתן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

לחם פישתן עם זרעי פשתן טחונים – מתכון פשוט לאפייה ביתית

לחם פישתן הוא מתכון שמחבר אותי ישירות לזכרונות של אפייה במטבח של סבתא. אם עוצמים עיניים, אפשר כמעט להריח את ...

קליעת חלה 4

זמן הכנה:

שעה ו-55 דק'

כמות:

6 מנות

חלת שבת קלועה בצורת 4 בתנור – מתכון משפחתי, קל ומהנה

יש משהו בחלה קלועה חמה שיוצאת מהתנור שכולו ריחות של שבת ותמימות של פעם. כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה קולעת ...

פוקצה ירקות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

פוקצ'ה ירקות בתנור עם פלפל, קישוא ועגבניות שרי

פוקצ'ה תמיד מזכירה לי את הבקרים של שבת עם ריח של שמן זית, עשבי תיבול, ואווירה חמה של משפחה. זו ...

לחמניות גבינה מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 מנות

לחמניות גבינה רכות ואווריריות עם גבינה נמסה בתנור

אני זוכרת שבתור ילדה, סבתי הייתה מכינה לחמניות גבינה בכל שבת בבוקר, וכבר מהשעה שבע כל הבית היה מלא בריח ...

בצק גבינה לפיצה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

בצק גבינה לפיצה קל להכנה ואוורירי לתוצאה מושלמת

אני חייבת לשתף אתכם במשהו מיוחד: בצק גבינה לפיצה! הפעם הראשונה שהכנתי את הבצק הזה הייתה כשהילדים שלי ביקשו "משהו ...

בצק לחמעגון

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

8 מנות

לחמעגון מסורתי עם בצק רך ומילוי בשר טחון ותבלינים

לחמעגון, אותו מאפה מזרחי מסורתי עם בצק רך כמו ענן ותערובת בשר מתובלת ומלאת טעם, תמיד מזכיר לי את שבתות ...

לחמניות מקמח כוסמין מלא

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

10 מנות

לחמניות מקמח כוסמין מלא במרקם נימוח וטעם מנחם

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהחלטתי להכין לחמניות מקמח כוסמין מלא. זה קרה כשרציתי לפנק את המשפחה במאפה חם ומנחם, ...

עוגיות כעכים מלוחים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

עוגיות כעכים מלוחים עם חמאה, שומשום וזעתר – מתכון קל ומושלם

אם יש מתכון שמחזיר אותי לילדות שלי, זה עוגיות הכעכים המלוחים האלה. בכל פעם שסבתא שלי הייתה מכינה אותם, ריח ...

בצק לפיצה התפחה 24 שעות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

3 מנות

בצק לפיצה בהתפחה ארוכה של 24 שעות למרקם וטעם מושלמים

לפני שנים, כשהייתי ילדה קטנה, היינו הולכים לבקר את דודה שלי שגרה באיטליה. זכורות לי הערבים הארוכים במטבח שלה, כשהיא ...