המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

טורטיה גבינות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

טורטיה גבינות חמה עם מוצרלה, צ'דר וריקוטה במילוי פריך ומומס

כשהייתי קטנה, אמא שלי תמיד הייתה מכינה לנו ארוחות קלות וטעימות אחרי יום בית ספר ארוך. אחת המנות שהכי אהבתי ...

כיסונים תפוחי אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

כיסונים במילוי תפוחי אדמה עם אפשרות לטיגון קל או הגשה עם שמנת חמוצה

יש משהו כל כך מנחם בכיסונים במילוי תפוחי אדמה. כשהייתי ילדה, אימא שלי הייתה מכינה אותם בכל פעם שהיינו זקוקים ...

מתכון לחלה ללא גלוטן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

חלה ללא גלוטן אוורירית ונמסה בפה – מתכון קל להכנה עם תוצאות מושלמות

כשאני חושבת על חלות, אני תמיד נזכרת במטבח של סבתא שלי בערבי שישי. היא הייתה קולעת חלות ברגעי קסם כאלה, ...

לחם חביתה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

לחם חביתה אוורירי עם טעם נוסטלגי מהמטבח הביתי

לחם חביתה הוא אחד מהמאכלים הפשוטים והמנחמים שגדלנו עליו בבית. איך אהבתי כשאמא שלי הייתה פותחת את הבוקר עם ניחוח ...

קרואסון עם סלמון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

קרואסון עם סלמון וגבינת שמנת בתנור – מתכון מפנק וקל להכנה

אחד הרגעים האהובים עליי בשבתות בבוקר הוא ההתאספות של המשפחה סביב השולחן. אני נזכרת איך אמא שלי הייתה משלבת בין ...

בצק פיצה כוסמין

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

2 מנות

בצק פיצה כוסמין קל להכנה עם ניחוח מנחם של שמן זית ושמרים

המשפחה שלי אוהבת פיצה, וכשהתחלתי לחפש גרסה שהיא גם בריאה וגם טעימה, גיליתי את עולם הקסם של קמח הכוסמין. המתכון ...

רביולי ברוטב רוזה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

רביולי ברוטב רוזה עם שמנת מתוקה ועגבניות מרוסקות

יש משהו מיוחד בכל פעם שאני מכינה רביולי ברוטב רוזה בשביל המשפחה. הריח שמתפשט בבית מזכיר לי בילדות איך אמא ...

חלות קטנות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

חלות קטנות בתנור אווריריות ונמסות בפה בדיוק כמו של סבתא

בחגים ובשבתות, בבית שלנו היה ריח של אופים. אני זוכרת את סבתא שלי שולחת אותנו כילדים להביא כוסות מדידה וספלים, ...

פשטידת לחם

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת לחם בתנור עם גבינות ופטרוזיליה – קלה להכנה וטעימה במיוחד

אצלנו במשפחה יש הרגל מקסים – לא לזרוק שום דבר מהמטבח, אפילו לא את שאריות הלחם מיום אתמול. כך התחילה ...

פיצות מעדנות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

15 מנות

פיצות מעדנות עם מוצרלה ובזיליקום בתנור קלות להכנה

לפעמים, כשמתחשק לי לשחזר את הטעמים הפשוטים והאהובים של ילדותי, אני מכינה פיצות קטנות שמזכירות לי נשנושים של שבת בבוקר ...

מתכון לחם מחמצת כוסמין

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

4 מנות

לחם מחמצת כוסמין בתנור עם טיפים לקליפה קריספית ומרקם מושלם

היום אני רוצה לשתף אתכם באחד המתכונים שמחממים לי את הלב במיוחד – לחם מחמצת כוסמין. זוכרים את הריח הנהדר ...

הכנת לחם ביתי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

לחם ביתי קל להכנה עם קראסט פריך וטעם מסורתי

אני זוכרת איך כשהייתי קטנה סבתא שלי הייתה עומדת במטבח הקטן שלה עם קערה ענקית של בצק שתפח תחת מגבת ...

פשטידת אטריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת אטריות בתנור עם גבינות ושמנת לחוויה מנחמת וטעימה במיוחד

בכל פעם שהייתי חוזרת מבית הספר, היה מחכה לי במטבח סיר פשטידת אטריות מנחמת, עם הריח הנפלא שהשתלט על כל ...

פשטידת אטריות וגבינה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת אטריות וגבינה בתנור עם גבינה צהובה ושמנת חמוצה

האמת היא, שבכל פעם שאני מכינה פשטידת אטריות וגבינה, אני נזכרת בשבתות בבית של סבתא. ריח האפייה המלוח-מתוק שהתפשט במטבח ...

פיתות ממולאות במחבת

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פיתות ממולאות עם גבינות ותרד במחבת – מתכון ביתי קל ומפנק

אין דבר שמזכיר לי יותר שבתות משפחתיות חורפיות מאשר ריח של פיתות תוצרת בית עם מילוי מבעבע שמתבשלות במחבת. זה ...

פיצה מקמח תפוחי אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה מקמח תפוחי אדמה בתנור עם רוטב עגבניות וגבינה נמסה

פיצה מקמח תפוחי אדמה היא מתכון שמחזיר אותי לטעמים של הילדות. אני זוכרת איך סבתא הייתה ממציאה תחליפים פשוטים מחומרי ...

חלות לראש השנה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

חלות לראש השנה עם דבש במרקם רך ואוורירי

הזיכרון הראשון שלי מחלי שבת הוא מהמטבח של סבתא. ריחות של שמרים טריים, ציפייה בעוד הבצק תופח בעדינות מתחת למגבת, ...

בייגלה עם שומשום

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

8 מנות

בייגלה עם שומשום קלוי בתנור – מתכון פשוט להכנה עם טעמים נוסטלגיים

כל שבת בבוקר, כשהילדים היו קמים מהחדרים עם שיער פרוע וחיוך מתוק, נהגה סבתא שלי להניח מגש בייגלה חמים על ...