המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

עוגיות מלוחות בייגלה

זמן הכנה:

45-50 דק'

כמות:

8 מנות

עוגיות מלוחות בייגלה פריכות עם שומשום וקצח

אין דבר שמחזיר אותי לילדות כמו הריח של עוגיות מלוחות שממלא את הבית. אני זוכרת איך סבתא הייתה עומדת במטבח ...

חצ׳פורי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

חצ'פורי בתנור עם שילוב גבינות מפנקות ומרקם מושלם

לחצ'פורי יש מקום חם בלב שלי, כי כל פעם שאני מכינה אותו הוא מזכיר לי את ימי שבת בבוקר אצל ...

בורקס פילו תפוח אדמה

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס פילו עם תפוח אדמה ופירה מתובל בתנור על בצק פריך ומפנק

הבוקר הזה חזרתי 30 שנה אחורה, למטבח הקטן של סבתא שלי. היא הייתה עומדת עם סינר פרחוני וקערה מלאה בפירה ...

לחמניות עננים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

לחמניות עננים ביתיות ואווריריות בתנור

יש משהו כל כך מנחם בלחמניות חמות וטריות שיוצאות מהתנור. כשהייתי קטנה, אני זוכרת איך היינו מתאספים סביב המטבח של ...

עוגת בייגלה מלוח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת בייגלה מלוח עם שכבות שוקולד עשירות ומלח גס

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהחלטתי לשלב בין בייגלה מלוח לעוגה. זה היה יום שישי אחר הצהריים, הילדים התרוצצו בבית, ...

איך להכין דפי לזניה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

דפי לזניה ביתיים קל להכנה עם טיפים להצלחה מירבית

כשהייתי קטנה, לזניה הייתה אחת המנות שהכי אהבתי לדעת שסבתא מכינה. כל פעם שהריחות שלה היו מתפשטים בבית מהתנור, היינו ...

מאפינס מלוחים לילדים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס מלוחים עם גבינה וזיתים בתנור – קל, מהיר ומושלם לילדים

לפני כמה שנים, כשחיפשתי דרך לשמח את הילדים שלי במשהו קל ומהיר לנשנש אחרי בית הספר, נתקלתי במתכון למאפינס מלוחים. ...

בריוש ריקוטה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 מנות

בריוש ריקוטה אוורירי ונימוח עם טעמים עדינים של שמנת

אני זוכרת את הפעם הראשונה שניסיתי להכין בריוש – זה היה ניסיון לגוון את מאפי השמרים שהייתי מכינה בכל שבת. ...

פיצה חלבון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

3 מנות

פיצה חלבון בתנור עם קוטג', קוואקר וגבינה צהובה – מזינה, קלה ומהירה

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי פיצה חלבון. ישבתי עם בתי במטבח ביום חורפי, והיא סיפרה שהיא רוצה משהו מנחם, ...

בגט ללא לישה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

בגט ללא לישה בתנור בקלות ובטעם מושלם

אחד הזיכרונות החזקים שלי מהמטבח של סבתא הוא הריח הנפלא של לחם טרי, שהיו מתמלאים ממנו כל הבית. אני זוכרת ...

לחם נתלש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לחם נתלש ביתי עם שומשום במרקם רך ומתפצח

אין כמו בוקר שבת שמתחיל בבית עם לחם נתלש חם ומתפצח, כזה שהריח שלו ממלא את כל המטבח ומחזיר אותי ...

פוקצ׳ה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פוקצ'ה ביתית עם רוזמרין ומלח גס – מתכון פשוט להכנה ותוצאה כמו מאפייה איטלקית

כשאני מכינה פוקצ'ה, אני תמיד נזכרת בילדותי. היינו מתאספים במטבח של סבתא, והריח של שמרים ועשבי תיבול מילא את הבית. ...

עוגיות מלוחות שמן זית

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

עוגיות מלוחות עם שמן זית וקצח – קלות להכנה ופריכות במיוחד

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה עוגיות מלוחות כשהיינו ילדים. הריח ממלא את הבית אווירה חמה, ותמיד היינו מתגנבים ...

פוקאצה בר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פוקאצה בתנור עם קריספיות חיצונית ורכות פנימית

פוקאצה תמיד מזכירה לי את ימי שישי בצהריים כשהמטבח היה מתמלא ריח שמרים ואפייה נפלאה. כשהייתי ילדה, סבתא שלי נהגה ...

מתכון קיש בטטה

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

קיש בטטה עם בצק פריך ומלית גבינת פטה

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי קיש בטטה. הייתי אז חדשה במטבח, וניסיתי להרשים את המשפחה בארוחת יום שישי. בטטות ...

בורקס גבינה ניקי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 מנות

בורקס גבינה בתנור עם גבינה בולגרית וקוטג' – קל להכנה ומושלם לכל המשפחה

אני זוכרת שכשהייתי קטנה, בערבי שבת היינו יושבים כולנו יחד וצולים בורקסים ביתיים בתנור, שהיו מלאים בגבינה רכה ונמסה. הריח ...

קרקר מחמצת

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

קרקר מחמצת פריך עם קמח מלא ושמן זית

כשהייתי ילדה, סבתא שלי תמיד אמרה לנו לא לזרוק שום דבר מהמזון שלנו. היא הייתה לוקחת את השאריות מהמטבח והופכת ...

פיתה כוסמין במחבת

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

פיתה כוסמין במחבת – מתכון פשוט ובריא עם טעם נוסטלגי

פיתה כוסמין מזכירה לי את ימי שישי בילדות שלי, כשהמטבח היה מתמלא בריחות של אפייה וכולנו היינו מתאספים סביב השולחן ...