המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

פוקצה מתכון

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

פוקצ'ה ביתית עם שמן זית ורוזמרין קלילה להכנה ומשלימה כל ארוחה

לפוקצ'ה יש מקום חם בלב שלי כי היא מזכירה לי את ימי שבת בבוקר, כשכל הבית מתמלא בריח שאי אפשר ...

פיצות בטאבון מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

פיצות בטאבון עם בצק ביתי, רוטב עגבניות ריחני וגבינה צהובה נמסה

אין כמו ריח של פיצה חמה שיצאה זה עתה מהטאבון. כל פעם שאני מכינה פיצה בטאבון בבית, אני נזכרת בילדות ...

לחם סלק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לחם סלק ביתי עם שמן זית וטיפים לשדרוג קל

לחם סלק תמיד מחזיר אותי למטבח של סבתא שלי, איפה שהריחות היו תמיד נמסכים בין מתוק למעושן, כמו חיבוק של ...

בורקס פינוקים

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

בורקס פינוקים מבצק עלים במילוי גבינות פריכות וטעימות

הבורקס הזה מחזיר אותי ישר למטבח של סבתא שלי. כשהייתי ילדה, היינו מתכוננות יחד לכבוד שבת – היא הייתה מכינה ...

בלינצס גבינה מלוח

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

בלינצ'ס גבינה מלוח אפוי עם פטה ועירית

פעם כשהייתי ילדה, שכנתי המבוגרת הייתה מזמינה אותי למטבח שלה, ותמיד הייתה מגישה לי "בלינצס מלוח" שעשוי באהבה ובדיוק כזה ...

מילוי תפוח אדמה לבורקס טורקי

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

8 מנות

מילוי תפוח אדמה לבורקס טורקי עם בצל מטוגן ופפריקה בתיבול מנחם

אחד הזיכרונות הכי חזקים שלי מהמטבח של סבתא הוא המילוי הריחני שחיכה לשבתות – תפוח אדמה מבושל שתובל בצורה פשוטה ...

בצק פילו עם תרד

זמן הכנה:

30 דקות

כמות:

6

בצק פילו עם תרד וגבינות מושלם וקל להכנה בתנור

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי את הבצק הזה עם אמא שלי. כשהייתי ילדה, היינו מתיישבות יחד במטבח בערבי שבת ...

מתכון לפיצה עבה

זמן הכנה:

30 דקות

כמות:

8

פיצה עבה בתנור עם בצק רך ואוורירי ותוספות לבחירה

כשאני חושבת על פיצה, אני נזכרת בילדות שלי בבית עם ריחות של שמרים ומטבח חם מלא אהבה. סבתא שלי הייתה ...

מתכון לבצק פיתות בטאבון

זמן הכנה:

20 דקות

כמות:

10

בצק פיתות בטאבון עם שמן זית וקמח רגיל – מתכון ביתי שתמיד מצליח

את המתכון הזה לפיתות בטאבון אני מכינה מאז שאני זוכרת את עצמי במטבח. סבתא שלי תמיד הייתה מספרת ש"הכול מתחיל ...

פוקאצה מתכון

זמן הכנה:

30 דקות

כמות:

8

פוקאצה בתנור עם שום ורוזמרין קלילה ואוורירית

פוקאצה זה תמיד מזכיר לי את הארוחות של פעם, כשהיינו יושבים כל המשפחה מסביב לשולחן בשבת בבוקר, עם זיתים, גבינות, ...

פיצה מקמח שקדים

זמן הכנה:

10 דקות

כמות:

6

פיצה מקמח שקדים בתנור – מתכון בריא, פשוט וטעים

פיצה מקמח שקדים מזכירה לי תמיד את סופי השבוע שהיינו מבלים יחד במטבח. הילדים היו עומדים על כיסא בצד, בוחרים ...

בלינצס כשר לפסח

זמן הכנה:

25-30 דקות

כמות:

10

בלינצ'ס כשר לפסח עם קמח מצה דק וטיפים לבלינצ'ס דקיקים ומושלמים

המתכון הזה מחזיר אותי לילדות, למטבח הקטן של אמא שלי, שתמיד היה מלא בריח של חגים ומאכלים מסורתיים. בפסח, לא ...

מתכונים עם עלי סיגר אפויים

זמן הכנה:

30 דקות

כמות:

4

עלי סיגר אפויים במילוי תפוחי אדמה מתובלים – מתכון קל לפריכות מושלמת בתנור

אני זוכרת את הפעם הראשונה ששמעתי את הרשרוש המתוק של עלי סיגר שנאפים בתנור. זה היה אצלי בבית, בשעת אחר ...

בלינצס בשר

זמן הכנה:

40 דקות

כמות:

6

בלינצס בשר עם מילוי עשיר ותיבול מושלם כמו של פעם

זיכרון המטבח הראשון שלי מבלינצס בשר הוא כשאמא שלי הייתה מכינה אותם בערבי שבת מיוחדים. הריח של הבצק המטוגן בעדינות, ...

פיצה מקמח שקדים

זמן הכנה:

20 דקות

כמות:

2

פיצה מקמח שקדים ללא גלוטן עם רוטב עגבניות ביתי וגבינת פרמזן

אני זוכרת איך פעם היינו מתאספים כל המשפחה לערבי פיצה בבית של אמא שלי. הריח של הבצק הטרי שהתפשט במטבח, ...