המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

קיש בצל מתכון

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

קיש בצל משפחתי עם בצק פריך ומלית בצל מתוקה

אני זוכרת שכשהייתי ילדה, הבישולים עם אמא שלי היו תמיד רגעים מלאים בריחים וטעמים מנחמים. אחת המנות הראשונות שלמדתי להכין ...

מתכון קנלוני גבינות

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

קנלוני גבינות בתנור עם בזיליקום טרי ורוטב עגבניות מושלם

תמיד כשאני מכינה קנלוני גבינות, אני נזכרת באותן ארוחות שישי משפחתיות שטופות אהבה. סבתא שלי הייתה שולחת אותי למטבח שלה ...

פשטידת אנטיפסטי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת אנטיפסטי קלה להכנה עם ירקות צלויים וגבינות מדהימות

לפשטידת האנטיפסטי הזו יש מקום של כבוד במטבח שלי. היא תמיד מזכירה לי את ימי שישי בצהריים, כשכולנו ישבנו יחד ...

לחם פישתן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

לחם פישתן עם זרעי פשתן טחונים – מתכון פשוט לאפייה ביתית

לחם פישתן הוא מתכון שמחבר אותי ישירות לזכרונות של אפייה במטבח של סבתא. אם עוצמים עיניים, אפשר כמעט להריח את ...

קליעת חלה 4

זמן הכנה:

שעה ו-55 דק'

כמות:

6 מנות

חלת שבת קלועה בצורת 4 בתנור – מתכון משפחתי, קל ומהנה

יש משהו בחלה קלועה חמה שיוצאת מהתנור שכולו ריחות של שבת ותמימות של פעם. כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה קולעת ...

פוקצה ירקות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

פוקצ'ה ירקות בתנור עם פלפל, קישוא ועגבניות שרי

פוקצ'ה תמיד מזכירה לי את הבקרים של שבת עם ריח של שמן זית, עשבי תיבול, ואווירה חמה של משפחה. זו ...

לחמניות גבינה מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 מנות

לחמניות גבינה רכות ואווריריות עם גבינה נמסה בתנור

אני זוכרת שבתור ילדה, סבתי הייתה מכינה לחמניות גבינה בכל שבת בבוקר, וכבר מהשעה שבע כל הבית היה מלא בריח ...

בצק גבינה לפיצה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

בצק גבינה לפיצה קל להכנה ואוורירי לתוצאה מושלמת

אני חייבת לשתף אתכם במשהו מיוחד: בצק גבינה לפיצה! הפעם הראשונה שהכנתי את הבצק הזה הייתה כשהילדים שלי ביקשו "משהו ...

בצק לחמעגון

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

8 מנות

לחמעגון מסורתי עם בצק רך ומילוי בשר טחון ותבלינים

לחמעגון, אותו מאפה מזרחי מסורתי עם בצק רך כמו ענן ותערובת בשר מתובלת ומלאת טעם, תמיד מזכיר לי את שבתות ...

לחמניות מקמח כוסמין מלא

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

10 מנות

לחמניות מקמח כוסמין מלא במרקם נימוח וטעם מנחם

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהחלטתי להכין לחמניות מקמח כוסמין מלא. זה קרה כשרציתי לפנק את המשפחה במאפה חם ומנחם, ...

עוגיות כעכים מלוחים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

עוגיות כעכים מלוחים עם חמאה, שומשום וזעתר – מתכון קל ומושלם

אם יש מתכון שמחזיר אותי לילדות שלי, זה עוגיות הכעכים המלוחים האלה. בכל פעם שסבתא שלי הייתה מכינה אותם, ריח ...

בצק לפיצה התפחה 24 שעות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

3 מנות

בצק לפיצה בהתפחה ארוכה של 24 שעות למרקם וטעם מושלמים

לפני שנים, כשהייתי ילדה קטנה, היינו הולכים לבקר את דודה שלי שגרה באיטליה. זכורות לי הערבים הארוכים במטבח שלה, כשהיא ...

סקונס

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

סקונס בתנור קריספיים מבחוץ ונימוחים מבפנים עם ריבה ביתית

הסקונס הם אחד המתכונים שמחזירים אותי לילדות, כשהמטבח היה מתמלא בריח חמאה חמה ורק המתנתי שיצאו מהתנור. אמא שלי הייתה ...

מתכון פאי נקטרינות

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

10 מנות

פאי נקטרינות עם קינמון בבצק פריך וקל להכנה

כשהקיץ מגיע והנקטרינות בעונה, אני פשוט לא יכולה לוותר על הכנת פאי נקטרינות ריחני ומנחם. זו מנה שהיא חלק בלתי ...

מקרוני גבינה

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

מקרוני גבינה בתנור עם רוטב קרמי עשיר ופירורי לחם מוזהבים

פעם, כשהייתי ילדה קטנה, היה לנו בבית יום קבוע בשבוע שבו היינו מכינים "ארוחת פינוק". לא היה על זה ויכוח ...

קיש בצל בצק אלים

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

קיש בצל עם בצק פריך וריח בצל מקורמל

כשהייתי ילדה, המטבח של סבתא היה תמיד מלא בריחות משכרים. אחד האהובים עליי היה ריח הבצל המקורמל, שהתפשט בכל הבית ...

מתכון לקרואסון חמאה

זמן הכנה:

שעתיים ו-30 דק'

כמות:

12 מנות

קרואסון חמאה זהוב ואוורירי בתנור – מתכון מסורתי להכנה ביתית מושלמת

אני זוכרת את הפעם הראשונה שניסיתי להכין קרואסון בבית. זה היה ביום חורפי במיוחד, כשהגשם טפטף בחוץ והריח של חמאה ...

בצק לפיצה ללא שמרים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

בצק לפיצה ללא שמרים קל להכנה ומוכן תוך 10 דקות

כשהייתי ילדה, אני זוכרת איך סבתא הייתה מכינה לנו פיצה בימי חמישי בערב. המטבח היה מתמלא בריח של רוטב עגבניות ...