המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

מאפינס לתינוקות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס לתינוקות עם בננות וקמח שקדים בתנור – מתכון רך, בריא וקל להכנה

מאפינס רכים ועדינים במיוחד, שעשויים מכל הלב ומתאימים לקטנטנים שלכם – זו תמיד הייתה אהבה גדולה שלי. כשהילדים שלי היו ...

קונכיות בצק עלים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

קונכיות בצק עלים במילוי גבינת ריקוטה וגרידת תפוז

אני זוכרת איך בילדותי היינו מתכנסים במטבח של סבתא בשבת אחר הצהריים. היא תמיד הייתה מפנה לנו משטח קטן על ...

אצבעות מוצרלה מטוגנות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

אצבעות מוצרלה מטוגנות עם ציפוי פריך ומרקם נמס מבפנים

את אצבעות המוצרלה למדתי להכין כשילדי היו קטנים, והיינו מחפשים חטיפים מיוחדים לארוחות ערב משפחתיות. זוכרת איך המטבח היה מתמלא ...

לחמניות מקמח תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

לחמניות מקמח תפוחי אדמה רכות ואווריריות בתנור

לחמניות מקמח תפוחי אדמה תמיד מזכירות לי את שבתות החורף בבית של סבתא שלי. הייתה לה דרך מיוחדת להפוך כל ...

קמח 00 לפיצה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

בצק פיצה מושלם עם קמח 00 לאווריריות ותוצאה איטלקית ביתית

כשאני חושבת על פיצה, אני תמיד נזכרת בשבתות בבית של סבתא. היא הייתה מכינה פיצות מהבצק הכי אוורירי בעולם, כזה ...

לחם כשר לפסח מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

לחם כשר לפסח בתנור מתכון פשוט ואוורירי

כל שנה, כשמתחילים ההכנות לפסח, אני נזכרת איך אמא שלי הייתה עומדת במטבח ומכינה לחם כשר, כזה שלא נופל בטעם ...

מאפה גבינה וזיתים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה גבינה וזיתים אפוי בתנור רך ומלוח

אין כמו ריח של מאפה טרי שמציף את הבית בתחושת חמימות. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה מאפה גבינה ...

מתכון לבצק עלים עם שמן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 מנות

בצק עלים עם שמן קל להכנה ואוורירי בדרגת שלמות

הכנת בצק עלים היא אחד מהדברים הכי מספקים עבורי במטבח. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה עומדת שעות מול השיש, ...

בורקס מצות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס מצות עם גבינות ואפייה בתנור

כשמגיע זמן הפסח, כולנו מחפשים דרכים יצירתיות להכניס טעמים חדשים לחג ובעיקר לחבב את המצות על מי שפחות מתחבר אליהן. ...

לחמניות לפסח מקמח תופח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

לחמניות לפסח מקמח תופח אווריריות ופשוטות להכנה בתנור

לחמניות לפסח תמיד מזכירות לי את ערב החג אצל סבתא שלי. היינו מתאספים כל המשפחה, והריחות שהיו מתפזרים במטבח היו ...

מתכון ללזניה עם קוטג

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה עם קוטג' בתנור עם גבינות נמסות ורוטב בשר עשיר

לזניה עם קוטג' מזכירה לי את הארוחות של שבת בצהריים כשהיו מתאספים כולם סביב השולחן. הריח שהתפשט במטבח כשהיא הייתה ...

טארט דבש מלוח

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

טארט דבש מלוח בתנור עם אגוזי מלך ומלח גס

בפעם הראשונה שטעמתי טארט דבש מלוח, זו הייתה סטיית טעם מרעננת ממה שהכרתי. סבתא שלי הייתה אופה מדי חג ראש ...

פיצה פטריות

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה פטריות עם בצק רך ורוטב עגבניות ביתי

איזו שמחה להכין פיצה בבית! את האהבה שלי לבצקים בכלל ולפיצות במיוחד ירשתי מסבתא שלי, שהייתה אופה לחמים ופוקצ'ות במטבח ...

פשטידת יוגורט

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת יוגורט וגבינות קלה להכנה עם טוויסט של שומשום או קצח

לפשטידת יוגורט הזאת יש טעם שמחזיר אותי הביתה, למטבח הקטן של סבתא שלי ביום שמש חורפי. היא הייתה פותחת את ...

קליעת לחמניות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

לחמניות קלועות בתנור מתכון פשוט לאפייה ביתית עם תוצאה אוורירית ומושלמת

אחת החוויות הראשונות שאני זוכרת מהמטבח של סבתא, היא הידיים שלה עובדות על בצק הלחם. הספסל במטבח היה כאן כדי ...

מסננת לשניצלים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

שניצלים מטוגנים עם ציפוי פריך וטיפים לשמירה על קריספיות

כשאני חושבת על מאכלים שמחוברים כל כך למסורת הביתית, שניצלים הם בלי ספק בראש הרשימה. אין כמעט ילד שלא חיכה ...

קרפ מלוח מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

קרפ מלוח עם מילוי ירקות קלויים וגבינת עיזים

אני חייבת לשתף אתכם בזיכרון שמתעורר בכל פעם שאני מכינה קרפ מלוח. כשביקרנו ילדות, סבתא שלי, אישה קטנת קומה עם ...

לזנייה מתכון

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

לזנייה קלאסית עם בשר, ריקוטה וגבינות בתנור

כשהייתי ילדה קטנה, הלזנייה תמיד הייתה גולת הכותרת של שבתות החורף אצלנו בבית. סבתי הייתה מכינה אותה בשכבות עשירות, והבית ...