הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

טורטיה מקמח שקדים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

טורטיה מקמח שקדים רכה ונימוחה עם טוויסט מזין וקל להכנה

זיכרון המטבח שלי תמיד מחזיר אותי לימים שבהם אהבנו להכין יחד לחמים, פיתות וטורטיות ביתיות. אבל ככל שהשתנה המטבח שלנו ...

מוקפץ ירקות צמחוני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

מוקפץ ירקות צמחוני עם אטריות אורז ורוטב סויה מתוק-מלוח קל להכנה

בכל פעם שמגיעים אליי הילדים והנכדים אחרי יום מעייף, אני אוהבת להכין מוקפץ ירקות צמחוני. המתכון הזה תמיד מחזיר אותי ...

אטריות שעועית מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

אטריות שעועית עם ירקות ורוטב סויה בתיבול ג'ינג'ר שומשום וסילאן

פעם, בזמן שהכנתי ארוחת ערב קצרה על טהרת המטבח האסייתי, חשבתי על אמא שלי ועל איך שגדלתי על מטבחים עם ...

דייסת אורז מתכון

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

4 מנות

דייסת אורז עם חלב וקינמון מתוקה ומפנקת בשלושים דקות

יש משהו בדייסת אורז שתמיד מזכיר לי את החורף בבית הוריי. ריח הקינמון שמתפשט במטבח, העיטוף הנעים של קערה חמימה ...

ריזוטו אורז

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ריזוטו אורז קרמי עם חמאה, שום ופרמזן

זיכרון מתוק שעולה לי תמיד כשאני מכינה ריזוטו אורז הוא מהפעם הראשונה שהכנו אותו בבית. זה היה ביום חורפי וקר, ...

חציל מטוגן בטמפורה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

חציל מטוגן בטמפורה פריכה וזהובה

חציל מטוגן בטמפורה תמיד מזכיר לי את שבתות הילדות במטבח של אמא שלי. ריח הטיגון שהתפשט בבית, כמו הבטיח שהשבת ...

פטריות לחומוס

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

4 מנות

פטריות לחומוס בטיגון מהיר עם בצל, שום וכמון

אתם מכירים את הרגעים האלה שבהם מתחשק משהו קליל, אבל מלא בטעם שחורך את הלשון ומחמם את הלב? הפטריות האלה, ...

שעועית ירוקה להקפצה

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

4 מנות

שעועית ירוקה מוקפצת עם שום, רוטב סויה וסילאן

שעועית ירוקה מוקפצת תמיד מזכירה לי את הילדות שלי, כשהיינו יושבים כל המשפחה סביב השולחן, וסבתא שלי הייתה מגישה קערית ...

מתכון לשעועית לבנה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

שעועית לבנה מבושלת עם עגבניות ופפריקה בטעמים עמוקים ומנחמים

אני לא יודעת איך אצלכם בבית, אבל בבית שלנו, שעועית לבנה תמיד הייתה חלק משולחן השבת. הריח שעולה מהסיר כשהיא ...

קציצות ירק מטוגנות מרוקאיות

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות ירק מטוגנות מרוקאיות אווריריות וטעימות במיוחד

בכל פעם שאני מכינה קציצות ירק מטוגנות, אני נזכרת בסופי השבוע אצל אמא שלי. הריח הזה, שהיה מתפשט מהמטבח כבר ...

חומוס קלוי בריא

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

חומוס קלוי בתנור עם טחינה, שום ותיבול מעושן – מתכון ביתי קל להכנה

כמה אני אוהבת את הרגעים האלו שאפשר לשבת יחד עם המשפחה, לנגב חומוס חם ומשגע, ולהרגיש את הנוסטלגיה מחלחלת ללב. ...

גרקו קציצות זוקיני

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות זוקיני עם פטה ופטרוזיליה בטיגון קל – מתכון מנחם וקל להכנה

את הקציצות האלה אני זוכרת מהשולחן של שבת, כשהיינו מתאספים כל המשפחה סביב סבתא שלי עם הסירים המהבילים. הזוקיני, שהיה ...

פשטידה בטטה ובצל

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת בטטה ובצל בתנור עם גבינת פטה – מתכון מנחם וקל להכנה

פשטידות תמיד מזכירות לי את ימי שישי בצהריים כשהמטבח כבר מתמלא בריחות שמבשרים על שבת. אני זוכרת את סבתא שלי ...

פסטה עם ביצה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה עם ביצה ושום במתכון מהיר ומנחם

יש משהו בפסטה עם ביצה שמחזיר אותי ישר למטבח של אמא שלי. כשהיינו חוזרים מבית הספר עייפים ורעבים, הביצה התערבבה ...

חומוס של טחינה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חומוס של טחינה ביתית במרקם קרמי עם נגיעות שום וכמון

אצלנו בבית, אין סוף שבוע בלי חומוס ביתי. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה יושבת במטבח הקטן שלה, מתעסקת באהבה ...

כוסמת ללא גלוטן

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

כוסמת ללא גלוטן בתבשיל פשוט וטעים עם ירקות ופטרוזיליה

כוסמת תמיד מזכירה לי את המטבח של סבתא שלי. בכל שבת, היא הייתה מכינה תבשיל כוסמת חם וריחני, כזה שהיה ...

פסטה עם ירקות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה עם ירקות וטעמים מנחמים בשמן זית ובזיליקום

פסטה עם ירקות תמיד מזכירה לי את שבתות החורף במטבח של אמא שלי. זה היה הריח החמים שהתפשט בבית כולו ...

מתכון לריזוטו שמנת פטריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

ריזוטו שמנת פטריות עם יין לבן וגבינת פרמזן – קל להכנה ונמס בפה

מי מאיתנו לא אוהב ריזוטו? אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי ריזוטו במטבח שלי, זה היה בערב משפחתי חורפי. החמימות ...